Plekšnių žvejyba nuo kranto
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Teigiama, kad pavadinimas befstrogenas kilęs nuo jautienos pagal Stoganovą, tačiau žodis "stroganina" pernelyg paplitęs tarp šiaurės tautų kurių atstovai apie Stroganovus net gal negirdėję. Patys Stroganovai kilę iš šiaurės kur didelę metų dalį mėsa laikoma natūraliai užšaldyta arba rūsiuose su žiemą sudėtais ledais. Tolimoje šiaurėje, amžino įšalo zonoje mėsa tiek gyvunų, tiek žuvis sušaldyta laikoma rūsiuose ištisus metus. Pats parasčiausias paruošimo būdas mėsos ar žuvies gabalus drožti ( strogatj). Gabaliukai išeina itin ploni, tirpstantys burnoje griežinėliai ir dažnai žuvis daugiau net papildomai termiškai neapdorojama, valgoma kiek pamirkius druskoje su pipirais. Taip pat ir toks jautienos paruošimo būdas leidžia mėsą paruošti greičiausiai.
Sušaldyta mėsa drožiama. Daug lengviau drožti bus jei mėsa nebus sušaldytą į ledą, o palaikyta 5-7 valandas šaldiklyje. Tačiau labai sušaldyta mėsa pjaustosi daug ploniau, bei suardoma mėsos struktūra, o tai užtikrina didesnį mėsos minkštumą.
Kepti tokią mėsą, ypač jei žinote, kad mėsa iš patikimo ūkininko ilgai nereikia. Plonyčiai gabaliukai perkepa per 10 - 15 minučių.
Aš pats mėgstu pašildyti alyvuogių aliejų, tirpinu sviestą ir tuo pačiu įspaudžiu česnaką ir aštriąją raudonąją papriką. Neleidus iškepti česnakams sudedu plonu sluoksniu mėsos čipsus. Juos kiek pakepinus atlaisvinu dalį keptuvės ir dedu naują mėsos sluoksnį. Taip pavyksta mėsą apskrudinti. Sudedu druską ir pipirus ir kiek patroškinu savose sultyse. Dažniausiai jau valgau taip pakepintą mėsą, ji būna kiek kietoka.
Norint ją suminkštinti galima įpilti kiek sultinio ir patroškinti dar 10- 15 minučių.
Garnyrui labai tinka kepintos arba šviežios daržovės. Šiuo atveju sudėti švieži smulkiai pjaustytos salierų šaknys, pomidorai, paprikos, žali svogūnai su kiek rožinio svogūno gabaliukais, agurkai. Labai tinka ir bulvių piure.
Padažui panaudojau česnakinį majonezo padažą
Česnakai ir aštrioji paprika įspaudžiami į majonezo ir riaženkos mišinį, sudedami paprikos gabaliukai. Viskas sumalama blenderiu.
Sergejus
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Jautienos kepsnys, kepsniai iš jautie...
Keptų jautienos kepenų pašteto receptas, klasikinio jautienos kepenų pašteto receptas, kepeninės gaminimas, jautienos kepenų paštetas.
Kai po švenčių norisi kažko atgaivinančio - aštrios sriubos su pupelėmis, mėsa, paprika receptas.
Dolma receptas, balandėlių iš vynuogių lapų receptas ir gaminimas, balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) receptas, balandėliai su vynuogių lapais.
Turkiškas kepsnys keptas ant laužo, kebabas ant iešmo, liulia kebabo recepto, maltos mėsos ant iešmo receptas, mėsa su daržovėmis, turkiškas patiekalas.
Lenkiškos guliašinės sriubos receptas, lenkiškos sriubos "Gulaszowa" gaminimas, lenkiška guliašinė sriuba.
Įdaryto karbonado receptas, kaip pagaminti kiaulienos karbonadus, skanūs bei sultingi karbonadai
Sprandinės su bulvėmis receptas, sprandinės receptas, kaip skaniai iškepti sprandinę, sprandinė su šonine, sprandinė ir bulvės.
Mėsos paruošimo būdai, mėsos apdorojimas, mėsos kalorijų lentelė, mėsos sudėtis, vitaminai, mineralinės medžiagos.
Armėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.
Paštetas iš kepenų, kepeninės receptas, naminė kepeninė, tradicinis kepenų paštetas iš jautienos kepenų, jautienos kepenų pašteto receptas.
Bifštekso receptas, jautienos bifštekso gaminimas, skaniausias jautieno bifšteksas, kiek laiko kepti bifšteksą, maltos jautienos kepsnys.
Siūlome jums kelis geriausius jautienos receptus, kaip paruošti jautienos befstrogeną, kaip pagaminti skanų troškinį, kaip išvirti čili sriubą su jautieną
Kukuliai iš jautienos. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas
Naujas konkurso „Gaminame su „Aletovis" aliejumi" receptas!
Lenkijoje garsaus kulinaro Slawek Kowalik pripažinimo ir diskusijų sulaukę receptai – Jūsų šventiniam stalui.
Savaitgalio orai bus puikūs - pirmyn į gamtą su šiuo gardžiu ir sočiu užkandžiu!
Jautienos kumpiu, svogūnais, obuoliu, sūriu ir majonezu įdaryta paprika. Gaivi ir soti mišrainė.
Tradicinio korėjietiško ryžių makaronų, jautienos, daržovių patiekalo receptą pristato restorano "Sura" virtuvės šefas J.Dubovskis.
Kaip pasigaminti mėsos kotletus? Kotletai pradedantiesiems. Skanių kotletų receptas. Orkaitėje kepti kotletai.
Tradicinis jautienos kepsnys sluoksniuotoje tešloje - nepakartojamas švenčių patiekalas.
Receptas su pavasariniais ingredientais. Tai, ką galite rasti dabar: bobausiai, žieminiai svogūnai ir česnakai.
Kai pabosta tradiciniai kepsniai, šis mėsos ir paukštienos patiekalas - gera išeitis!
Artėjant savaitgaliui, pamaloninkite save ir artimuosius aštria pietiečių sriuba.
1 2 |
1 2 |
Jautienos kepsnys, kepsniai iš jautie...
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Kaip atsiranda pigmentinės dėmės, kaip apsisaugoti nuo pigmentinių dėmių, kaip panaikinti pigmentines dėmes
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip nugalėti skrydžio lėktuvu baimę daugiau
Dolma receptas, balandėlių iš vynuogių lapų receptas ir gaminimas, balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) receptas, balandėliai su vynuogių lapais.
daugiauArmėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.
daugiauSiūlome jums kelis geriausius jautienos receptus, kaip paruošti jautienos befstrogeną, kaip pagaminti skanų troškinį, kaip išvirti čili sriubą su jautieną
daugiauJautienos kepsnys, kepsniai iš jautie...
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.