Plekšnių žvejyba nuo kranto
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Vienas iš vertingų vėlyviausių rudeninių grybų yra kreivabudės. Nors gruodžio mėnėsį samanų pataluose dar galima rasti voveraičių, tačiau didelis drėgmės kiekis ir šaltis jas padaro guminėmis. Tuo tarpu kietosios kreivabudės net ir po šalnų gerai išlaiko struktūrą, kietumą ir skonį. Laukinės kreivabudės grybautojams nėra labai žinomos, daugiau išpopuliarėjo ėmus jas auginti fermose ir pardavinėti parduotuvėse. Paragavę laukinių kreivabudžių įsitikina jų puikiu skoniu, tad net po pirmojo sniego traukia į mišką su pintinėle.
Pažintį su kreivabudžių šeimyna pradėjau nuo gluosninės kreivabudės. Spalio viduryje ant juodalksnio kelmo malkinėje užaugo štai toks keistas grybas. Ragauti nepuoliau, užfiksavau savo jau gana gausiai grybų enciklopedijai. Kaip įprasta prieš artėjantį sezoną, enciklopediją papildau per praėjusį sezoną „sumedžiotais" nematytų grybų egzemplioriais. Pasirodo, ant rąstelio užaugo gluosninė kreivabudė. Angliškai jas vadina austrių grybais (oyster mushrooms). Grybas į šį jūrų moliuską labai panašus, jo spalva - nuo šviesiai gelsvos iki rudos spalvos, kotelis labai trumpas. Tai vertingi grybai, manau, laukinės kreivabudės turėtų būti dar vertingesnės nei užaugintos fermose.
Gluosninė kreivabudė (Pleurotus ostreatus)
Pilkšvoji kreivabudė - viena iš populiariausių ūkiuose auginamų kreivabudžių. Tai skanus ir naudingas grybas. Literatūroje apie šį grybą rašoma, kad jis sulėtina vėžinių ląstelių vystymąsi, stabdo diabeto progresavimą, turi priešuždegiminių ir analgetinių savybių. Tačiau tai apie ekstraktus iš šių grybų, sunku pasakyti, kiek naudingų šių grybų savybių išlieka po terminio apdorojimo.
Pilkšvoji kreivabudė (Pleurotus pulmonarius) auga ant negyvos šermukšnių, drebulių medienos.
Kreivabudžių prieš paruošimą papildomai apvirti nereikia, nors gana ilgai termiškai apdorojamos jos išlaiko būdingą kietumą. Tinka kreivabudės sriuboms, troškiniams ir kepimui.
Šis patiekalas leis maksimaliai pajusti tikrąjį kreivabudžių skonį. Keptos kreivabudės gali būti mėsos patiekalų garnyru. Iš keptų kreivabudžių paruošite puikius ir originalius vieno kąsnio sumuštinius.
Paruošiama tešla apkepimui iš miltų, kiaušinio, druskos ir pipirų. Tešla turi būti skysta, blyninės konsistencijos.
Kreivabudės supjaustomos kąsnio gabaliukais. Mirkomos į tešlą ir dedamos į keptuvėje įkaitintą sviestą. Apie 2 minutes kepama vienas šonas, apverčiama ir kepama tiek pat iš kitos pusės. Kartu labai tinka apkepti svogūnų žiedus.
Kreivabudės ir svogūno sumuštinis labai dera su grąžgarstėmis, sultenėmis.
Saldžiarūgštė kinietiška sriuba su vištiena, jūros gėrybėmis ir kreivabudėmis.
Vištienos blauzdelės su kaulu 5 vnt. (600 g) sultiniui paruošti. Dalį jų mėsos galima bus sudėti į sriubą.
Sriubai reikės:
Kreivabudės 400 g;
Morkos 3 vnt (200 g);
Kopūstas (gali būti salotos) 200 g;
Krabų lazdelės 200 g;
Krevetės 250 g;
Makaronų sauja 100 g;
Acto 150 g (samtis);
Aštrioji paprika šaukštelis;
Druskos šaukštas;
Cukraus šaukštas;
Juodieji pipirai šaukštelis;
Citrinos pusė;
Čiobrelio;
4 skiltelės česnako;
Sultiniui papildomai reikės lauro lapų, svogūno, morkų, čiobrelio, kelių skiltelių česnako.
Blauzdeles dedame į 4 litrus šalto vandens ir užverdame. Užvirus sudedame vištienos blauzdeles, lauro lapus, galima žiupsnelį čiobrelio. Po pusvalandžio įdedame morką, svogūną ir labai tinka keletas skiltelių nelupto česnako. Po valandos nukošiame, atšalusią baluzdelių mėsą susmulkiname sriubai.
Į nukoštą ir vėl užvirintą sultinį dedame pjaustytas morkas, pjaustytus kopūstus, makaronus, aštriąją papriką, čiobrelį. Paverdame apie 10 minučių. Toliau ingredientus dėsime vieną po kito, neskiriant laiko papildomam virimui. Dedame supjaustytą mėsą, kreivabudes, krevetes kiauteliuose, bet be galvos, supjaustytas krabų lazdeles, actą, druską, cukrų, išspaudžiam citrinos sultis, suberiam juoduosius pipirus. Paverdame 5 minutes, išjungiam ugnį, įberiam smulkiai pjaustyto česnako ir uždengę dangčiu dar palaikome apie 5-10 minučių.
Kinietiška sriuba su makaronais, vištiena, kreivabudėmis, krabų lazdelėmis ir krevetėmis.
Sergejus Jeriomenko, autoriaus nuotraukos
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Kai po švenčių norisi kažko atgaivinančio - aštrios sriubos su pupelėmis, mėsa, paprika receptas.
Guliašas iš elnienos, puikus receptas medžiotojų kompanijai, elnienos guliašo receptas, elnienos troškinys, elniena su bulvėmis, elnienos troškinys su bulvėmis.
Skaniausi moliūgo patiekalai, ką pagaminti iš moliūgų, patiekalų iš moliūgų receptai.
Išbandyta ir gerai įvertinta tunisietiška, gana lengva sriuba su vištiena, daržovėmis ir kiaušiniais.
Uzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".
Lenkiškos sriubos "Žurek" receptas, "Žurek" gaminimas, tradicinė lenkiška sriuba, tradicinis lenkų velykinis valgis, kaip pagaminti sriubą "Žurek".
Gluosninė ir pilkšvoji kreivabudės, keptų kreivabudžių receptas, kreivabudziu sriubos receptas, patiekalai iš kreivabudžių.
Geriausi šaltų sriubų receptai, skaniausi šaltų sriubų receptai, šaltos sriubos
Grybų sriuba, klasikinės grybienės receptas, skani kaimiška grybienė, sriuba su grybais ir bulvėmis
Aštri čili sriuba, aštrios čili sriubos receptas, sriuba su faršu, soti čili sriuba, čili sriubos gaminimas.
Lenkiškos guliašinės sriubos receptas, lenkiškos sriubos "Gulaszowa" gaminimas, lenkiška guliašinė sriuba.
Sriubos receptas su avienos šonkauliais ir raugintais kopūstais, raugintų kopūstų sriuba, raugintų kopūstų sriubos receptas
Stirnos galvos ir kauliukų sriubos receptas su daržovėmis, sriuba su stirniena ir kopūstais, stirnienos sriuba su daržovėmis, kaip pagaminti stirnienos sriubą.
Kaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą, medžiotojų sriubos Šiurpa receptas, medžiotojų sriubos gaminimas, žvėrienios sriuba, medžiotojų sriuba iš žvėrienos.
Armėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.
Kaip pagaminti skanią kopūstų sriubą su mėsa, šviežių kopūstų sriuba receptas, kopūstų sriuba su mėsa, skanios kopūstų sriubos receptas.
Kinietiškos jūros gėrybių sriubos receptas, sriuba iš kalmarų, aštuonkojų, krevečių, midijų.
Aštrios šonkauliukų ir raugintų kopūstų sriubos receptas, kopūstų sriubos su šonkauliukais receptas, raugintų kopūstų sriuba.
Sriubos iš špinatų ir cukinijų receptas, kaip pagaminti skanią sriubą iš špinatų
Avienos sriubos su daržovėmis receptas, sriuba su aviena ir daržovėmis, avienos sriubos receptas, sriuba iš avienos, skani avienos sriuba.
Miežinių kruopų sriuba, vokiškos perlinių kruopų sriubos (Graupensuppe) receptas, perlinių kruopų sriubos receptas, skanios sriubos receptas.
Saldžiarūgščiai aštri sriuba kinietiškai su kinietiškais grybais, sriuba su baltaisiais ir juodaisias grybais, kinietiška sriuba su grybais receptas.
Prancūziška jūros gėrybių ir žuvies sriuba Bouillabaisse receptas
Rūgštokos ir sočios sriubos receptas dienai kai sustoja skrandis
Trinta brokolių sriuba. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas
Sriuba iš aguročių tirštame avienos kaulų sultinyje su avienos faršo kukuliais
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Kaip atsiranda pigmentinės dėmės, kaip apsisaugoti nuo pigmentinių dėmių, kaip panaikinti pigmentines dėmes
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip nugalėti skrydžio lėktuvu baimę daugiau
Skaniausi moliūgo patiekalai, ką pagaminti iš moliūgų, patiekalų iš moliūgų receptai.
daugiauUzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".
daugiauGluosninė ir pilkšvoji kreivabudės, keptų kreivabudžių receptas, kreivabudziu sriubos receptas, patiekalai iš kreivabudžių.
daugiauAštri čili sriuba, aštrios čili sriubos receptas, sriuba su faršu, soti čili sriuba, čili sriubos gaminimas.
daugiauKaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą, medžiotojų sriubos Šiurpa receptas, medžiotojų sriubos gaminimas, žvėrienios sriuba, medžiotojų sriuba iš žvėrienos.
daugiauArmėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.
daugiauSkelbiame nugalėtojus
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.