Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Krapai žiemai aliejuje

2017-08-07 12:19   Peržiūros : 2247   Spausdinti


Rokiškio aliejus

Peraugę krapai dažnai taip ir lieka styroti darže iki pat rudeninio žemės sutvarkymo. Tuo tarpu krapo stiebe yra pakankamai daug eterių ir juos visai tikslinga panaudoti kulinarijoje. Manau daugelis šeimininkių pastebėjo, kad krapo viršūnėlės praranda kvapą po kelių minučių virimo. Skonis taip pat gana silpnai persiduoda į kitus sriubos ar troškinio ingredientus. Tuo tarpu stiebas ilgai ir tolygiai išleidžia kvapą ir persmelkia produktus, su kuriais jis verdamas ar marinuojamas. Surinkus žydėjimo metu krapus, galima užsikonservuoti labai vertingą prieskonį troškiniams, sriuboms, jūros gėrybių patiekalams, vėžiagyviams.

Krapai žiemai aliejuje

Žydintis krapas dalinamas į dvi dalis, sukietėjusius stiebus  ir dar žalias stiebo viršutines dalis, viršūnėles ir žiedus ar dar žalias sėklas.

Iš sukietėjusių stiebų pagaminsime krapų kvapo persismelkusio aliejaus. Šį aliejų galima bus panaudoti kepimui bei salotoms. Stiebus supjaustome 2-3 centimetrų ilgio gabaliukais, sudedame į indą ir užbarstome druska santykiu 4 prie 1. Permaišius sudedame į iškaitintus stiklainiukus, kad užimtų apie pusę stiklainiuko. Kitą pusę stiklainiuko pripildome aliejaus. Puikiai tiks „Rokiškio aliejus". Užsukame ir laikome pastovioje temperatūroje, geriau ne aukščiau 14-16 laipsnių. Puikiai tiks šaltas rūsys.

Žalieji stiebai, viršūnės, sėklos ar žiedai susmulkinami peiliu. Susmulkintą masę sluoksniuojame stiklainėlyje su druska. Santykis 4 prie 1. Suspaudžiame ir užpilame aliejumi. Laikome šaltai. Puikiai tiks troškiniams, sriuboms. Galima įdėti troškinimo stadijoje kai dar nėra vandens ir galutinis įdėjimas 5- 10 minučių prieš virimo ar troškinimo pabaigą.

Niko

Šis receptas dalyvauja konkurse „Konservavimas su ROKIŠKIO aliejumi"

Rokiškio aliejus


Kategorijos: Konkursas „Konservavimas su ROKIŠKIO aliejumi“, Prieskoniai, padažai, pagardai, RECEPTAI, 9. Konservavimas, uogienės, Daržovių, mišrainių konservavimas, KONKURSAI
Daržovių ir perlinių kruopų mišrainė žiemai

Daržovių ir perlinių kruopų mišrainė žiemai

Daržovės su perlinėmis kruopmis 

Marinuotos paprikos su medumi

Marinuotos paprikos su medumi

Saldžios marinuotos paprikos.  

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais. 

Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuoti agurkai ir pomidorai

Agurkų pomidorų miksas. 

Grybų šiupininė

Grybų šiupininė

Kopūstų troškinys su grybais žiemai.  

Grybų mišrainė su pomidorais ir ryžiais

Grybų mišrainė su pomidorais ir ryžiais

Pomidorų mišrainė žiemai su grybais ir ryžiais.  

Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai

Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai

Baravykų ir pomidorų mišrainės receptas.  

Žalių pomidorų mišrainė žiemai

Žalių pomidorų mišrainė žiemai

Nesunokusių pomidorų mišrainė.  

Daržovių mišrainė žiemai

Daržovių mišrainė žiemai

Tinka kaip salotos ar pagardas sriubai.  

Paprika pomidorų padaže

Paprika pomidorų padaže

Konservuotos paprikos pomidorų padaže.  

Pesto padazas

Pesto padažas

Pesto padažas su riešutais.  

Cukinijos su ananasais

Cukinijos su ananasais

Cukinijų ir ananasų mišrainė. 

Slyvų ir persikų padažas

Slyvų ir persikų padažas

Padažas prie paukštienos.  

Cukinijų užkandis žiemai

Cukinijų užkandis žiemai.

Konservuotas daržovių troškinys.  

Marinuota daržovių mišrainė

Marinuota daržovių mišrainė

Cukinijų ir paprikų mišrainė žiemai.  

Cukinija su česnaku

Cukinija su česnaku

Cukinijų su česnaku mišrainė žiemai.  

Marinuoti pipirai

Marinuoti pipirai

Marinuotų paprikų receptas. Naujas konkurso „Konservavimas su ROKIŠKIO aliejumi“ receptas  

Baklažanų ikrai

Baklažanų ikrai

Ikrai iš baklažanų.  

Žaliasis pagardas „Žalumas žiemai“

Žaliasis pagardas „Žalumas žiemai“

Prieskoninės žolelės žiemai.  

Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuotų agurkų receptas.  

Krapai žiemai aliejuje

Krapai žiemai aliejuje

Konservuoti krapai.  

Pikantiški marinuoti agurkai

Pikantiški marinuoti agurkai

Agurkai su aliejumi žiemai.  

Cukinijų mišrainė žiemai

Cukinijų mišrainė žiemai

Cukinijos su morkomis, svogūnais, paprikomis ir pomidorais.  

Daržovių pagardas

Daržovių pagardas žiemai

Cukinijų, pomidorų ir paprikų pagardas žiemai. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


Itin aukštos kokybės rapsų aliejus
Audronių I k., Obelių sen., Rokiškio r.
Telefonas: +370-458-71490 , +370-458-78475
Temą atitinkančios įmonės kataloge:


Itin aukštos kokybės rapsų aliejus
Audronių I k., Obelių sen., Rokiškio r.
Telefonas: +370-458-71490 , +370-458-78475
Kaip gaminti maistą, kad jis būtų sveikas?

Kaip sveikai maitintis atsikračius blogų įpročių virtuvėje

Keletas patarimų mamoms ypatingiems atvejams

Kaip ,,išlošti" laiko nutikus ,,extra" atvejams ir ką daryti.

zili plaukai Žili plaukai: ką daryti?

Žilų plaukų atsiradimo priežastys ir priežiūra

Baravykų tartaras Baravykų patiekalai

Dar neragauti patiekalai iš šviežių baravykų.

Daržovių ir perlinių kruopų mišrainė žiemai Daržovių ir perlinių kruopų mišrainė žiemai

Daržovės su perlinėmis kruopmis

Marinuotos paprikos su medumi Marinuotos paprikos su medumi

Saldžios marinuotos paprikos.

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais.

Marinuoti agurkai ir pomidorai Marinuoti agurkai ir pomidorai

Agurkų pomidorų miksas.

Grybų šiupininė Grybų šiupininė

Kopūstų troškinys su grybais žiemai.

Grybų mišrainė su pomidorais ir ryžiais Grybų mišrainė su pomidorais ir ryžiais

Pomidorų mišrainė žiemai su grybais ir ryžiais.

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.