Naminis kebabas

reikės:

• kiaulienos nugarinės (karbonado)  - 1,5kg
• k.r. šoninės (pjaustytos) - 2 įpakavimų
• svogūnų - 2 didelių galvų

marinatui:

• 4 šaukštai majonezo VILNIUS
• 2 šaukštai pomidorų padažo
• 2 skiltelių česnako (išspausti)
• 1 šaukštas garstyčių
• 1 a. š. balzaminio padažo
• druskos, prieskonių (man labai patiko Garduko česnakiniai)

Nugarinę supjaustyti 1cm storio. Atmušti. Atskirai inde sumaišyti visus  marinavimui skirtus komponentus.
Mėsą po vieną gabaliuką susluoksniuoti aptepus marinatu. Palikti 1 valandai. Svogūnus nulupti.
Ant kepimo indo padėti 1 svogūną, ji persmeigti mediniu iešmeliu aštriu galu į viršų. Pirma ant svogūno užmauti 2-3 nugarinės gabaliukus.
Toliau sluoksniuoti su šoninės gabaliukais. Gale užmauti vėl svogūną.
Visą "konstrukciją" apvynioti su foliją.
Kepti  1val. 30min iki 180'C įkaitintoje  orkaitėje. Išimti, nuimti foliją, mėsą apšlakstyti susidariusioms sultim ir dar 10min pakepti.
Patiekti su daržovėmis, karštą, supjaustytą mažais gabaliukais. 


Romuald