Plekšnių žvejyba nuo kranto
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Kartkartėmis restorane pavyksta nugirsti žodį someljė. Kas gi tai: egzotiškas patiekalas, gėrimas, o gal nematytas indas? Iš tiesų someljė – tai profesija. Someljė - profesionalus vynų žinovas, derinantis vyną prie maisto ir pasiūlantis klientams puikiausią derinį, kad šie, išėję iš restorano, išsineštų šilčiausius įspūdžius.
Someljė kuria restoranams vynų meniu pagal tai, kokį maistą siūlo restoranas. Tačiau vynų meniu sudarymas – tik maža dalelė someljė darbo.
Kadangi someljė derina vyną prie maisto, jis turi glaudžiai bendradarbiauti su virėju, žinoti visą meniu ir visus ingridientus, iš kurių pagamintas tam tikras patiekalas. Kartais someljė, žinodamas, kad dėl tam tikro ingridiento prie patiekalo netiks nei vienas vynas, gali paprašyti virėjo išbraukti šį ingridientą iš recepto. Todėl virėjo ir someljė bendradarbiavimas būtinas.
Tik turėdamas reikalingų žinių someljė restorano lankytojams gali pasiūlyti išties prie patiekalo tinkantį vyną. Taip pat privalau žinoti, koks bus paruošimo procesas, kiek laiko jis truks, kad someljė galėtų priderinti vyno patiekimą, nes aptarnavimo seka labai svarbi. Geras somelje visada rekomenduos keletą vyno rūšių.
Somelje ne tik sudaro vyno meniu, bet ir pristato vyną svečiams, todėl bendravimo įgūdžiai taip pat yra labai svarbūs. Svarbiausia somelje savybė – kuklumas. Svečias jokiu būdu negali pajusti, jog jis žino daugiau už restorano lankytoją. Svečiui reikia tik patarimo, o ne nurodymo: šitą su anuo. Todėl ypač svarbu someljė turėti psichologo žinių. Šitaip someljė gali lengviau perprasti, kas patiktų klientui.
Someljė gali tapti kiekvienas, nes ragauti vynus ir maistą sugeba visi. Tačiau būti geru somelje, reiškia daug dirbti ir treniruotis. Reikia treniruoti savo jusles, įsiminti pojūčius, atskirti įvairius aromatus. Someljė tenka ragauti daug maisto ir degustuoti įvairiausių pasaulio vynų, kad galėtų pasiūlyti tinkamą derinį klientams.
Lietuvoje someljė galima rasti retame restorane, nes didžioji dalis lietuvių vis dar mano, kad someljė – paprasčiausias vynų padavėjas. O kam reikia padavėjo atskirai vynams, jei šią funkciją gali atlikti ir paprastas padavėjas? Tačiau toks mąstymas – klaida. Someljė pasaulyje ruošia atskiros privačios mokyklos. Paruošti gerą someljė – ne vienerių metų darbas. Iš tiesų, geras someljė mokosi visą gyvenimą, nes patiekalų ir jų ingridientų yra begalė. Todėl užsienyje restorano someljė – tai restorano veidas parodantis, kaip restoranas rūpinasi savo svečiais.
Atpažinti, ar someljė gerai dirba savo darbą yra labai paprasta. Jei išėjus iš restorano liksite patenkinti maistu bei vynu, o someljė nė nepastebėsite ir atrodys, kad jis buvo tarsi nepastebimas šešėlis vakarienės metu, vadinasi jis savo darbą atliko puikiai.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Kaimiško alaus prekyba
Obuolių sidro gamyba, naminio sidro gaminimo receptas, kaip gaminti obuolių sidrą, sidro gaminimas, naminis obuolių sidras, naminio obuolių sidro gaminimas.
Naminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo
Alkoholiniai gėrimai ir kokteiliai, populiariausi alkoholiniai kokteiliai, su kuo maišyti alkoholį, kokius kokteilius rinktis, kad nejaustume pasekmių?
Nealkoholinis kokteilis „Mojito“, gaivus gėrimas, kokteilis su sprite ir sirupu, vasariškas gėrimas, gėrimas vasarai.
Alkoholinių kokteilių receptai, kokteiliai su romu, martiniu, garsiausi pasaulio alkoholiniai kokteiliai, geriausių alkoholinių kokteilių receptas.
Alkoholinių kokteilių su vermutu receptai, kokteiliai su vermutu, vermuto kokteilių receptai, alkoholinių kokteilių receptai.
Gaivus ir subtiliai pikantiškas kokteilis su vermutu ir sultimis.
Paaiškėjo, kad potraukis vienam ar kitam alkoholiniam gėrimui tiesiogiai priklauso nuo žvaigždžių, todėl į alkoholio vartojimą astrologai turi savo požiūrį.
Ypatingas, originalus ir tuo pačiu paprastai gaminamas alkoholinis kokteilis.
Norint pasimėgauti tobulu kokteiliu, nebūtina eiti į barą. Paprastas, gaivus gėrimo receptas!
Vyno parduotuvė Vilniuje, gėrimų parduotuvė Vilniuje, konsultuojame vyno pasirinkimo klausimais.
Tai gurmaniškas gėrimas, kuriam atsispirti sunku. Konjakas, pavadintas pietvakarių Prancūzijoje esančio miestelio vardu, yra spiritinis gėrimas, gaminamas Prancūzijos Cognac regione, laikantis griežtai nustatytų reikalavimų.
"Knyga skirta tiems, kurie nemano, kad viskis yra samanė ir tiems, kurie nori sužinoti kodėl. "
Kaimiško alaus prekyba
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Kaip atsiranda pigmentinės dėmės, kaip apsisaugoti nuo pigmentinių dėmių, kaip panaikinti pigmentines dėmes
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip nugalėti skrydžio lėktuvu baimę daugiau
Obuolių sidro gamyba, naminio sidro gaminimo receptas, kaip gaminti obuolių sidrą, sidro gaminimas, naminis obuolių sidras, naminio obuolių sidro gaminimas.
daugiauNaminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo
daugiauAlkoholiniai gėrimai ir kokteiliai, populiariausi alkoholiniai kokteiliai, su kuo maišyti alkoholį, kokius kokteilius rinktis, kad nejaustume pasekmių?
daugiauAlkoholinių kokteilių receptai, kokteiliai su romu, martiniu, garsiausi pasaulio alkoholiniai kokteiliai, geriausių alkoholinių kokteilių receptas.
daugiauSveikuoliškų kokteilių receptai, tik iš natūralių ingredientų.
daugiauKokteilių ruošimo taisyklės, įdomių kokteilių receptai, įdėja kokteilių vakarėliui
daugiauŠventinė pramoga: netradicinė degustacija ir ypatingi kokteilių receptai!
daugiauTaurės vynui, taurės šampanui, taurės konjakui... Kaip jas atpažinti ir pasirinkti tinkamas?
daugiauNorite Naujiesiems metams kažko neįprasto? Gaminkite ir mėgaukitės įvairiausių skonių kokteiliais!
daugiauBalto ir raudono vyno taurės, konjako, brendžio taurės, kokteilių taurės. Kiek gėrimo pilti į tam tikras taures.
daugiau15 pagrindinių Lietuvos vyno platintojų pateikė 212 vynų vertinimo komisijai, sudarytai iš geriausių Lietuvos vyno ekspertų.
daugiauKaimiško alaus prekyba
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.