Geriausios kepyklėlės Vilniuje

2019-10-04 10:52   Peržiūros : 2149   Spausdinti

---

Vis labiau besikeičiant orams, pradedame galvoti apie įvairių patiekalų, o ypač kepinių, gamybą. Atrodo, jog ruduo kartu su savo gėrybėmis į mūsų namus atneša ne tik jaukumo, bet ir noro sukurti kažką šilto, be galo skanaus ir paprasto. Tačiau šiame, visur dideliais tempais skriejančiame XXI amžiuje, kartais pritrūkstame laiko ir paprastam šedevrui sukurti.

 

Tokiu atveju šis straipsnis gali Jums padėti, kadangi čia pateiksime viską, ką reikia žinoti: nuo mūsų pačių išbandytų vietų Vilniaus mieste, iki to, kaip greitai ir tikslingai išsirinkti tinkamą šimtalapį.

 

„Prezo kepyklėlė"

Prezo kepyklėlės nuotr.

Tai kepyklėlė, kurią žino bene kiekvienas. Ir ne tik vilnietis! Daugelis žmonių sako, jog čia yra puikus kainos ir kokybės santykis. Šių kepyklėlių tinklo istorija prasidėjo dar 2006 metais Kauno mieste. Tai buvo graži pradžia, kuri išsiplėtė daugelyje Lietuvos miestų ir miestelių. Ši, lietuviško kapitalo įmonė, į Vilniaus miestą atejo 2014 metais ir sėkmingai gyvuoja jau penkerius metus. Beje, kuriamų naujų vietų skaičius vis auga kiekvienais metais ir tai tik parodo netrukus duris atversianti nauja kepyklėlė Liepkalnio rajone, Vilniuje.

Siekiant išlaikyti gerą vardą, minėtasis tinklas tobulėja nuolat. Turbūt daugeliui iškyla klausimas:  kuo jos skiriasi iš kitų? Atsakymas paprastas - „Prezo kepyklėlė" maišo miltus, minko tešlą, gamina ir kepa gardaus skonio kepinius kiekvienoje kepyklėlėje.  Taigi,  klientas turi galimybę įsigyti šviežią gaminį kiekvieną dieną. O jeigu norėsite įsigyti siūlomo asortimento į šventę, konferenciją, į biurą  - čia taip pat galite tai padaryti. „Prezo kepyklėlė" priima užsakymus. Neapsirinksite, jeigu paragausite ne tik saldžių kepinių (kanelių, sausainių, migdolinių pyragaičių, įvairių natūralių desertų, bet ir nesaldžių gardėsių, tokių kaip kibinai). Beje, kibinai gaminami su natūraliu sviestu. Tad verta paminėti, kad šis tinklas išsiskiria asortimento gausa, kadangi patenkins ne tik smaližiaus gomurį, bet ir to, kuris saldžių kepinių nemėgsta.

Tiesa, žmonės čia giria ir kavą! Didžiai daugelio žmonių nuostabai, aukštos kokybės kavos kaina čia yra kur kas mažesnė, negu mes įpratę matyti. Daugumoje tinklo kepyklėlių yra vietos prisėsti, paragauti pasirinkto gaminio ir pasimėgauti šviežiai skrudintų pupelių kavos puodeliu.  Apibendrinus, „Prezo kepyklėlė" vertina kokybę. Kokybė čia išlieka vienu iš svarbiausiu aspektu, o kaina yra prieinama kiekvienam.

 

Duonos kepyklėlės Vilniuje

Kartą paragavus šviežios ir skaniai padarytos duonos sunku susilaikyti nenusipirkus jos dar. Ilgus metus duoną įpratome pirkti didelėse parduotuvėse, kur susidaro labai ilgas ciklas nuo kepimo iki pirkimo. Kaip pavydu darosi keliaujant prie Viduržemio jūros ir matant, jog vos ne kiekvienoje gatvelėje yra po nedidelę kepyklėlę, kurioje kepama šviežia duona. Vilniuje prasidėjus kepyklėlių bumui taip pat atsirado galimybė įsigyti šviežios duonos. Vis dėlto, daugumoje kepyklų duonos nerasi, kadangi joms tai nėra rentabilus produktas. Taip pat daug tokių vietų ją kepa kitur, o vėliau atveža į reikiamą vietą. Tokia duona nesusilyginama su šilta, lyg ką tik ištraukta iš krosnies.

Prezo kepyklėlės nuotr.

 

Kaip atskirti kokybišką duoną?

Atėję į parduotuvę mes vis dažniau ieškome neįprastų duonos rūšių. Jeigu ankščiau rinkomės  šviesią arba tamsią rugines duonas, keičiantis laikmečiams, pasikeitė ir mūsų požiūris bei poreikis į siūlomą produkciją. Dauguma kepėjų sako, jog dabar sparčiai populiarėja pilno grūdo miltų duonos bei duonos, kuriose gausu įvairių sėklų. Taip atsitiko dėl to, jog mes visi ieškome kažko sveikesnio, kokybiškesnio ir, žinoma, įdomesnio. Siekiant paragauti dėmesio vertos duonos, reikia išsiaiškinti, ar ji gaminama iš kokybiško naminio raugo. Dėl šios priežasties didieji prekybos centrai taipogi gauna riebų minusą. Teigiama, jog nuostabiai duonai išgauti tereikia miltų, druskos, vandens, ir, be abejo, raugo. Pagal tinkamą receptūrą paruoštai duonai nebūtinai svarbūs papildomi ingredientai ar įmantresni miltai.

Kepyklos pavadinimas „Druska Miltai Vanduo" kilo būtent iš kelių pagrindinių duonos ingredientų. Duona iš esmės ir yra šios kepyklėlės Vilniuje akcentas, kadangi čia viskas prasidėjo nuo jos. Pirmasis įspūdis apsilankius  „Druska Miltai Vanduo" aiškus kaip dieną - pastaruoju metu žmonės tiesiog plūste plūsta. Internete galima rasti atsiliepimų, esą tai madingiausia kepykla Vilniaus mieste. Siekiant suteikti svarų ir kokybišką vertinimą, mes taipogi išbandėme šią vietą. Duonos kepalas geležinkelio gatvėje įsikūrusioje kepyklėlėje gerąja prasme skiriasi nuo mūsų pamėgtų ir įprastų. Sunku paaiškinti kas, turbūt, slaptas ingredientas duoną padaro tikrai ypatingą.

 

Suraskite kepyklėlę šalia savo namų

 

 

Tortų užsakymai Vilniuje

Vargiai įsivaizduojame šventinį stalą be torto, o šeimininkės juos gamina vis rečiau. Kodėl taip nutiko? Atsakymas paprastas - didėjanti pasiūla parduotuvėse bei kepyklose. Belieka tik išsirinkti iš didelio asortimento kiekio. Ar rinktis iš didžiųjų prekybos centrų, ar užsisakyti iš kepyklėlės. Norint tikrai išskirtinio torto dažniausiai renkamasi kepyklėlė. Vilniuje esančiose kepyklose galima užsisakyti originalios puošybos bei sudėties tortų. Taip pat būsite užtikrinti užsakyto torto Vilniuje šviežumu. Kada jo bepanorėsite, tada ir iškeps. Tortui nėra svarbu, ar jis bus gaminamas pačioje kepyklėlėje. Dažniausiai tortai gaminami pagrindinėje kepykloje ir išvežiojami po kepyklėles. Svarbu, kad įmonė turėtų tinkamą pervežimui ir saugojimui skirtą įrangą. Pavyzdžiui, tortus pagal užsakymą gaminanti „Bijola" juos gamina Kaune, tačiau užsakytą tortą galima atsiimti jų kepyklėlėje Vokiečių gatvėje, Vilniuje.

 

„Bijola" yra viena iš pirmųjų kepyklų, užsiimančių tortų pagal užsakymą gamintoja. Čia galima pasirinkti iš kelių dešimčių skirtingų receptūrų. O dizaino galimybės - neribotos.

 

Renkantis tortą svarbu ne tik kaip tortas bus iškeptas, bet ir kaip laikomas. Ne visos kepyklėlės turi didelius šaldytuvus pritaikytus jiems laikyti. Todėl prieš renkantis vietą, kurioje norėsite įsigyti tortą, būtinai pasidomėkite ir apie tai, kaip tortai juose yra laikomi. Taip užtikrinsite, kad pasirinktas gaminys bus šviežias ilgesnį laiko tarpą. Šis aspektas itin svarbus, kadangi daugelis žmonių nusivilia įsigytų tortų šviežumu.

 

Skaniausi kruasanai Vilniuje

Išgirdę žodį kruasanas, visų pirma pagalvojame apie Prancūziją, siauras gatveles, romantišką atmosferą. Tačiau dauguma šaltinių teigia, - jų kilmės šalis yra Austrija. Šis ragelis yra laikomas vienu įspūdingiausių kepinių, kadangi jis - duonos ir kitų konditerinių gaminių mišinys. Didžiausias išpopuliarėjimas įvyko po Antrojo pasaulinio karo. Pasakyti kada šis visų geidžiamas gaminys atvyko į Lietuvą sunku. Sakoma, jog tokio, kaip Prancūzijoje iškepti nemoka niekas kitas, tačiau lygiuotis tikrai galime ir mes.

Apie Žvėryno rajone įsikūrusią vietą, kurioje kepami vieni gardžiausių kruasanų, žmonės kalba jau ne vienerius metus. Palyginus su naujomis kepyklomis, kurios skaičiuoja pirmuosius įsikūrimo metus, „Mindaugo kepykla" rinkoje įsitvirtinusi kiek ilgesnį laikotarpį. Skanūs čia ne tik kruasanai, bet ir nesaldžios bandelės. Ne smaližiai gali pasimėgauti bandelėmis su fetos ir džiugo sūriais. Tačiau kruasanas... Jis be galo sviestinis. Paprastame ragelyje ypač jaučiasi šis svarbus ingredientas. Tiesa, kepykla ganėtinai maža (2 staliukai), todėl žmonės dažniausiai renkasi produktus išsinešimui.

 

Tarptautinės kulinarijos kepyklėlės Vilniuje

Kiekviena šalis išsiskiria tautiškais patiekalais. Kiekvienoje iš jų galime atrasti ir dėmesio vertų kepinių. Lietuvoje nemaža dalimi paplitę ir žydų religijos patiekalai. Mūsų šalies gyventojai žydiškus patiekalus ypač mėgsta adaptuoti, šiek tiek pakeisti. Tačiau yra keletas vietų Vilniaus mieste, kuriose galite įsigyti autentiškų gaminių.

 

Skaniausios bandelės Vilniuje

Bandelė yra vienas populiariausių kepinių pasaulyje. Galima pastebėti, jog dabar jų yra įvairių rūšių. Jei ankščiau žmonės mėgaudavosi saldžiosiomis, dabar lentynose galime išvysti ir begales nesaldžių. Tai nulėmė žmonių poreikis užkąsti greitai, sočiai ir skaniai. Vienos iš pačių populiariausių - cinamoninės bandelės, kurios atsirado po Pirmojo pasaulinio karo. Kardamonas bei cinamonas - prieskoniai,  be kurių vienų geidžiamiausių bandelių pasaulyje, nebūtų. Žinoma, tuo laikmečiu šie priedai buvo įkandami ne kiekvienam. Tačiau viskas turi savo kainą. Bėgant metams, mes vis dar tebeturime nuostabiąsias cinamonines bandeles. Jei atrodytų, jog jos lengvai paruošiamos, pamėginkite išsikepti patys. Receptų internete apstu įvairiausių. Tačiau jeigu aptingsite, ar pamatysite, jog jas pagaminti nėra taip paprasta, kaip tikėjotės, - stoties rajone įsikūrusi vieta turi unikalių bandelių su cinamonu.

Kepyklėlėje „Druska Miltai Vanduo" nėra įprastų bandelių su varške, ar pynučių. Dvi savininkės, pradėjusios nuo duonos, dabar visame Vilniuje yra žinomos ir dėl minėtųjų bandelių. Paragavus jų galima drąsiai teigti, jog cinamoninės bandelės - vertos dėmesio. O jeigu užsimanysite išbandyti kažką kitokio, ši vieta puikuojasi namų gamybos „Snickers", portugališkais pyragėliais „Pasteis de nata" bei įvairiais nesaldžiais patiekalais, net tokiais kaip Benedikto kiaušiniai.

 

Šimtalapiai Vilniuje

Daugeliui atrodantis vienas iš sunkiausiai pagaminamų saldžiųjų patiekalų - šimtalapis. Šį, ypač aguoninį pyragą, pradėjo kepti totoriai. Tai - jų tradicinis kepinys, ruošiamas įvairioms šventėms. Lietuviams šimtalapis labiausiai žinomas kaip Alytaus regiono kultūrinis paveldas. Sakoma, jog ankščiau totorės, išvykdamos iš regiono, savo žinias perdavė ir kitur gyvenančioms moterims. Tiesa, jei nesate ragavę šio saldumyno, reikia pabrėžti, kad jis be galo saldus. Dažniausiai naudojami ingredientai: mielės, miltai, cukrus, sviestas, kiaušiniai, pienas ir, be abejo, aguonos. Jos yra pagrindinis šimtalapio akcentas. Dauguma kepėjų mėgsta pridėti ir razinų. Šimtalapį paruošti gana sudėtinga, todėl ne kiekviena šeimininkė apsiima gamybos. Svarbu pabrėžti, jog ankščiau kepimo procesas vyko tiesiog duonkepėse, o dabar viskas vyksta daug paprastesniu būdu - elektrinėse orkaitėse.

Prezo kepyklelės nuotr.

Jeigu norite paragauti rankų darbo šimtalapio iškepto pečiuje už prieinamą kainą - siūlome jį išmėginti „Prezo kepyklėlėje". Šie gardėsiai atvežami iš Alytaus regione esančių jų kepyklėlių, todėl tokiu būdu būsite įsitikinę, kad ragaujate autentišką ir kokybišką gaminį.

 

Kepyklėlių žemėlapis Vilniuje