Plekšnių žvejyba nuo kranto
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Džiovinti grybai labai vertinami kulinarijoje. Pakanka žiupsnelio džiovintų baravykų, kad pasikeistų visas patiekalo skonis. Pirkti džiovintų grybų yra, tačiau atsižvelgiant į grybavimo tradicijas Lietuvoje daug populiariau grybus išsidžiovinti patiems namuose. Nors ne visiems pavyksta tinkamai išsidžiovinti grybus. Kartais ragauji patiekalus kur grybai atskleidžia savo skonį ir kvapą ir stebiesi kodėl pas tave ne tokie kvapūs grybai. priežastis gali būti labai paprasta - netinkamai išdžiovinti grybai.
Pasižiūrėjus į grybų džiovyklių pasiūlą imi suprasti, kad pigios ir prastos džiovyklės vis dar turi paklausą. Išdžiovintus su šiomis džiovyklėmis grybus galima tik kartais galima priskirti prie aukštos kokybės grybų. Norint kokybiškai išdžiovinti grybus reikia labai tiksliai atitaikyti temperatūrą. Pigiose džiovyklėse tai neįmanoma. Dažniausiai šiose džiovyklėse netolygiai džiūsta grybai, prie kaitinimo perdžiūsta, toliau esančiuose padėkluose neišdžiūna. Ne itin geras variantas grybus džiovinti ir orkaitėje. Geriau investuoti į kokybišką grybų džiovyklę kuri ideliai panaudojama ir kitiems produktams džiovinti.
Džiovinti tinka beveik visi grybai. Vertingiausi tie grybai kurie išdžiuvę būna kvapūs. Tai dažniausiai baravykiniai grybai, pats vertingiausias tikrinis baravykas išdžiuvęs išlaikantis baltumą. Tinkamai išdžiovinus puikiai išeis ir voveraitės. Ypač tiks didelės išaugusios voveraitės. Taip pat džiovinimui ypač tinka dideli baravykai. Subrendę grybai turės daugiau aromato. Itin tinkamas didelių grybų panaudojimas kuriuos abejotina ar pavyks panaudoti kitais būdais.
Surinkus grybus jų nereikia ilgai laikyti, jei nėra galimybės iš karto išdoroti, reikėtų įdėti į 0 - +1 laispnio šaldytuvą. Didelių, subrendusių grybų geriau neplauti. Jie dažnai ir taip būna permirkę. Geriau apvalyti žemes, samanas, spyglius dažymo teptuku.
Jei nėra nusistatymų galima džiovinti kiek pakirmyjusius grybus. Kirminai patiekaluose nesimatys. Tie kartais pasitaikantys sriuboje plaukiojantys kirminai visai ne iš grybų. Tai dažniausiai būna miltiniai kirminai patekę į prastai uždengtą grybų indą.
Grybai supjaustomi apie 1,5 - 2 centimetrų storio riekelėmis ir tvarkingai sudedami. Skirtingų rūšių grybai atskiriami skirtinguose padėkluose. Taip pat verta atskirai džiovinti kotelius ir kepurėles. Daugiausiai kvapo turės kepurėles.
Norint gauti tikrai kvapius grybus svarbu džiovinimo metu palaikyti tinkamą temperatūrą. Aukštesnės klasės automatinės grybų džiovyklės turi du džiovinimo režimus. Pradžioje grybai džiovinami apie 40 - 45 laipsnių temperatūroje. Taip džiovinama apie keletą valandų. Jei naudojama ilgesnė tunelinė džiovykla džiovintuvas perkeliamas į kitą džiovyklės pusę. Šiame etape jei grybai kiek pakirmyję jie ima bėgti iš grybų. Dėl to pakirmyjusius grybus geriau sudėti ant apatinių dėkliukų.
Dar iki 12 valandų grybai džiovinami didesnėje temperatūroje. Nereikėtų kelti aukščiau 60 laipsnių. Labai svarbu, kad grybai tolygiai gautų karštį ir pastoviai būtų šalinama drėgmė. Grybai išdžiūna kai jie ima lūžinėti, atstoja nuo dėkliuko. Išdžiovintus grybus reikia iš karto sudėti į stiklainiukus ir užsukti dangteliais. Palikti patalpoje grybai gali vėl įgerti drėgmės.
Džiovyklės pasirenkamos atsižvelgiant į veikimo tipą, dėklų plotą, naudojamos energijos kiekį. Pats geriausias varaintas tai automatinė tunnelinė džiovyklė. Praktiškai išbandyta automatinė BIOSEC tunelinė džiovyklė kuria Lietuvoje prekiauja " Tumosa ir partneriai".
Automatinė grybų džiovyklė kurią galima įsigyti paspaudus aktyvią nuorodą " Automatinė grybų džiovyklė Biosec".
Tunelinės džiovyklės geros tuo, kad karštas oras tolygiai praeina per visus padėkliukus. Pati džiovyklė palaiko šilumą, todėl grybai džiūna tolygiai per visą ilgį. Nors jei yra dviguba džiovyklė iš 6 x 2 padėklų džiovinimo metu verta džiovintuvą pakeisti vietomis.
Biosec džiovyklės turi plastikinius ir nerūdijančio plieno dėkliukus. Nuo jų kiekio priklaussys kiek grybų galėsite išdžiovinti per vieną kartą. Praktikoje geriausiai pasiteisino 12 padėklų automatinė grybų džiovyklė Biosec.
Džiovyklės naudoja apie 500 W maksimaliu režimu.
Ši džiovyklė labai tinka vaisių, daržovių, prieskoninių ir vaisinių žolelių džiovinimui. Prieskoniai gaunasi neįtikėtinai kokybiški, žali ir kvapūs. Nepalyginami savo kokybe su pirktiniais. Restoranai dažnai perka tokias džiovykles, kad pasigaminti itin kokybiškus džiovintus ingradientus patiekalams.
Labai dažnai nusipirkę Biosec džiovyklę vėliau susidomi džiovinimo verslu. Tai labai geras variantas vaisių, daržovių, žolelių ūkiams kurie nori pagaminti kokybišką ir brangią produkciją. Pramoniams tikslams "Tumosa ir partneriai" siūlo pramonines džiovykles.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Kur surasti bobausius, kaip rinkti bobausius, kaip paruošti bobausius, patiekalai ir receptai su bobausiais
Valgomojo briedžiuko patiekalai, kaip atpažinti briedžiuką, patiekalai su briedžiuku, geriausi briedžiukų receptai, padažas iš briedžiuko su grietinėle.
Marinuotų žaliuokių receptas, kaip atskirti žaliuokės, kur auga žaliuokės, žaliuokių paruošimas.
Grūzdų sūdymas, sūdytų juodųjų grūzdų receptas, patiekalai iš grūzdų, juodųjų grūzdų sūdymas, kaip sūdyti grūzdus.
Kelmučiai papildė anonsas.lt grybų enciklopediją: panašūs į kelmučius grybai, augimvietės, kelmučių marinavimo ir patiekalų iš jų receptai.
Rauginti grybai, piengrybių, gruzdų, voveraičių, baravykinių grybų sūdymas ir rauginimas
Grybais, daržovėmis ir prieskoninėmis žolelėmis įdaryti krepšeliai - gardūs rudens gėrybių kepiniai!
Raudonviršių marinavimas, raudonikių marinavimo receptas, kaip marinuoti raudonikius, marinuoti raudonikiai žiemai
Marinuotų raudonikių, baravykų, makavykų asorti, marinatas grybams, marinuotų grybų žiemui receptas, grybų marinavimas, kaip marinuoti grybus, marinatas grybams.
Pagrindiniai valgomi grybai, kaip atpažinti valgomus grybus ir jų nesumaišyti su nuodingais grybais
Voveraičių rinkimas, voveraičių augimvietės, voveraitės medicinoje, receptai iš voveraičių, patarimai grybautojams.
Baravykų patiekalų receptai, 6 baravykų patiekalai, šviežių baravykių patiekalai, padažai iš baravykų, baravykų troškiniai, kepti baravykai.
Grybų džiovinimas, grybų paruošimas džiovinimui, kaip išsirinkti tinkamą grybų džiovyklę
Gluosninė ir pilkšvoji kreivabudės, keptų kreivabudžių receptas, kreivabudziu sriubos receptas, patiekalai iš kreivabudžių.
Grybai troškinti piene, piene troškinti grybai, grybų patiekalai, troškinti grybai, skaniausias troškintų grybų receptas.
Grybai troškinti grietinėje receptas, grietinėje troškinti grybai, grybų patiekalai, troškinti grybai, skaniausias troškintų grybų receptas.
Išbandytas marinuotų kazlėkų receptas, marinuotų kazlėkų savo sultyse receptas, marinuotų kazlėkų receptas, kaip marinuoti kazlėkus.
Grybų sriuba, klasikinės grybienės receptas, skani kaimiška grybienė, sriuba su grybais ir bulvėmis
Grybų konservavimo receptai, baravykų, raudonikių, rudmėsių, voveraičių, gudukų, pievagrybių konservavimas savo sultyse, grybų konservavimas žiemai, grybai savo sultyse žiemai receptas.
Grybų konservavimas, konservuoti grybai su kopūstais, pomidorais, morkomis ir svogūnais, konservuotos grybų mišrainės receptas, grybų ir daržovių troškinys.
Tarkuotų ir kepintų morkų ir gybų mišrainė pomidorų padaže, grybų ir morkų mišrainė, grybų mišrainė su morkomis receptas, mišrainė su grybais ir morkomis.
Maltų grybų konservavimo receptas, kaip pagaminti baravykų ikrus, baravykų ikrai žiemai, baravykų ikrų receptas, baravykų užkandėlė.
Konservuotos voveraitės, keptos voveraitės, konservuotos keptos voveraitės stiklainyje žiemai, voveraitės žiemai.
Kaip marinuoti baravykus, baravykų marinatas, baravykų marinavimas, marinuotų baravykų receptas žiemai, žiemai marinuoti baravykai.
Kelmučių sūdymas, sūdytų kelmučių receptas, kelmučių patiekalai, grybų sūdymas, kaip sūdyti grybus.
Kaip atpažinti pavasarinę balteklę - avižėlę grybą. Avižėlės paruošimas, skaniausi receptai su pavasarine baltekle
Faršu įdarytų pievagrybių receptas, ką pagaminti su pievagrybiais, pievaigrybiai įdaryti faršu, pievagrybiai su faršu
Mišrainė su vištiena ir marinuotais pievagrybiais, soti ir įvairių skonių kupina vištienos mišrainė, vištienos ir pievagrybių mišrainė, vištienos mišrainės su marinuotais pievagrybiais receptais.
Skaniausi voveraičių patiekalai, ką pagaminti iš voveraičių, voveraičių patiekalų receptai, kur randamos voveraitės, voveraičių kepimas, paštetas iš voveraičių, apkepas iš voveraičių, mišrainė iš voveraičių, tartaras iš voveraičių
Baravykų ir pomidorų mišrainės receptas, pomidorų mišrainės su baravykais žiemai receptas, pomidorų ir baravykų mišrainė, mišrainė žiemai.
Avienos sriubos su daržovėmis receptas, sriuba su aviena ir daržovėmis, avienos sriubos receptas, sriuba iš avienos, skani avienos sriuba.
Jeigu norite, kad sodo, daržo ir miško gėrybės išlaikytų kuo daugiau maistinių medžiagų - turite jas užšaldyti teisingai.
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Kaip atsiranda pigmentinės dėmės, kaip apsisaugoti nuo pigmentinių dėmių, kaip panaikinti pigmentines dėmes
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip nugalėti skrydžio lėktuvu baimę daugiau
Kur surasti bobausius, kaip rinkti bobausius, kaip paruošti bobausius, patiekalai ir receptai su bobausiais
daugiauValgomojo briedžiuko patiekalai, kaip atpažinti briedžiuką, patiekalai su briedžiuku, geriausi briedžiukų receptai, padažas iš briedžiuko su grietinėle.
daugiauMarinuotų žaliuokių receptas, kaip atskirti žaliuokės, kur auga žaliuokės, žaliuokių paruošimas.
daugiauKelmučiai papildė anonsas.lt grybų enciklopediją: panašūs į kelmučius grybai, augimvietės, kelmučių marinavimo ir patiekalų iš jų receptai.
daugiauRauginti grybai, piengrybių, gruzdų, voveraičių, baravykinių grybų sūdymas ir rauginimas
daugiauRaudonviršių marinavimas, raudonikių marinavimo receptas, kaip marinuoti raudonikius, marinuoti raudonikiai žiemai
daugiauMarinuotų raudonikių, baravykų, makavykų asorti, marinatas grybams, marinuotų grybų žiemui receptas, grybų marinavimas, kaip marinuoti grybus, marinatas grybams.
daugiauPagrindiniai valgomi grybai, kaip atpažinti valgomus grybus ir jų nesumaišyti su nuodingais grybais
daugiauVoveraičių rinkimas, voveraičių augimvietės, voveraitės medicinoje, receptai iš voveraičių, patarimai grybautojams.
daugiauBaravykų patiekalų receptai, 6 baravykų patiekalai, šviežių baravykių patiekalai, padažai iš baravykų, baravykų troškiniai, kepti baravykai.
daugiauGrybų džiovinimas, grybų paruošimas džiovinimui, kaip išsirinkti tinkamą grybų džiovyklę
daugiauGluosninė ir pilkšvoji kreivabudės, keptų kreivabudžių receptas, kreivabudziu sriubos receptas, patiekalai iš kreivabudžių.
daugiauGrybų konservavimo receptai, baravykų, raudonikių, rudmėsių, voveraičių, gudukų, pievagrybių konservavimas savo sultyse, grybų konservavimas žiemai, grybai savo sultyse žiemai receptas.
daugiauSkaniausi voveraičių patiekalai, ką pagaminti iš voveraičių, voveraičių patiekalų receptai, kur randamos voveraitės, voveraičių kepimas, paštetas iš voveraičių, apkepas iš voveraičių, mišrainė iš voveraičių, tartaras iš voveraičių
daugiauJeigu norite, kad sodo, daržo ir miško gėrybės išlaikytų kuo daugiau maistinių medžiagų - turite jas užšaldyti teisingai.
daugiauAnonsas.lt skaitytojai siunčia nuotraukas ir receptus, pasidalink ir tu!
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.