Ką pamatyti Radviliškyje?
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Ši tiršta ir soti gėlavandenių žuvų sriuba yra tradicinis Vengrijos patiekalas. Jei Vengrijoje lankotės šalia Tisos, Dunojaus ar Balatono, būtinai paragaukite šios sriubos. Šios sriubos receptų yra labai daug, kiekvienas žvejys gali turėti savo slaptąjį receptą. Pagrindiniai ingredientai yra smulkios žuvelės sriubos sultiniui, riebi žuvis (karpis, šamas), kurios į sriubą dedamos nukaulintos, paprikos, svogūnai, maltos aštriosios ir saldžiosios paprikos. Matytuose receptuose beveik nenaudojamos prieskoninės žolelės, stengiamasi kiek įmanoma labiau išlaikyti žuvies skonį. Tai tradicinis vengrų Kūčių stalo patiekalas.
Pirmą kartą šios sriubos paragavau Tokajuje. Čia gaminama sriuba turi Tisos arba Szegedo pavadinimą. Šioje sriuboje dominuoja karpis ir šamas, pridedama eršketo, ešerių. Paprastai dedama daug svogūnų. Sriuba tikrai įspūdinga, tiršta ir gana specifinio skonio. Specifinį skonį suteikia sumalti žuvų kaulai. Dar šios sriubos ragavau prie Balatono ir Dunojaus upių. Pagal Tisą, Dunojų ir Balatoną išskiriamos skirtingos „Halaszle" sriubos. Nors ragaudamas esminių skirtumų tarp šių sriubų nepastebėjau.
Grįžęs nusprendžiau kelionės į Vengriją pristatymą surengti būtent per „Halaszle" sriubos vakarėlį. Išnagrinėjęs internete siūlomus receptus ir susidūręs su konkrečia pasiūla mūsų parduotuvėse susikūriau tokį receptą. Sriubos kiekis numatytas 8 žmonėms.
Sriubos gaminimas truks apie penkias valandas. Ilgiausiai užtrunka virti sultinį, kol suminkštės kaulai.
Žuvį išdorojame, nupjauname galvas. Galvose būtinai išimame žiaunas ir galvą dedame į puodą. Virti naudojamas 8 litrų puodas. Nuimama žuvų filė, supjaustoma gabaliukais. Pridėjau pipirų, įlašinau citrinos sulčių, įbėriau šaukštelį druskos, smulkiai supjausčiau 5 skilteles česnako ir išmaišiau, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Padėjau į šaldytuvą kelioms valandoms, kol verda sultinys. Žuvų kaulai taip pat įdedami į sultinį. Į sultinį įdėjau lauro lapelius ir aštriąją papriką. Vandens pripilama beveik iki puodo kraštų. Per keturias virimo valandas vandens išgaruos apie trečdalį ar net pusė, dėl to verdame neuždengus dangčiu.
Praėjus trims valandoms į sultinį įdedama pjaustyta paprika, svogūnai, pomidorai, česnakai, paprikų milteliai. Nors daugumoje receptų rašoma, kad daržovės dedamos iš karto, tačiau jų pagailėjau. Praėjus keturioms valandoms žuvies kaulai suminkštėjo. Per valandą suminkštėjo ir daržovės. Trintuvu sutriname sultinį. Perkošiame sutrintą masę per koštuvą. Lieka dar keletas stambesnių kauliukų.
Sriubą vėl užviriname ir sudedame supjaustytą žuvies filė, druską, juoduosius pipirus. Verdame uždengus apie 10 minučių. Išjungus ugnį dar apie 10 minučių palaikome uždengus dangčiu.
Prie sriubos rekomenduojami sausi vynai, pavyzdžiui, rislingas. Aš šią sriubą derinau su pusiau saldžiu Tokajaus „Furmint" vynu ir saldžiu Tokajaus „Szamorodni" vynu. Labai puikiai tiko.
Sriuba valgoma su duona.
Sergejus Jeriomenko
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Kai po švenčių norisi kažko atgaivinančio - aštrios sriubos su pupelėmis, mėsa, paprika receptas.
Guliašas iš elnienos, puikus receptas medžiotojų kompanijai, elnienos guliašo receptas, elnienos troškinys, elniena su bulvėmis, elnienos troškinys su bulvėmis.
Skaniausi moliūgo patiekalai, ką pagaminti iš moliūgų, patiekalų iš moliūgų receptai.
Išbandyta ir gerai įvertinta tunisietiška, gana lengva sriuba su vištiena, daržovėmis ir kiaušiniais.
Uzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".
Lenkiškos sriubos "Žurek" receptas, "Žurek" gaminimas, tradicinė lenkiška sriuba, tradicinis lenkų velykinis valgis, kaip pagaminti sriubą "Žurek".
Gluosninė ir pilkšvoji kreivabudės, keptų kreivabudžių receptas, kreivabudziu sriubos receptas, patiekalai iš kreivabudžių.
Geriausi šaltų sriubų receptai, skaniausi šaltų sriubų receptai, šaltos sriubos
Grybų sriuba, klasikinės grybienės receptas, skani kaimiška grybienė, sriuba su grybais ir bulvėmis
Aštri čili sriuba, aštrios čili sriubos receptas, sriuba su faršu, soti čili sriuba, čili sriubos gaminimas.
Lenkiškos guliašinės sriubos receptas, lenkiškos sriubos "Gulaszowa" gaminimas, lenkiška guliašinė sriuba.
Sriubos receptas su avienos šonkauliais ir raugintais kopūstais, raugintų kopūstų sriuba, raugintų kopūstų sriubos receptas
Stirnos galvos ir kauliukų sriubos receptas su daržovėmis, sriuba su stirniena ir kopūstais, stirnienos sriuba su daržovėmis, kaip pagaminti stirnienos sriubą.
Kaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą, medžiotojų sriubos Šiurpa receptas, medžiotojų sriubos gaminimas, žvėrienios sriuba, medžiotojų sriuba iš žvėrienos.
Armėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.
Kaip pagaminti skanią kopūstų sriubą su mėsa, šviežių kopūstų sriuba receptas, kopūstų sriuba su mėsa, skanios kopūstų sriubos receptas.
Kinietiškos jūros gėrybių sriubos receptas, sriuba iš kalmarų, aštuonkojų, krevečių, midijų.
Aštrios šonkauliukų ir raugintų kopūstų sriubos receptas, kopūstų sriubos su šonkauliukais receptas, raugintų kopūstų sriuba.
Sriubos iš špinatų ir cukinijų receptas, kaip pagaminti skanią sriubą iš špinatų
Avienos sriubos su daržovėmis receptas, sriuba su aviena ir daržovėmis, avienos sriubos receptas, sriuba iš avienos, skani avienos sriuba.
Miežinių kruopų sriuba, vokiškos perlinių kruopų sriubos (Graupensuppe) receptas, perlinių kruopų sriubos receptas, skanios sriubos receptas.
Saldžiarūgščiai aštri sriuba kinietiškai su kinietiškais grybais, sriuba su baltaisiais ir juodaisias grybais, kinietiška sriuba su grybais receptas.
Prancūziška jūros gėrybių ir žuvies sriuba Bouillabaisse receptas
Rūgštokos ir sočios sriubos receptas dienai kai sustoja skrandis
Trinta brokolių sriuba. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas
Sriuba iš aguročių tirštame avienos kaulų sultinyje su avienos faršo kukuliais
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Vokiečių aviganio auginimas, vokiečių aviganio dresavimas, mityba, ligos, priežiūra
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Skaniausi moliūgo patiekalai, ką pagaminti iš moliūgų, patiekalų iš moliūgų receptai.
daugiauUzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".
daugiauGluosninė ir pilkšvoji kreivabudės, keptų kreivabudžių receptas, kreivabudziu sriubos receptas, patiekalai iš kreivabudžių.
daugiauAštri čili sriuba, aštrios čili sriubos receptas, sriuba su faršu, soti čili sriuba, čili sriubos gaminimas.
daugiauKaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą, medžiotojų sriubos Šiurpa receptas, medžiotojų sriubos gaminimas, žvėrienios sriuba, medžiotojų sriuba iš žvėrienos.
daugiauArmėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.
daugiauSkelbiame nugalėtojus
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.