Plekšnių žvejyba nuo kranto
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Ruošiant šventę gamtoje labai įdomi atrakcija bus ėriuko kepimas ant laužo. Gana egzotiškas užsiėmimas pajungia veiklai gana didelį būrį draugų: dalis ruošia malkas, dalis vėliau paeiliui prižiūri kepamą ėriuką, dalis pjausto, o jau valgymas vyksta praktiškai viso vakarėlio metu. Skaniausia valgyti mėsą ne nuėmus, bet nupjaustant iškepusius gabaliukus, panašiai kaip kad mėsą ruošia kebabininkai.
30 žmonių kompanijai nupirktas apie 50 kilogramų sveriantis jaunas avinukas. Išdorojus liko apie 30 kilogramų mėsos skerdena. Skerdenai marinuoti prireikė 100 litrų talpos plastikinio indo.
Marinatui reikės:
Galima visus ingradientus sutrinti blenderiu ir šiame marinate laikyti avį. Avį marinuoti reikėtų šaltoje patalpoje apie 10-24 valandas. Nors jaunai avelei gali užtekti ir kelių valandų. Ilgesnį laiką ar šiltoje patalpoje laikoma mėsa gali pradėti rūgti dėl didelio kiekio svogūnų. Marinuoti reikėtų jau subrendusią, bent parą nuo paskerdimo vėsioje patalpoje laikytą skerdieną.
Aviai kepti naudojome savų sukurtą kepimo prietaisą. Labai svarbu ratukai, kurias avis išvežama iš laužavietės. Tai galima pakeisti šalia sukalant du kuolus ant kurių apipjaustymui būtų išnešama aviena. Avieną reikėtų tvirtai pritvirtinti prie iešmo, pas mus padaryti skersiniai kuoliukai, kurie įsiremia į galinius ir priekinius kumpius. Nesutvirtinus, avis neprognozuojamai smuks, dažniausiai kumpiais žemyn. Reikėtų padaryti atramas šalia iešmo rankenos, kad būtų kur užfiksuoti kepimo padėtį.
Kepimui naudojamos lapuočių malkos. Dažniausiai tą pačią dieną išruošiami medkirčiai į ežero pakrantę nuleisti keletą išdžiūvusių juodalksnių. Laužui paruošiama apie 0,5 m3 malkų, jos suskaldomos stambiai ir uždegamos iš apačios. Ant iešmo pritvirtinama avis, dedama ant laužo dar liepsnojant žarijoms apie 0,5 metrų aukštyje.
Avis apverčiama apskrudus apačiai, aplaistoma skystu marinatu. Antrą kartą apvertus galima imti pjaustyti plonais gabaliukai. Kelis kartus nupjausčius iškepa ir šonkauliai, kurie pradžioje nupjaunami pusiau, vėliau iki pagrindinės nugarinės mėsos.
Trūkstant žarijų gali tekti dar kartą užkurti laužą arba ant žarijų kartais užmesti keletą malkų. Malkas galima deginti laužo kampe, joms sudegus žarijas perstumiant po ėriuku.
Padažui puikiai tiks aliejuje sumaltas prieskoninių žolelių padažas, kuriam reikės:
Keptą avieną valgyti suvyniotą į lavašą.
Skanaus!
Niko
Šis receptas dalyvauja konkurse „Gardžiausi avienos patiekalai"
Atsiųsk savo receptą ir laimėk prizus!
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Avienos kepsnys, kepsnys iš avie...
Avienos ir moliūgo troškinio marokietiškai su datulėmis receptas, moliūgo receptas su aviena, avinžirniais ir datulėmis.
Avienos kepsnelių tunisietiskai receptas, itin paprastas, nuostabaus rytietiško skonio patiekalas mėgstantiems avieną.
Sriubos receptas su avienos šonkauliais ir raugintais kopūstais, raugintų kopūstų sriuba, raugintų kopūstų sriubos receptas
Avienos nugarinės kepsnys, orkaitėje keptos avienos receptas, avienos gaminimas, kaip kepti avieną, avienos kepimas orkaitėje.
Orkaitėje kepto avienos kumpio receptas, avienos kumpis su keptomis daržovėmis, šventinio avienos kumpio su keptomis daržovėmis receptas, avienos kumpio receptas.
Avienos sriubos su daržovėmis receptas, sriuba su aviena ir daržovėmis, avienos sriubos receptas, sriuba iš avienos, skani avienos sriuba.
Avienos troškinys su daržovėmis, avienos troškinys airiškai, avienos troškinys, airiško avienos troškinio receptas, kaip pagaminti avienos troškinį.
Kaip pagaminti mantus,tešla mantams ir mantų įdaras. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas
Keptas ėrienos kumpis, marinuotas mėtų ir laimų marinate
Sriuba iš aguročių tirštame avienos kaulų sultinyje su avienos faršo kukuliais
Fondiu istorija. Fondiu rūšys. Fondiu rinkiniai. Mažos fondiu ruošimo ir gaminimo gudrybės.
Siūlome pasigaminti keletą gardžių kiniškų patiekalų. Skonis jus maloniai nustebins.
Avienos kepsnys, kepsnys iš avie...
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Kaip atsiranda pigmentinės dėmės, kaip apsisaugoti nuo pigmentinių dėmių, kaip panaikinti pigmentines dėmes
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip nugalėti skrydžio lėktuvu baimę daugiau
Avienos nugarinės kepsnys, orkaitėje keptos avienos receptas, avienos gaminimas, kaip kepti avieną, avienos kepimas orkaitėje.
daugiauFondiu istorija. Fondiu rūšys. Fondiu rinkiniai. Mažos fondiu ruošimo ir gaminimo gudrybės.
daugiauAvienos kepsnys, kepsnys iš avie...
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.