Plekšnių žvejyba nuo kranto
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Daugelis biskočius (biscotti) kildina iš Italijos regiono Toskanos (Toscana). Visgi šiandien istorija tapusiuose rankraščiuose jie siejami su Romos imperijos laikais.
Šie kepinukai buvo skirti keliautojams, kad būtų patogu gabenti, ilgai negestų ir būtų sotūs. Biscotti kildinamas iš žodžių - "bis" (du) ir "coctum" (keptas). Šeimininkės neraugintos tešlos gabalėlius kepdavo dukart, kad juos būtų galima ilgai valgyti. Teigiama, jog biskočiais buvo maitinamas Romos legionas, o Pinijus gyrėsi, jog šį maistą galima valgyti šimtus metų.
Kur kas vėliau biskočiai atsirado Italijoje. Juos prie vyno pateikė vienas Toskanos virėjas. Jų traškumas ir gebėjimas sugerti vyną buvo vadinamas kulinariniu šedevru. Toskanos tradiciniai biskočiai - gausiai pagardinti migdolais.
Šiandien biskočiai vertinami ne tik saldumynų mėgėjų, bet ir keliautojų, karių, žvejų. Jų receptų yra daug, šiandien pateiksiu Jums vieną iš savo mėgstamiausių.
Reikia:
2 kiaušinių
100 g cukraus
1 1/2 puodelio kvietinių miltų
1/2 a.š. kepimo miltelių
100 g migdolų
100 g džiovintų vaisių (aš rinkausi razinas)
kelių lašų migdolų esencijos
Kiaušinius su cukrumi išplakame iki purumo.
Suberiame su kepimo milteliais sumaišytus miltus.
Įlašiname esencijos - viską gerai išmaišome.
Suberiame sausoje keptuvėje pakepintus migdolus ir karštame vandenyje palaikytas razinas. Viską gerai išmaišome.
Maišyti bus sunku, nes tešla turi gautis ypatingai tiršta, beveik lipti į gumulą.
Pasimiltuojame stalą, ant jo išverčiame tešlą ir miltuotomis rankomis suformuojame pailgą kepaliuką, maždaug 23 cm.
Kepimo skardą pabarstome miltais, dedame kepaliuką ir kišame į 180 °C įkaitintą orkaitę. Kepame apie 30 min., kol kepaliukas kiek paruduos. Išimame ir vos atvėsiname.
Kepaliuką supjaustome maždaug 1 cm storio riekelėmis ir sudėliojame jas atgal į skardą. Temperatūrą sumažiname iki 160 °C ir kepame apie 10 min. Išimame, apverčiame kita puse ir vėl kepame 10 min.
Biskočius galite valgyti keletą mėnesių. Mirkykite į kavą, arbatą, vyną!
V. G.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Italijos virtuvė
Itališkų virtinukų su moliūgais receptas, koldūnai su moliūgais, ravioli su moliūgų įdaru receptas
Tagliatelle grietinėlės ir daržovių padaže, makaronų patiekalas, makaronai su daržovėmis receptas.
Bunet – šokoladinis piemontietiškas desertas (pagal Gian Luca Demarco)
Šparaginės pupelės su džiovintais saulėje pomidorais
Makaronų padažas su krevetėmis ir džiovintais pomidorais
Itališkų vyne ir pomidorų tyrėje troškintų kiaulienos šonkauliukų receptas
Išsikepkite netradicinį, tačiau Velykų stalą paįvairinsiantį kepinį
Gyvenime nesu itin didelė makaronų mėgėja. Sesuo parvežė iš Romos lauktuvių pastos ir kitų gardumynų, tad dalinuosi savo eksperimentu :)
Italijos virtuvė
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Kaip atsiranda pigmentinės dėmės, kaip apsisaugoti nuo pigmentinių dėmių, kaip panaikinti pigmentines dėmes
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip nugalėti skrydžio lėktuvu baimę daugiau
Autentiškas picos pado receptas. Picos pado formavimas ir kepimas. Gardus picos padažas. daugiau
Pagaliau šaltą lapkritį Lietuvą pasiekė vyno žinovų ilgai laukti Farnese vynuogynų vynai.
daugiauMažytė itališka smulkmena virtuvėjė, bet daranti neįtikėtinus stebuklus maisto gamyboje.
daugiauItalijos virtuvė
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.