Rukolos salotos su omletu

• 

Rukolos salotos nepalieka abejingų. Jos arba patinka arba ne. Salotų variantų su rukolos lapeliais yra daug. Naudojuosi šia taisykle, kad gautusi tikrai skanios salotos. Tai naudoti nuplautas ir gerai nudžiovintas gražgarstes ( dar vienas rukolos pavadinimas). Rukolos lapelius sudėlioju lėkštėje ir nemaišau, taip salotos gaunasi traškesnės.

Rukolos salotų 200 g.,
Špinatų ir salotų lapų po 100 g.,

Omletui :

Žalių svogūnų 50 g.,
Kiaušinių 5 vnt.,
Aliejaus 30 g.,
Pusė šaukštelio juodųjų pipirų,
100 g pieno,

Padažui:

Citrinos 0,5 vnt,
2 šaukštai kieto sūrio drožlių,
1 šaukštas klevo sirupo,
2 šaukštai pieno,
Šaukštas druskos,

Nuplauname ir nusausiname rukolą, špinatus ir salotas. Supjaustome valgomais gabaliukais ir išdėstome lėkštėse.

sudeddame ingradientus omletui ir išplakame. Įkaitiname aliejų ir supilame omletą. Iškepus uždedame ant išdėstytų rukolų ir salotų.

Įspaudžiame citriną, dedame sūrio drožles, maišant įpilame klevo sirupą ir galiausiai maišnat supilame pieną ir įdedame druską. Padažą užpilame ant salotų ir omleto.