Restorane PENKTADIENIS – savaitgalis kiekvieną dieną

• 
• 
• 
• 
• 

Kiekvienas žmogus ieško skirtingų kelių atsipalaiduoti, pasimėgauti geru maistu ir paklausyti jam patinkančios muzikos. Vienas tokių kelių veda į Vilniaus istorinėje vietoje, netoli gynybinės sienos, nesenai duris atvėrusį jaukų restoraną „Penktadienis“ .
Keliaujant Bokšto gatve, žvilgsnis užkliūna už stiklinio fasado, vietomis dekoruoto smulkiais sidabriniais lapeliais. Čia norisi užsukti...
Restorano interjero autorius Antanas Pužauskas, geras savininkės p. Linos draugas. „Seniai pažįstamam žmogui suteikėme visišką laisvę“, išties pasitikėjimas dizaineriu davė puikių rezultatų – aplinka alsuoja ramybe, jokių erzinančių spalvų ir detalių.
Savininkų Linos ir Mindaugo paklausėme, kokiu tikslu steigė šį restoraną? „Idėja įkurti savo restoraną negimė per vieną dieną. Aš mėgstu priimti svečius nuosavuose namuose, ruošimasis manęs nevargina, bet teikia malonumą. Tai lyg pašaukimas – vienas iš stimulų turėti savo restoraną“, pasakoja Lina, restorano direktorė ir viena iš savininkų. Jai antrino Mindaugas, sakydamas, kad jie norėtų, jog jų puoselėjamoje vietoje gerai jaustųsi tiek garbaus amžiaus senolė, tiek jos maištaujanti proanūkė. Žmonėms reikia erdvės, kurioje jie pabėgtų nuo valandų valandas supančio miesto triukšmo, rastų laiko įsigilinti į vienas kito mintis ir tai, kuo gyvena jų brangus žmogus.

Šviesaus ir stilingo interjero patalpoje skamba rami lounge muzika. Lankytojai gali pasirinkti sėdėti prie klasikinių stalų arba įsitaisyti ant minkštasuolių. Čia tinkama vieta ir ramiam verslo susitikimui. Jauti, kad penktadienis prasideda bet kurią dieną!

Restorano virtuvė
Ne paslaptis, kad dirbdamas sau, stengiesi labiausiai, todėl lankytojas gali būti tikras, kad maistas čia paruoštas su ypatinga meile ir kruopštumu – patiekalus ruošia pats restorano savininkas Mindaugas Kalesnykas. Lankytojui siūloma tradicinė, įvairiausiam skoniui įtinkanti europietiška virtuvė, kurią sudaro virtuvės šefo išrinkti patiekalai iš viso pasaulio šalių, kuriose jam tekę lankytis.
Meniu kainodara panaši kaip ir kitose maitinimo įstaigose, patiekalų kainos neturėtų išgąsdinti vidutines pajamas gaunančių asmenų.
Už krevečių salotas su baltojo vyno ir adžikos užpilu mokėsite – 14 Lt. Gurmanams siūloma kapotos strutienos užkanda su sviestu ir skrebučiais atsieis 19 Lt.
Karšti patiekalai: vištienos filė su brendžio padažu, anakardžių riešutais ir brokoliais – 27 Lt. Jautieną, veršieną mėgstančių žmonių taip pat laukia ne vienas gomurį kutenantis patiekalas. Džiugi naujiena žuvies mėgėjams: pangasijos filė su keptais pomidorais – 28Lt, už kepto oto filė su olandišku padažu ir daugiaryžiu su daržovėmis teks sumokėti 39 Lt.
Turbūt yra tekę pasvajoti apie maitinimo vietą, kurioje būtų leista pasirinkti patiekalo ingredientų, tačiau bent jau Lietuvoje, klausdamas padavėjos apie tokią galimybę, sulauki gilių atodūsių. Restorane PENKTADIENIS lankytojas gali pasitarti su pačiu virtuvės šefu ir tartum prisidėti prie savo maisto ruošimo.
Dar viena naujovė – kiekvieną dieną siūlomas skirtingas ir ypatingas patiekalas, taip restorano savininkai siekia išsiaiškinti klientų norus ir įtraukti į meniu tai, kas lankytojų gerai įvertinta.
Virtuvės strategas džiaugiasi sulaukiantis puikių žuvies patiekalų vertinimų. P. Mindaugas stengiasi, kad žuvis būtų kuo šviežesnė, o prieskoniai subtilūs, neužgožiantys tikrojo žuvies skonio.
Tądien ragavome skorpionžuvės su keptais pomidorais, alyvuogėmis ir nepaprastai kvapniu padažu. Kaip vėliau atskleidė virtuvės šefas, pojūčius žadinantis kvapas atsiranda sumaišius išsiskiriančias pomidorų sultis su citrinos sultimis, kaparėliais ir česnaku. Niekada net nepagalvojome, kad prieskonių gausa tiesiog tenkina atbukusius skonio receptorius, o natūrali žuvis net mums, nemėgstantiems žuvies, paliko neišdildomą skonį ir prisiminimą. Tai tinkamas patiekalas vegetarams ar moterims, kurios rūpinasi savo kūno linijomis.
Vyno gurmanai apsidžiaugs nuovokiomis ir maloniomis padavėjomis, kurios ne tik patars, ką valgyti, bet ir puikiai priderins tinkamą maistui vyną. P. Lina prasitarė, kad kiekvienam jų restorano patiekalui, vynus rinko vienas geriausių vynų žinovų – Gintautas Jašinskas.
Estetišką sūrio pyragą verta pabandyti vien todėl, kad jį nuo pirmojo ingrediento iki paskutiniojo kuria pats virtuvės šefas. Subtiliai suderintas skonis ir braškių uogienė atveja pyrago mėgėjus į restoraną PENKTADIENIS net ir trumpam pusvalandžiui.

Jei žmogui ne tas pats ką valgo, kokia jį supa aplinka – verta atkeliauti ir ketvirtadienio pavakarę, kuomet skamba kamerinė, gyvai atliekama muzika. „Mes nenorime žmogaus įpareigoti kažkaip rengtis, sėdėti tiesiai ar elgtis pagal tam tikrus kanonus“, - tikslais dalijosi restorano savininkai. Jų žodžiams galima tik pritarti, užklydęs į šį jaukų kampelį, jautiesi lyg namuose tarp nuoširdžių draugų, kurie nesistengia pataikauti ar užsidėti netikras kaukes, restorane PENKTADIENIS svarbiausias personalo siekis – kad žmogus tikėtų, jog jaustis gerai galima net paprasčiausią dieną.

Išeidami ant vieno iš fasado stiklų pastebime pieštą briedį su didžiuliais į viršų išsikerojusiais ragais – tai talismanas, išdavė paslaptį vienas iš savininkų. Tapęs logotipu, jis nusako restorano idėją – dirbti kitiems ir augti bendram labui.

Vilma Galminaitė

anonsas.lt informacija