Bunet – šokoladinis piemontietiškas desertas (pagal Gian Luca Demarco)

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Ingredientai (10 porcijų):

• 10 kepimo formelių
• 1l pieno
• 3 kiaušiniai
• 3 tryniai
• 150g cukraus
• 1 vanilės ankštis
• 3 šaukštai kakavos
• 100g amaretti sausainių

Gaminame

Užverdame pieną su vanilės ankštimi. Sutriname amaretti sausainius iki miltų, beriame cukrų, kakavą, dedame tris kiaušinius ir tris kiaušinio trynius, viską gerai išmaišome. Gautą masę sumaišome su užvirtu pienu ir atidedame į šalį.

Orkaitę įkaitiname iki 180°C temperatūros, nustatome viršaus ir apačios kaitinimo režimą.

Kol šyla orkaitė, darome karamelę. Į prikaistuvį dedame cukrų, ir ant lėtos ugnies po truputį maišome, kol suskystės ir pasidarys karamelė. Į kepimo formelę pilame vieną šaukštą karamelės, likusią formelės dalį užpildome amaretti mase.

Kepame bunet 1val. 15min "motinos vonelėje": į gilią skardą pilame vandens, kad apsemtų 1/3 formelių aukščio ir dedame į orkaitę. Iškepusius bunet desertus paliekame atvėsti, tuomet apverčiame į lėkštutę ir skanaujame.

Buon appetito!