Plekšnių žvejyba nuo kranto
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Kurnik'as (Курник) vienas iš žinomiausių rusiškos virtuvės pyragų, kaip patys rusai sako - tai pyragų karalius. Ilgą laiką kurnik'as buvo privalomas vestuvių patiekalas. Kurnik'ą kepdavo ir jaunosios, ir jaunikio namuose, puošdavo figūrėlėmis iš tešlos. Dabar kurnik'us kepa tiek šventiniam, tiek kasdieniniam stalui. Įprasta kurnik'ą daryti iš trijų sluoksnių - vištienos, grybų ir ryžių. Vietoj ryžių galima dėti grikius, bulves. Tai puikus patiekalas artėjančių Užgavėnių dieną vietoj įprastų blynų.
Šis pyragas skanus tiek karštas, tiek šaltas.
Lietiniams
1 kiaušinis
350 ml pieno
5 v. š. su kaupu miltų
druskos
Tešlai
350 g miltų
100 g sviesto
1 kiaušinis
50 ml pieno
3 v. š. grietinės
žiupsnelis sodos
Įdarams
700 g vištienos (aš dariau iš blauzdelių)
25 g sviesto
2 v. š. miltų
pieno
500 g pievagrybių
1 svogūnas
1 st. ryžių
petražolės
druska
pipirai
prieskoniai
Lietiniai
Iš lietiniams skirtų produktų išmaišyti tešlą, iškepti lietinius.
Tešla
Ištrinti sviestą, kiaušinį, pieną, grietinę. Suberti sodą, miltus. Išminkyti tešlą, kurią 40 min. pastatyti į šaldytuvą.
Vištienos įdaras
Išvirti vištieną. Mėsą susmulkinti nedideliais gabaliukais.
Iš sviesto, miltų ir pieno padaryti bešamelio padažą: sviestą ištirpinti keptuvėje, suberti miltus, šiek tiek pakepinti. Pilti pieno tiek, kad gautųsi grietinės tirštumo padažas. Įberti druskos, pipirų, prieskonių, sudėti vištieną. Viską gerai išmaišyti.
Grybų įdaras
Supjaustyti svogūną, pievagrybius. Į įkaitintą keptuvę įpilti šiek tiek aliejaus, apkepti svogūnus, sudėti pievagrybius. Įberti druskos, prieskonių. Viską gerai išmaišyti.
Ryžių įdaras
Ryžius išvirti, sudėti supjaustytas petražoles. Viską gerai išmaišyti.
Surinkimas
Tešlą padalinti į dvi nelygias dalis: iš mažesnės daromas pyrago pagrindas, iš didesnės - viršus.
Vieną tešlos dalį iškočioti 3 cm didesnę nei lietiniai - tai bus pagrindas.
Ant pyrago pagrindo dėti vištienos įdarą, lietinį, ryžių įdarą, lietinį, grybų įdarą, lietinį ir t.t. Man gavosi septyni sluoksniai - trys vištienos, po du ryžių ir grybų.
Ant pyrago viršaus uždėti iškočiotą likusią tešlą, apipjauti pagal pyrago dydį. Apačioje pyrago pagrindą ir viršų suspausti. Viršuje padaryti skylutę garams išeiti. Iš tešlos likučių išpjaustyti papuošimus. Sutepti kiaušinio trynio plakiniu.
Kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 1,5 val.
Skanaus!
Anželika Polubenkienė
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Kreminis obuolių pyragas su varške, pūrus varškės ir obuolių pyragas, burnoje tirpstantis obuolių ir varškės pyragas
Kokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.
Lenkiškos sriubos "Žurek" receptas, "Žurek" gaminimas, tradicinė lenkiška sriuba, tradicinis lenkų velykinis valgis, kaip pagaminti sriubą "Žurek".
Pyragėlių su džiovintais grybais receptas, pyragėliai su grybais, džiovintų grybų pyragėliai, skanūs pyragėliai su grybais, džiovintų grybų pyragėlių gaminimas.
Pyragas iš sluoksniuotos tešlos su žuvies įdaru receptas
Tagliatelle grietinėlės ir daržovių padaže, makaronų patiekalas, makaronai su daržovėmis receptas.
Desertas prie kavos arbatos, trapus tešlos desertas, virtų “gėlyčių” receptas, kepinių receptas.
Krepšelių su baltymų kremu receptai, krepšeliai su kremu, desertas su baltyminiu kremu, trapios tešlos pyragėliai.
Kibinai Vilniuje, kibinų pristatymas Vilniuje, geriausi kibinai Vilniuje,
Daržovės su perlinėmis kruopmis mišrainė žiemai, mišrainė su daržovėmis ir perlinėmis kruopomis, perlinių kruopų ir daržovių mišrainė, perlinių kruopų mišrainė.
Nuodėmės vertas turkiškas gardumynas iš plonai iškočiotos tešlos lakštų, sirupo ir riešutų.
Greitai paruošiamos bandelės be mielių ir kiaušinių.
Vienas žinomiausių rusiškos virtuvės pyragų, anot rusų - tai pyragų karalius.
Siūlome idėjas užgavėnių stalui: virtų bulvių tradiciniai blynai, moliūgų blyneliai.
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Kaip atsiranda pigmentinės dėmės, kaip apsisaugoti nuo pigmentinių dėmių, kaip panaikinti pigmentines dėmes
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip nugalėti skrydžio lėktuvu baimę daugiau
Kokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.
daugiauPyragėlių su džiovintais grybais receptas, pyragėliai su grybais, džiovintų grybų pyragėliai, skanūs pyragėliai su grybais, džiovintų grybų pyragėlių gaminimas.
daugiauUžgavėnės: šventė, senovės papročiai, tradiciniai valgiai ir blynų receptai.
daugiauKibinai Vilniuje, kibinų pristatymas Vilniuje, geriausi kibinai Vilniuje,
daugiauKalėdiniai pyragai, kuriuos kepdavo mūsų senoliai: meduoliai, spurgos, miežinis ragaišis, "boba", tortai ir kt.
daugiauKokie miltai Kalėdiniams kepiniams tinka labiausiai?
daugiauDažniausiai manote, kad grikiai gali būti naudojami tik kaip patiekalo garnyras? Sugriausime šią nuomonę ir pateiksime keletą saldžių patiekalų receptų.
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Mamuliukas
Uch žado netekau pamačiusi!Fantastiškai įdomus dalykas, niekada niekur net pas draugus rusus nemačiau! Galvoju, ar sugebėsiu aš jį padaryt...:) na, ką skaitau dar kartą. Labai ačiū už tokius išsamius receptukus
2011-02-17 12:28Helena
Na čia tai nerealiai!Tiesiog super :)
2011-02-17 14:32Anželika
Mamuliuk, tikrai sugebėsite - ne taip sudėtinga, kaip atrodo :) Manau, iškepusi šį pyragą, nustebinsite ir draugus rusus :) Sėkmės!
2011-02-17 17:51Anželika
Dėkui, Helena :)
2011-02-17 17:51edidpk
tikrai isskirtinis receptas, nes taip pat niekur anksciau nebuvau tokio patiekalo maciusi... turetu buti skanu :)
2011-02-19 18:41Anželika
Malonu, kad sudomino šis receptas :) Taip, pyragas išties buvo skanus ir visiems ragavusiems labai patiko. Galvoju kada nors išbandyti ir su kitais įdarais.
2011-02-20 00:04