Cukinijų mišrainė žiemai

Cukinijų mišrainė žiemai itin paprastas, itin gardus ir ganėtinai greitai paruošaimas patiekalas. Žinoma, pasiruošimo darbai šiek tiek užtruks, bet tikrai verta. Vietoje cukinijos galima naudoti ir moliūgą, taip pat labai skanu. Tokias mišraines galima valgyti vienas ir naudoti kaip garnyrą ir dėti į įvairius troškinius, apkepus ir panašiai.

Produktai cukinijų mišrainei:

• 4 kg cukinijų
• 1 kg svogūnų
• 1 kg morkų
• 0,5 kg paprikų
• 0,5 kg pomidorų
• 2 čili pipirai (arba pagal skonį)
• 1 galv.česnako
• 2 šaukštai druskos
• 4 šaukštai cukraus
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 4 šaukštai acto, 9%
• 500 ml aliejaus

Kaip gaminama cukinijų mišrainė žiemai

Porą cukinijų nulupame ir supjaustome smulkiais kubeliais.

Kitas cukinijas, morkas, paprikas, pomidorus, čili pipirus supjaustome ir patroškiname, tada  sublenderuojame.

Viską sumaišome su druska, cukrumi, aliejumi, sudedame supjaustytas cukinijas  ir verdame ant nedidelės ugnies, vis pamaišant, apie 1 valandą.

Likus 10 minučių iki virimo pabaigos supilame actą, dedame išspaustą česnaką, sudedame pomidorų pastą.
Sudedame į stiklainius ir sandariai uždarome.

Druską, actą ir cukrų dėkite pagal savo skonį.