Top 10 geriausi Kalėdiniai pyragai

Kokį Kalėdinį pyragą reikia pagaminti, kad po tiek vištienos, mėsos, žuvies patiekalų jo dar norėtusi. Virš penkiasdešimties puikių pyragų ir tortų receptų rasite Anonsas.lt temoje "Pyragai ir tortai". Iš šių pyragų atrinkome dešimt geriausių.

Meduolinis Kalėdinis pyragas.

Šiam pyragui vietos ant šventinio stalo gali ir nepakakti. Jam ir kitiems saldiems patiekalams verta paruošti atskirą stalą. Tai bus tikra kambario puošmena, net valgyti bus gaila.

Jums prireiks:
100g sviesto
200ml skysto dirbtinio medaus
100ml auksaspalvio  sirupo
20g  Farino cukraus
2 kiaušinių
50g grietinės z
1 šaukštelio sodos
40g kakavos
500g miltų
cinamono, tarkuoto imbiero, pipirų

Medų, sviestą, auksaspalvį sirupą, Farino cukrų kaitiname garų vonelėje, nuolat maišydamos. Mušam kiaušinius, supilam nugesintą grietinėje sodą. Miltus, kakavą, cinamoną, pipirus sumaišome ir gerai išsijojame. Miltų mišinį po truputi sijojame į pravėsusią "saldžiąją" masę. Užminkome tešlą. Ant kartono "projektuojame" namą. Tešlą kočiojame ir pjaustome pagal trafaretus. Kepame įkaitintoje orkaitėje (200 laipsnių) 10 minučių.

Glajus:
2 kiaušinių baltymai
400g cukraus miltelių
10-15g citrinos rūgšties

Glajumi "statome" sienas, "dengiame" stogą. Dekoruojame kartu su mažyliais, juk taip smagiau ir jaukiau. Mūsų namelio sienos dengtos žemės riešutais su medumi, o stogas pusryčių dribsniais!

Skanaus ir šiltų švenčių!
Rasa P.

Brandintas Kalėdų pyragas su džiovintais vaisiais

Jums reikės:

• 1 apelsino;
• apie 1 kg įvairių džiovintų vaisių asorti (spanguolės, vyšnios, razinos, abrikosai ir kt...);
• 250 g cukraus;
• 250 g sviesto;
• 250 ml brendžio;
• 2 valg. š. medaus;
• 270 g miltų;
• 4 kiaušiniai;
• 2 arbat. š. kepimo miltelių;
• Prieskonių po kupiną arbatinį šaukštelį: imbiero, kardamono miltelių, cinamono ir gvazdikėlių (jų galima dėti mažiau).

Džiovintus vaisius užpilame drugnu vandeniu, kad išmirktų, stambesnius vaisius pasmulkiname nedideliais kubeliais. Nuvarviname vandenį ir užpilame brendžiu geroms 12 valandų arba daugiau.

Atšildytą sviestą išsukame su cukrumi, įmaišome medų (jei jis kietas - reikia truputį pašildyti). Kitame inde gerai išplakame kiaušinius ir švelniai maišant pilame į sviesto-cukraus masę. Įtarkuojame nuplikyto apelsino žievelę ir įspaudžiame jo sultis. Su kepimo milteliais ir prieskoniais sumaišytus miltus palengva sijojame ir įmaišome į tešlą. Įmaišome ir džiovintus vaisius su brendžiu. Tešlą pilame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašauname pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių karščio. Naudojame programą, kad kepinys šiltų ir iš viršaus, ir iš apačios, kepame apie valandą.

Iškepusiam pyragui leidžiame atvėsti. Brandinimui suvyniojame į kepimo popierių, susukame į medvilninę šluostę ir laikome kambario temperatūroje mažiausiai porą savaičių, per kurias galima papildomai pyragą sulaistyti brendžiu dar kartą.

Šventės dieną raikome ir skanaujame!

Jurga

Tradicinis aguonų vyniotinis Kalėdoms

Šis vyniotinis - tradicinis žiemos švenčių saldumynas, tačiau puikiai tiks ir bet kuriai kitai progai ar netgi ir be progos, nes yra labai gardus ir tiesiog tirpsta burnoje.

Ingredientai:

• 330 g a. r. miltų;
• 150 g cukraus;
• 4 kiaušiniai;
• 25 g mielių;
• 100 g sviesto;
• 200 g aguonų;
• 50 g cukruotų apelsinų žievelių;
• druskos žiupsnelis.

Mieles ištriname su šaukštu cukraus iki vientisos masės, užpilame šlakeliu drungno vandens (apie 50 ml) ir įmaišome trečdalį miltų. Paliekame pakilti maždaug dviems valandoms.

Į iškilusią masę pilame pusę cukraus, įmaišome miltus, įmušame du kiaušinius, dedame druskos. Gerai išmaišome, tada įpilame į tešlą išlydytą sviestą. Tešlą suminkome, jei reikia pridedame dar truputį miltų, bet tešla neturi būti labai kieta. Atidedame į šalį tešlą, kad pakiltų.

Tuo metu ruošiame įdarą: aguonas nedideliame kiekyje vandens ant labai mažos ugnies viriname apie valandą, prieš naudojant gerai nuvarviname. Aguonas permalame ir sumaišome su vienu gerai išplaktu kiaušiniu, cukrumi ir apelsinų žievelėmis.

Pakilusią tešlą perminkome ir iš jos kočiojame du stačiakampius. Pasiruošiame kiaušinio plakinį ir juo ištepame visą tešlos paviršių. Uždedame sluoksnį aguonų įdaro ir suvyniojame tešlą, jos paviršių aptepame kiaušinio plakiniu. Dedame vyniotinius į skardą ir kildiname dar 20 min.

Kepame įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį (temperatūra 220 laipsnių), kol gražiai apskrus ir įbestas pagaliukas liks švarus. Iškepus, leidžiame atvėsti, apibartome cukraus pudra.

Skanaus!

Raimonda

Kalėdinis Napaleono tortas

Tešlai:
125g sviesto
0,5 stiklinės (110g) grietinės
0,5 stiklinės (110g) cukraus
3 stiklinės miltų

1 arbatinis šaukstelis nugesintos sodos.
2 tryniai.
žiupsnelis druskos

Kremui:
3 tryniai
0,5 stiklinės cukraus
2 dideli šaukštai miltų
1 didelis šaukštas krakmolo
1 didelis šaukštas sviesto
1 l pieno
2 šaukštai vanilinio cukraus 
1 citrina

Tešla kaip ir visiems "Napoleonams" - kapojama: visus produktus, skirtus tešlai, sudedame į dubenį ir kapojame, kol nelieka sausų miltų.
Blynelius kočioti kuo ploniau, man gavosi 8 blyneliai. Subadome šakute, kad nekiltų pūslės, kepame 5-8 minutes 200C.

Kremui 3/4 pieno užverdame su trupučiu druskos ir sviestu.
Kol pienas kaista, ištriname trynius su cukrumi, suberiame miltus ir vanilę, įpilame likusį pieną. Viską gerai išmaišome ir plona srovele pilame į verdantį pieną (smarkiai maišome). Verdame 5-10 minučių, turi gautis labai tirštas kisielius.
Ataušiname.

Nutarkuojame citrinos žievelę ir išspaudžiame sultis. Įmaišome į kremą ir sluoksniuojame iškeptus lakštus. Pirmą sluoksnį padengiau trintais juodais serbentais, tai suteikia ypatingą aromatą ir skonį.
Puošiau migdolų plokštelėmis ir spanguolėmis, kadangi ruošiamės Kalėdoms.

Skanaus.
Rasa P.

Kalėdinis keksas su kondensuotu pienu

Ingredientai:

• Indelis kondensuoto pieno,
• 250 g miltų,
• 3 kiaušiniai,
• 250 g sviesto,
• 1 a.š. kepimo miltelių.

Gaminimas: Sviestą sumaišome su kondensuotu pienu ir kiaušiniais. Išsukame iki vietisos masės. Suberiame miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišome. Viską supilame į kepimo formą ir kepame 175 C orkaitėje, apie 45 min.

Skanaus!

Olia K.

Šokoladinis amareto skonio sūrio pyragas

Pagrindui:

• 175 g šokoladinių sausainių
• 55 g amaretti sausainių
• 85 g tikro sviesto

Viduriniam sluoksniui:

• 225 g Amedei (arba kito) pieniško šokolado
• 400 g riccota sūrio
• 115 g rudojo cukraus
• 2 v.š. miltų
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• 4 kiaušiniai
• 300 ml riebios grietinėlės
• 50 ml amaretto likerio

Viršutiniam sluoksniui:

• 1 a.š. amaretto likerio
• susmulkintų amaretti sausainių
• 150 ml plakamosios grietinėlės

Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių.

Į kepimo formą įtiesiame sviestinį popierių. Išlydome sviestą ir susmulkiname šokoladinius bei amaretti sausainius. Į išlydyto sviesto masę suberiame sausainių trupinius ir gerai išmaišome. Šia mase padengiame kepimo formos dugną ir leidžiame jai sukietėti.

Paruošiame vidurinį sluoksnį: išlydome sviestą vandens vonelėje. Riccota sūrio masę išplakame, suberiame cukrų, miltus, vanilinį cukrų. Po vieną įmušame kiaušinius. Supilame išlydytą šokoladą, grietinėlę ir amaretto likerį. Šią masę išmaišius užpilame ant jau paruošto sausainių pagrindo ir kepame orkaitėje 50-60 minučių.

Iškepus paliekame pyragą atvėsti. Rekomenduojama palikti šaldytuve apie 2 valandas.

Viršutiniam sluoksniui paruošti išplakame kartu amaretto likerį, grietinėlę ir šiek tiek cukraus. Šia mase apliejame pyragą, pabarstome amaretti sausainių trupinukais.

Skanaus!!!

Tikiuosi, receptas jums taip pat patiks ir norėsite išbandyti.

Martyna P.

Kalėdinis aguonų vyniotinis

Tai pats skaniausias mano ragautas vyniotinis. Dėl to jis mūsų šeimoje tapo tradiciniu Kalėdiniu vyniotiniu ir kepamas tik vieną sykį metuose. Gal kepčiau ir dažniau, bet labai jau daug laiko užima šio pyrago ruošimas.

Tešlai:

• 4 stiklinės miltų;
• 1 stiklinė grietinės;
• 20 g. mielių;
• 250 g. sviesto;
• žiupsnelis druskos.

Ankščiau išsiimame sviestą iš šaldytuvo. Jam atšilus, sumaišome su miltais. Supilame grietinę, ištrintas su cukrumi mieles ir įbarstome druskos. Išminkome tešlą. Padedame šiltai, kad pakiltų.Per tą laiką pasiruošiame įdarą.

• 200 g. aguonų;
• 250 g. cukraus;
• 0,5 stiklinės vandens;

stiklinė riešutų ir razinų. Aguonas užpilu verdančiu vandeniu. Per porą valandų jos išbrinksta ir tada galima malti. Reikia bent du tris kertus jas permalti mėsmale. Iš vandens ir cukraus išsivirti tirštą sirupą. Į jį suberti aguonas, smulkintus riešutus ir razinas. Išmaišyti, dar pakaitinti ir atvėsinti. Tešlą iškočioti, bet ne plonai. Dėti įdaro, susukti ir kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 1 val. Dažniausiai aš kepu iš dvigubos normos ir darau tirs vyniotinius. Įdaro pasidarau dvigubai ir būna pats tas.
Darant vieną vyniotinį, įdaro reikia pasidaryti kiek mažiau. Antraip liks.

Skanaus, Vida V.

Kalėdinis aguonų tortas

Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir paliekite mirkti per naktį. Išmirkytas ir nusunktas aguonas sumalkite mėsmale mažiausiai du kartus.
Kiaušinių trynius elektriniu plakikliu suplakite su cukrumi, kol jie pabals ir tuomet įmaišykite į aguonų masę. Tada berkite džiūvėsius, cinamoną ir vanilę ir vėl viską gerai išmaišykite.
Baltymus išplakite iki standokų putų ir po truputį pildami atsargiai juos įmaišykite į aguonas.
Kepimo formą ištepkite sviestu ir į ją supilkite aguonų masę. Išlyginame paviršių, pašaukite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 45-50 minučių.
Kol tortas kepa, keptuvėje paskrudinkite migdolų skiedreles, kol jos lengvai parus. Nedideliame puode pašildykite indelį kondensuoto saldinto pieno.
Iškepusį dar šiltą pyragą subadykite mediniu pagaliuku ir po truputį pilkite šiltą kondensuotą pieną, kad jis susigertų į patį tortą. Ant dar šilto kondensuoto pieno užbarstykite migdolų skiedreles, kad jos priliptų.
Palikite tortą atvėsti ir sustingti.

Skanaus,

Galina J.

Vokiškas keksas

Jums reikės:

• 300 g cukraus,
• 4 kiaušinių,
• 250 g kambario temperatūros sviesto,
• puodelio razinų,
• 3 valg. š. romo arba keli lašai romo esencijos,
• 2 puodeliai miltų,
• 100 ml vandens.

Sviestą lėtai kaitiname ant ugnies ir išlydome, nukeliame nuo viryklės ir pepilame į dubenį. Į sviestą dedame cukrų, įmušame kiaušinius, sudedame miltus. Gerai išmaišome. Vandenyje išmirkytas razinas užpilame romu ir išmaišome, mirkome apie valandą, tuomet dedame į tešlą. Tešlą išmaišome ir pilame į kepimo formą. Keksą kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie pusvalandį.

Skanaus!

Raimonda