Plekšnių žvejyba nuo kranto
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Garsus prancūzų gurmanas Anzelmas Brillat - Savarinas (Anthelme Brillat-Savarin) teigė: „Svečio pakvietimas į savo namus reiškia, kad tu esi atsakingas už jo laimę ir malonią viešnagę visą laiką, kol svečias yra tavo namuose". Kad viskas vyktų sklandžiai, reikia ne tik gardžiais valgiais pamaloninti svečio gomurį, bet pasirūpinti, kad maistas būtų pateikiamas estetiškai ir kuo patraukliau. Net jei pateikiamas maistas nėra ypatingas, galite padaryti jį tokiu. Tereikia pasistengti gražiai serviruoti stalą.
Bendras stalo vaizdas priklauso nuo to, kaip bus išdėlioti valgomieji reikmenys (lėkštės, peiliai, šakutės ir pan.) bei patiekalų išskirstymo porcijomis. Stalo reikmenų išdėstymas vienam asmeniui yra vadinamas serviruotės komplektu.
Kiekvienoje kultūroje serviruotės skiriasi. Stalo serviravimo meną gali įtakoti daugelis dalykų:
Nepaisant to, kad neturite sidabrinių stalo įrankių dvylikai asmenų ar kitus serviravimo reikmenis skolinsitės iš kaimynų ar tėvų, visgi svarbiausia - lėkštes, stalo įrankius, stiklines bei servetėles išdėlioti ne padrikai, o tam tikra tvarka. Tokiu būdu serviruotas stalas atrodys tvarkingai ir oficialiai. Tinkamai serviruotas stalas padės išvengti chaoso sutinkant svečius, kadangi matysis serviruotės komplektai kiekvienam asmeniui. Toks stalo paruošimas garantuos kiekvienam svečiui reikiamą skaičių peilių, šakučių, lėkščių ir stiklinių.
Viduramžiais, kai dar nebuvo naudojama šakutė, stalo serviravimo nereikėjo, kadangi kiekvienas svečias, ateidamas pietų ar vakarienės, atsinešdavo savo peilius (šakutė Italijoje kaip stalo įrankis buvo įvesta XI amžiuje, o į Prancūziją atkeliavo, kaip manoma, Katerinos de Midiči (Catherine de Medici) lagamine). Stalo serviravimo papročiai ir technika pradėta plėtoti Viktorijos epochos metu (XIX a. Didžioji Britanija), kai šeimos ir socialiniai pietūs tapo labai reikšmingais, ypač Anglijoje. Turtingųjų anglų pietų stalas buvo serviruojamas perdėtai sudėtingai. Mums nėra jokio reikalo pulti į kraštutinumus - kelių pagrindinių taisyklių supratimas gali paversti elegantiško, oficialaus stalo serviravimą lengvu ir maloniu.
Visiems žinoma, kad tradiciškai stalas yra dengiamas audeklu. Staltiesės atsirado Romoje ir Viduramžiais simbolizavo turtą ir orumą. Prieš kelis šimtmečius ant stalo buvo dengiamos viena ant kitos net kelios staltiesės. Po kiekvieno valgio buvo nuimama po vieną. Tai praktikuojama kai kuriose šalyse ir mūsų dienomis, pavyzdžiui, Šiaurės Afrikoje. XVIII a. pradžioje Anglija garsėjo labai gerais mediniais stalais, todėl juos norėta parodyti. Todėl į madą atėjo vieno Londono pirklio, kaip manoma, išrastos servetėlės, pavadintos „D'Oyley", kurios tapo stalo servetėlėmis.
Pietų lėkštė yra plokščia, kurios pradininkė buvo plokščia medinė lentelė, ant kurios dėdavo duoną. Lėkštė serviruotėje stovi viduryje - dešinėje pusėje dedamas peilis ir valgomasis šaukštas, o kairėje - dvi šakutės. Stalo įrankiai taip išdėstomi todėl, kad pietų metu juos būtų lengviau paimti ir naudotis. Peilio ašmenys turi būti pasukti į lėkštės pusę. Šakutės: didžioji pietų šakutė ir mažesnė salotų šakutė kairėje lėkštės pusėje turi gulėti naudojimo tvarka nuo išorės link lėkštės (arčiau lėkštės - pietų šakutė, už jos - salotų šakutė). Prancūzijoje šakutės ir šaukštai dedami apversti - šakučių danteliai ir šaukštų galvutės „žiūri" žemyn.
Stiklo dirbiniai: dvi taurės, didesnė - vandeniui ir mažesnė - vynui, turi būti padėtos virš peilio, taurė vynui turi stovėti dešinėje vandens stiklinės pusėje. Jei bus patiekiama kava, kavos puodelis turi stovėti dešinėje lėkštės pusėje kartu su taurėmis arba kairėje pusėje virš lėkštės, prieš lėkštę su duona. Iki XIX amžiaus stiklinės ir taurės nebuvo įtraukiamos į serviruotę: jos stovėdavo ant stalo krašto ir būdavo paduodamos tarnų jau pripildytos gėrimo.
Laikoma, kad šaukštai, šakutės ir peilis turi būti tarpininkai tarp maisto ir pirštų. Stalo įrankiai negali būti stipriai suspaudžiami kumštyje. Tai būtų nemandagu ir negražu.
Į kairę nuo šakučių gali būti padėta lėkštė su duona ir sviesto lėkštė, ant kurios skersai (arčiau lėkštės viršaus) paguldytas sviestui tepti skirtas peilis. Nors sviestas dažniausiai nėra pateikiamas per oficialius pietus ar banketą, o duona yra laisvai pasirenkama (kelių rūšių).
Desertui naudojami: desertinis šaukštelis dešinėje pusėje ir desertinė šakutė kairėje. Desertui skirti įrankiai padedami horizontaliai virš pietų lėkštės. Desertiniai stalo įrankiai gali būti padedami po to, kai suvalgomas pagrindinis patiekalas.
Vynas gali būti pateikiamas butelyje, o visi kiti gėrimai (vanduo, sultys, ir stiprieji gėrimai) turi būti išpilstomi į ąsočius ir grafinus.
Pagrindinė taisyklė - pirma naudoti kraštinius stalo įrankius ir tokia tvarka „eiti" link lėkštės (pietų lėkštės): pirmiausia valgomasis šaukštas, vėliau žuvies peilis su šakute, tada paprastas peilis su šakute.
A - Servetėlė
B - Pagrindinė lėkštė
C - Sriubos lėkštė ant pagrindinės lėkštės
D - Duona ir sviesto lėkštė su sviestui tepti skirtu peiliuku
E - Vandeniui skirta taurė
F - Taurė baltam vynui
G - Taurė raudonam vynui
H - Šakutė žuviai
I - Pietų šakutė
J - Salotų šakutė
K - Pietų peilis
L - Peilis žuviai
M - Sriubos šaukštas
N - Desertinis šaukštelis ir šakutė pyragui
Rekomenduojama, kad salotų šakutė (J) būtų padėta į kairę nuo pietų šakutės (I). Tačiau šioje serviruotėje pietų šakutė padėta taip, kad būtų panaudota prieš salotų šakutę.
Vyno žinovai teigia, jog kiekvienas vynas yra geriamas iš tam tikros taurės, kad atsiskleistų aromatas ir savitas skonis. Siaurą taurė burgundiškam vynui užtikrins, kad jo nepasieks kambario oras, o ir aromatas neišgaruos. Taurės kojelė turi būti kuo aukštesnė, kad rankos šiluma nepaveiktų vyno temperatūros.
Vanduo/ brendis/ baltas vynas/ burgundiškas (bordo) vynas/ putojantis vynas/ raudonas vynas
Yra švenčių, pavyzdžiui, Kalėdos ar gimtadienis, kai žmonės yra pratę vos tilpti prie stalo. Tačiau kai kviečiate svečius oficialiems pietums, norite, kad jie jaustųsi patogiai ir gerai. Jei neturite galimybių susodinti tiek daug žmonių prie savo stalo, tai geriausia išeitis būtų švediškas stalas. Švediškas stalas leis Jūsų svečiams jaustis laisvai ir patogiai. Kiekvienas galės pasinaudoti šakute ir peiliu, nestumdydamas alkūnėmis kaimyno.
Didelės dekoratyvinės lėkštės puošia stalą. Ant jų tiesiogiai nėra dedamas maistas. Ant dekoratyvinių lėkščių patiekimas patiekalas, kurio viduje yra maistas (pavyzdžiui, žuvis suvyniota į foliją, dedama ant dekoratyvinės lėkštės). Dekoratyvines lėkštes dedamos ant stalo dėl dviejų priežasčių: estetinės ir praktinės. Estetinė - dekoratyvinės lėkštės puošia stalą; praktinė - dekoratyvinių lėkščių pagalba staltiesė yra apsaugota dvigubai.
Stalo serviravimas dviems asmenims ar daugiau žmonių neturi kainuoti krūvos pinigų. Kad stalas atrodytų nuostabiai, nereikia sidabrinių stalo įrankių ar krištolinių taurių. Tereikia šiek tiek fantazijos ir kūrybiškumo. Štai keletas patarimų, kuriais galite pasinaudoti:
1) Gėlės: puošti stalą gėlėmis yra sena tradicija, prilygstanti klasikai, kurią visi įvertina net ir šiais laikais. Parinkite žemą vazą, kad Jūsų svečiai galėtų matyti vienas kitą. Nereikia puokštės gėlių, užtenka ir vienos pražydusios rožės - stalas atrodys tikrai šventiškai.
2) Žvakės: viena žvakidė stalo centre tikrai papuoš Jūsų stalą. Puikiai atrodytų plaukiojančios žvakutės stikliniame inde. Netinka kvepiančios žvakės, kadangi jos konkuruos su maisto kvapais, o tai gali nepatikti svečiams.
3) Servetėlės: medžiaginės servetėlės suteikia stalui elegancijos ir oficialumo. Tačiau jei neturite medžiaginių servetėlių, galite panaudoti popierines servetėles. Išlankstytas pasitelkiant fantaziją servetėles padėkite ant pietų lėkštės.
4) Gamtos dovanos: žalia spalva pagyvina aplinką. Galite pamerkti ką tik lapelius išskleidusias medžių šakeles. Tereikia šiek tiek fantazijos ir stalas atrodys nuostabiai.
5) Medžiaginės staltiesės: Prieš dengiant staltiesę ant stalo, ją kruopščiai išlyginkite. Kai tik svečiai išeina, įmeskite staltiesę į skalbimo mašiną ir rūpesčių kaip nebūta.
6) Dovanėlė: visų nuostabai padėkite prie kiekvieno svečio lėkštės po mažytę dovanėlę. Tai ne tik gražiai atrodo, bet ir pradžiugina svečius.
Parengė Rūta Šantaraitė
Statybų ir būsto gido Asa.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
1 2 |
Šventiniai tortai, Naujametiniai tortai, Kalėdiniai torta...
Puiki dovana – mėnesio abonementas lankyti “Dailės pamoka...
Šventiniai kostiumai vaikams, karnavalinių kostiumų nuoma
1 2 |
Kaip paruošti Naujųjų Metų patiekalus ir jų receptai, Naujamečio stalo simboliniai patiekalai įvairiose šalyse
Kalėdinių patieklaų receptai, mėsos ir saldieji Kalėdiniai patiekalai, orkaitėje kepti patiekalai, karštieji mėsos patiekalai, 12 kalėdinių patiekalų receptų.
Kučių patiekalai, kūčių stalo paruošimas, kūčių papročiai, Kūčių burtai
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Slogi nuotaika, liudesys, tingulys, depresija... Patarimai, kaip laimingiems grįžti prie rutinos.
Kalėdinių dovanų vaikams idėjos: ką padovanoti skirtingo amžiaus vaikams, mergaitėms ir berniukams?
Geriausi silkės patiekalai Kalėdoms, silkės receptai Kalėdų stalui, skanūs patiekalai iš silkės
Geriausi užkandžiai Kalėdoms, užkandžiai su mėsa ir sūriu, mėsos vyniotinių receptai, lietinių su ikrais receptas, užkandėlės su grybais, sumuštinukų receptai, upėtakio tartaro receptas.
Geriausios kalėdinių dovanų idėjos moterims, vyrams, vaikams, tėvams ir visiems kitiems, laukiantiems Kalėdų Senelio!
Įdomiausių idėjų TOP 12: "žaliasis", kokteilių, Antikos vakarėliai ir daugiau...
Mūsų šventės jau senai pavirto į balius skrandžiui. Tačiau kai kuriose šalyse šventės ir rami sąžinė po Kalėdų yra suderinama...
Geriausi vištienos receptai Kalėdoms, kaip paruošti vištą Kalėdoms
Kaip patiems pasidaryti didelę kalėdinę puokštę. Kalėdinio vainiko pynimas (videofilmukas). Nematytos kalėdinės dekoracijos. Originalios idėjos, kaip puošti namus kalėdoms.
Scenarijus įmonės šventei - netikėtos idėjos. Kaip suorganizuoti imonės vakarelį, imones rengnio idejos, imones renginio organizavimas, imones sventes scenarijus, kolektyvo vakarėlis, švenčių scenarijus, įmonės renginio scenarijus, įmonės šventės idėjos, teminiai vakarėliai idėjos, kalėdinis darbo vakarėlis, kolektyvo šventės idėjos.
Žiemos sezono šventės ypatingos ir tuo, jog pats pasiruošimas joms yra toks pats svarbus kaip ir pats įvykis.
Valgyti 4-5 k. per dieną. Maisto porcijos dydis moterims ir vyrams. Iškrovos diena. Atsikratyti. Deginti riebalus, šokinėjant virvute.
"Grikė" ir Anonsas.lt artėjant Šv. Kalėdoms aplankė mažuosius ligoniukus
Lenkijoje garsaus kulinaro Slawek Kowalik pripažinimo ir diskusijų sulaukę receptai – Jūsų šventiniam stalui.
Nepaverskite vaikų Kalėdų suaugusiųjų Kalėdų dalimi. Idėjos, kaip išpildyti slapčiausius vaikų norus.
Kaip didžiąsias metų šventes sutinka žinomi žmonės?
Sukomplektuokite originalią šventinę aprangą, kuri mažiesiems leistų pasijusti tikros Kalėdų pasakos dalimi.
Šv. Kalėdų dovanos ir dekoracijos. Pradžiuginkite vaikus Advento kalendoriumi su gardžiais siurprizais!
Kaip taisyklingai fotografuoti šventes? Kaip padaryti nuotrauką, nuo kurios sunku atplėšti žvilgsnį?
Originalūs kalėdiniai atvirukai, kuriais dalijasi šiuo metu P. Korėjoje gyvenanti A. Latinytė
Žiemos mada 2013: sezono topai, kuriuos privalu turėti!
4 savaičių sveiko ir nesudėtingo lieknėjimo dienoraštis. Patarimai, kaip maitintis, kuo užsiimti, kaip sportuoti!
Sveikinimai su Šv. Kūčiomis. Gražūs Kalėdiniai sveikinimai. Juokingi Kalėdiniai sveikinimai. Originalūs Kalėdiniai sveikinimai.
Šventiniai tortai, Naujametiniai tortai, Kalėdiniai torta...
Puiki dovana – mėnesio abonementas lankyti “Dailės pamoka...
Šventiniai kostiumai vaikams, karnavalinių kostiumų nuoma
Karnavalo kostiumas, karnavalinių kostiumų nuoma
Naujametiniai kostiumai, kostiumų nuoma šventėms
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Kaip atsiranda pigmentinės dėmės, kaip apsisaugoti nuo pigmentinių dėmių, kaip panaikinti pigmentines dėmes
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip nugalėti skrydžio lėktuvu baimę daugiau
Kaip patiems pasidaryti didelę kalėdinę puokštę. Kalėdinio vainiko pynimas (videofilmukas). Nematytos kalėdinės dekoracijos. Originalios idėjos, kaip puošti namus kalėdoms. daugiau
Kaip paruošti Naujųjų Metų patiekalus ir jų receptai, Naujamečio stalo simboliniai patiekalai įvairiose šalyse
daugiauKalėdinių patieklaų receptai, mėsos ir saldieji Kalėdiniai patiekalai, orkaitėje kepti patiekalai, karštieji mėsos patiekalai, 12 kalėdinių patiekalų receptų.
daugiauKučių patiekalai, kūčių stalo paruošimas, kūčių papročiai, Kūčių burtai
daugiauSlogi nuotaika, liudesys, tingulys, depresija... Patarimai, kaip laimingiems grįžti prie rutinos.
daugiauSveikinimai Naujųjų metų proga, idėjos Naujametinio sveikinimo žinutei
daugiauKalėdinių dovanų vaikams idėjos: ką padovanoti skirtingo amžiaus vaikams, mergaitėms ir berniukams?
daugiauGeriausi silkės patiekalai Kalėdoms, silkės receptai Kalėdų stalui, skanūs patiekalai iš silkės
daugiauGeriausi užkandžiai Kalėdoms, užkandžiai su mėsa ir sūriu, mėsos vyniotinių receptai, lietinių su ikrais receptas, užkandėlės su grybais, sumuštinukų receptai, upėtakio tartaro receptas.
daugiauGeriausios kalėdinių dovanų idėjos moterims, vyrams, vaikams, tėvams ir visiems kitiems, laukiantiems Kalėdų Senelio!
daugiauĮdomiausių idėjų TOP 12: "žaliasis", kokteilių, Antikos vakarėliai ir daugiau...
daugiauKur sutikti Naujuosius metus, Naujųjų metų sutikimo idėjos, Naujieji metai Lietuvoje ir užsienyje
daugiauJuk reikia tiek nedaug, kad pradžiugintumėme ir nustebintumėme mums artimus žmones.
daugiauGeriausi vištienos receptai Kalėdoms, kaip paruošti vištą Kalėdoms
daugiauKaip patiems pasidaryti didelę kalėdinę puokštę. Kalėdinio vainiko pynimas (videofilmukas). Nematytos kalėdinės dekoracijos. Originalios idėjos, kaip puošti namus kalėdoms.
daugiauScenarijus įmonės šventei - netikėtos idėjos. Kaip suorganizuoti imonės vakarelį, imones rengnio idejos, imones renginio organizavimas, imones sventes scenarijus, kolektyvo vakarėlis, švenčių scenarijus, įmonės renginio scenarijus, įmonės šventės idėjos, teminiai vakarėliai idėjos, kalėdinis darbo vakarėlis, kolektyvo šventės idėjos.
daugiauŽiemos sezono šventės ypatingos ir tuo, jog pats pasiruošimas joms yra toks pats svarbus kaip ir pats įvykis.
daugiauValgyti 4-5 k. per dieną. Maisto porcijos dydis moterims ir vyrams. Iškrovos diena. Atsikratyti. Deginti riebalus, šokinėjant virvute.
daugiauŠiais laikais Naujuosius metus pasitinkame triukšmingais šūksniais ir gausiais petardų ir fejerverkų sprogimais. O kaip Naujuosius metus pasitikdavo mūsų kaimo senoliai?
daugiauKaip Kalėdų Senelis apsigyveno tolimoje šiaurėje ir kodėl reikia papuošti eglutę jo belaukiant?
daugiauKaip sutikti žaliosios medinės ožkos metus, kad jie būtų sėkmingi?
daugiau"Grikė" ir Anonsas.lt artėjant Šv. Kalėdoms aplankė mažuosius ligoniukus
daugiauNepaverskite vaikų Kalėdų suaugusiųjų Kalėdų dalimi. Idėjos, kaip išpildyti slapčiausius vaikų norus.
daugiauŠventiniai tortai, Naujametiniai tortai, Kalėdiniai torta...
Puiki dovana – mėnesio abonementas lankyti “Dailės pamoka...
Šventiniai kostiumai vaikams, karnavalinių kostiumų nuoma
Karnavalo kostiumas, karnavalinių kostiumų nuoma
Naujametiniai kostiumai, kostiumų nuoma šventėms
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.