Plekšnių žvejyba nuo kranto
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Ruošiant šventę gamtoje labai įdomi atrakcija bus ėriuko kepimas ant laužo. Gana egzotiškas užsiėmimas pajungia veiklai gana didelį būrį draugų: dalis ruošia malkas, dalis vėliau paeiliui prižiūri kepamą ėriuką, dalis pjausto, o jau valgymas vyksta praktiškai viso vakarėlio metu. Skaniausia valgyti mėsą ne nuėmus, bet nupjaustant iškepusius gabaliukus, panašiai kaip kad mėsą ruošia kebabininkai.
30 žmonių kompanijai nupirktas apie 50 kilogramų sveriantis jaunas avinukas. Išdorojus liko apie 30 kilogramų mėsos skerdena. Skerdenai marinuoti prireikė 100 litrų talpos plastikinio indo.
Marinatui reikės:
Galima visus ingradientus sutrinti blenderiu ir šiame marinate laikyti avį. Avį marinuoti reikėtų šaltoje patalpoje apie 10-24 valandas. Nors jaunai avelei gali užtekti ir kelių valandų. Ilgesnį laiką ar šiltoje patalpoje laikoma mėsa gali pradėti rūgti dėl didelio kiekio svogūnų. Marinuoti reikėtų jau subrendusią, bent parą nuo paskerdimo vėsioje patalpoje laikytą skerdieną.
Aviai kepti naudojome savų sukurtą kepimo prietaisą. Labai svarbu ratukai, kurias avis išvežama iš laužavietės. Tai galima pakeisti šalia sukalant du kuolus ant kurių apipjaustymui būtų išnešama aviena. Avieną reikėtų tvirtai pritvirtinti prie iešmo, pas mus padaryti skersiniai kuoliukai, kurie įsiremia į galinius ir priekinius kumpius. Nesutvirtinus, avis neprognozuojamai smuks, dažniausiai kumpiais žemyn. Reikėtų padaryti atramas šalia iešmo rankenos, kad būtų kur užfiksuoti kepimo padėtį.
Kepimui naudojamos lapuočių malkos. Dažniausiai tą pačią dieną išruošiami medkirčiai į ežero pakrantę nuleisti keletą išdžiūvusių juodalksnių. Laužui paruošiama apie 0,5 m3 malkų, jos suskaldomos stambiai ir uždegamos iš apačios. Ant iešmo pritvirtinama avis, dedama ant laužo dar liepsnojant žarijoms apie 0,5 metrų aukštyje.
Avis apverčiama apskrudus apačiai, aplaistoma skystu marinatu. Antrą kartą apvertus galima imti pjaustyti plonais gabaliukai. Kelis kartus nupjausčius iškepa ir šonkauliai, kurie pradžioje nupjaunami pusiau, vėliau iki pagrindinės nugarinės mėsos.
Trūkstant žarijų gali tekti dar kartą užkurti laužą arba ant žarijų kartais užmesti keletą malkų. Malkas galima deginti laužo kampe, joms sudegus žarijas perstumiant po ėriuku.
Padažui puikiai tiks aliejuje sumaltas prieskoninių žolelių padažas, kuriam reikės:
Keptą avieną valgyti suvyniotą į lavašą.
Skanaus!
Niko
Šis receptas dalyvauja konkurse „Gardžiausi avienos patiekalai"
Atsiųsk savo receptą ir laimėk prizus!
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Skanūs kepsniai, kepsniai ant iešmo, sultingi kepsn...
Uzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".
Marinatai šašlykams ir mėsai, geriausi šašlykų marinatai, šašlykų marinato receptai, įvairiausi šašlyko marinatai, 12 šašlykų gaminimo receptai.
Turkiškas kepsnys keptas ant laužo, kebabas ant iešmo, liulia kebabo recepto, maltos mėsos ant iešmo receptas, mėsa su daržovėmis, turkiškas patiekalas.
Kaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą, medžiotojų sriubos Šiurpa receptas, medžiotojų sriubos gaminimas, žvėrienios sriuba, medžiotojų sriuba iš žvėrienos.
Paukštiena marinuota meduje, paukštienos meduje marinavimas, vištienos krūtinelės kepsnių receptas, vištienos krūtinelės marinavimas.
Šašlykų marinatas, kalakutienos šašlykas,paukštienos šašlykai,mėsos patiekalai, šašlyko marinavimo receptas.
Ypatingame padaže marinuota paukštienos filė, kurią išsikepkite kepsninėje ir mėgaukitės su aštriu salsos padažu.
Labai skanūs šašlykai, kurių paslaptis - tinkamai supjaustyta kiaulienos sprandinė ir austrių-sojų padažas!
Paukštienos mėsa marinuojama majonezo ir įvairių prieskonių mišinyje. Kepama su žiediniu kopūstu.
Šis šašlykas puikiai tiks savaitgalio iškylai arba savaitgalio pietums namie, jei nėra galimybės išvykti į gamtą.
"Klasikinis tarybinis" šašlykų receptas su itin svarbiais, šašlyko skonį įtakojančiais niuansais.
Saldžiarūgščiu padažu aptepami vištienos, ananaso ir paprikos gabaliukai kepami virš laužo arba grilyje.
Ypatingai kumpio, persikų ir "Gorgonzola" sūrio skoniai atsiskleis, jei kepsite vėrinukus ant grotelių.
Prieskonių puokšte, aliejumi ir citrinų sultimis gardinta lašiša su laukiniais ryžiais.
Jogurte su šafranu marinuota paukštiena bei gaivios salotos praturtins vasarišką pietų stalą.
Paskutinį vasaros savaitgalį ant grotelių išsikepkite aromatingų šonkauliukų.
Prisigėrę dūmų kvapo, su švelniu imbiero, medaus, čili ir rozmarino skoniu...
Vištos krūtinėlė su apkeptomis ir grietinėlėje troškintomis daržovėmis
Skanūs kepsniai, kepsniai ant iešmo, sultingi kepsn...
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Kaip atsiranda pigmentinės dėmės, kaip apsisaugoti nuo pigmentinių dėmių, kaip panaikinti pigmentines dėmes
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip nugalėti skrydžio lėktuvu baimę daugiau
Mėsos kepimo grilyje tradicijos pasaulyje ir geriausi receptai
daugiauUzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".
daugiauMarinatai šašlykams ir mėsai, geriausi šašlykų marinatai, šašlykų marinato receptai, įvairiausi šašlyko marinatai, 12 šašlykų gaminimo receptai.
daugiauKaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą, medžiotojų sriubos Šiurpa receptas, medžiotojų sriubos gaminimas, žvėrienios sriuba, medžiotojų sriuba iš žvėrienos.
daugiauReceptai Joninėms: užkandžai, kepsniai iš paukštienos, kiaulienos, žuvies, šašlykai, gaivieji ir alkoholiniai kokteiliai.
daugiauTuristiniame žygyje ar per Jonines parodykite savo žinias kaip užkurti laužą, su šiais patarimais laužą įkursite ir lyjant lietui.
daugiauKepsninių tipai: griliai, barbekiu, šašlykinės, šoninio kepimo kepsninės, lauko židiniai. Kaip išsirinkti tinkamą ir kaip kepti.
daugiauSkanūs kepsniai, kepsniai ant iešmo, sultingi kepsn...
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.