Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Balkanų virtuvė Vilniuje

2017-05-31 10:47   Peržiūros : 743   Spausdinti


Pagaliau sulaukėme tos dienos kai Vilniuje atsidarė ir balkaniško maisto užeiga. Kaskart, grįždamas iš kelionės po Juodkalniją, Kroatiją ir Serbiją su nostalgija prisimeni jų ruošiamą mėsą ir porcijų dydį. Ėriukas po „Sača", paršiukas iškeptas krosnyje, vješalica, čevapčici ir dar daug pateikalų apie kuriuos tik pagalvojus ima kauptis seilės.

Balkanų grilį įkūrė kroatas Ivica Holy.
Balkanų grilį įkūrė kroatas Ivica Holi. Kulinarija ilgai Ivicai buvo tik hobis, gal kiek perėjęs iš šeimos. Ivicos mama - geriausia jo kaimo kulinarė, kuriai patikėdavo ruošti maistą vestuvėms.

Visų šių skanėstų dar nesurasim naujoje Vilniaus Balkanų grilinėje (Rinktinės g. 52), bet tikrai pavyks paragauti gero meistro kūrinių. Šį kartą susipažinau su vješalica - įdarytu kepsniu, gaminamu ant grilio. Gaminamas jis iš plonai pjaustytos kiaulienos su sūrio arba šoninės įdaru. Šoninė gali būti šviežia arba rūkyta. Gali būti įdedamas agurkėlis. Kažkas panašaus į čigonišką kepsnį. Serbijoje tai vienas iš populiariausių mėsiškų patiekalų.

Vješalica kepsnys gaminamas iš liesos kiaulienos - nugarinės. Kad kepsnys neišsausėtų jis aptraukiamas taukine. Tai plėvė, aptraukianti papilvę ir skrandį. Parduotuvėje tikrai nesurasit, nebent turguje. Taip kepsnyje nebūna daug kam nepatinkančių lašinukų.

Vješalicai išsausėti neleidžia apvyniota taukinė
Vješalicai išsausėti neleidžia apvyniota taukinė. Taukinė beveik neturi kvapo, iškepus jos nelieka. Grilis kepa tiek nuo metalo karščio, tiek nuo karščio per tarpelius. Didžioji dalis riebalų susirenka į lovelius nekrisdama ant pelenų ir nesukuria kancerogeninių nuosėdų. Duona perkama iš gruzinų kepyklos.

Būtent Kalvarijų turgaus artumas daro Balkanų grilinę itin patrauklia. Kai reikia tikrai geros mėsos, pasirinkimas - tik turgus. Balkanai itin pasižymi parduodamos mėsos kokybe, gero Balkanų patiekalo nepagaminsi iš prastos mėsos. Tai svarbu ir kitiems patiekalo ingradientams. Pomidorai čia visai kitokio skonio nei daugumoje mūsų maitinimosi įstaigų.

Tie, kam Balkanai jau antri namai,  įpratę prie restoranų, kavinių ar kitokių užeigų paprastumo. Tiek kroatai, tiek serbai, bosniai ar juodkalniečiai visą savo dėmesį nukreipia į maisto ruošą, o ne į staltiesių krakmolą.  Nebus šiauriečiam būdingo restoraninio stiliaus ir Ivicos grilinėje. Gaila tik, kad slivovicos ar rakijos nepaduoda. Ji taip tiktų ir maistui, ir aplinkai.

Balkanų užeigos pasižymi paprastumu. Maistas, kaip įprasta, gaminamas prie pat valgymo vietų.
Balkanų užeigos pasižymi paprastumu. Maistas, kaip įprasta, gaminamas prie pat valgymo vietų.

Pupelių sriuba - populiariausias pietų patiekalas

Pupelių sriuba - populiariausias pietų patiekalas. Sriuba gaminama iš nekonservuotų pupelių pagal specialų Ivicos receptą

Kepsnių geriausia ateiti kartu su draugais
Kepsnių geriausia ateiti kartu su draugais, kad ir vakare.

Vješalica kepsnys su rūkyta šonine
Vješalica kepsnys su rūkyta šonine kainuoja 5 eurus.


Kategorijos: Restoranai, kavinės, barai, Picerijos, kebabinės, greitas maistas, Restoranai
Komentarai
Unknown_user_thumb
Astras
Straipsnio vertinimas: 9

teko Balkanuose ne kartą svečiuotis, pripažinsiu, kad maistą moka ruošti, ir ypač mėsos patiekalus.

2017-06-06 10:10
1 2 3
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Restoranas Vilniaus centre, kavinės Vilniuje, klubai Vilniuje, ką veikti Vilniuje
Gyva muzika Vilnius

Gyvos muzikos vakarai Vilniuje, džiazo klubas Vilniuje, g...

Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Vokiško maisto restoranas Vilniuje

Restoranas Vilniuje, restoranai Vilniuje su gyva muzika, ...

1 2 3
Geriausi restoranai įmonių vakarėliams

Geriausi restoranai įmonių vakarėliams

Geras įmonės vakarėlis įtakoja įmonės rezultatus, todėl svarbu jį gerai suorganizuoti. 

Geriausias restoranas Vilniuje Bizarre

Geriausi restoranai Vilniuje

Geriausių Vilniaus restoranų žemėlapis, aprašymai, nuotraukos, atsiliepimai 

Naktinis klubas Vilniuje Jazz Cellar 11

Ką veikti Vilniuje naktį

Naktinės pramogos Vilniuje, pėstute po naktinį Vilnių, Vilniaus naktiniai klubai, barai. Ką vekti naktį Vilniuje. Gyva muzika Vilniuje. 

best restaurant in vilnius Bunte gans

Things to do in Vilnius at night

If the wide choice of daily activities in Vilnius has left you craving for more, it is time to learn more about what the night has to offer. Night live in Vilnius, Vilnius nightlife, Vilnius nightclubs and bars, Vilnius night out, Vilnius night live, night club vilnius Lithuania, best nightclubs in Vilnius  

Šokoladinis pyragaitis su ledais

Geriausi restoranai Kaune

Geriausių restoranų Kaune žemėlapis, aprašymas ir nuotraukos. 

Restaurant 'Žuvinė', located next to the City Hall in Vilnius

What to see in Vilnius?

Remarkable and agile minds have assembled in Vilnius to make it the city with a unique entertainment industry. To save the readers’ time, we have selected the most interesting attractions; facts, places and events that will ease your task of getting acquainted with Vilnius. Some of them you will not be able to enjoy anywhere but in Vilnius. 

Įmonės vakarėlių idėjos

Scenarijus įmonės šventei - netikėtos idėjos. Kaip suorganizuoti imonės vakarelį, imones rengnio idejos, imones renginio organizavimas, imones sventes scenarijus, kolektyvo vakarėlis, švenčių scenarijus, įmonės renginio scenarijus, įmonės šventės idėjos, teminiai vakarėliai idėjos, kalėdinis darbo vakarėlis, kolektyvo šventės idėjos. 

Balkanų grilį įkūrė kroatas Ivica Holy.

Balkanų virtuvė Vilniuje

Pagaliau sulaukėme tos dienos kai Vilniuje atsidarė ir balkaniško maisto užeiga. Kaskart, grįždamas iš kelionės po Juodkalniją, Kroatiją ir Serbiją su nostalgija prisimeni jų ruošiamą mėsą ir porcijų dydį. 

Restoranų verslas

Restoranų verslas

Restorano vieta, meniu sudarymas, reikalinga įranga - viskas, ką reikia žinoti žengiant į maitinimo verslo sektorių 

Prezentacinis vakaras klientams

Kaip surengti prezentacinį vakarą 

Kostiumu vakarelis

Kalėdinio įmonės vakarėlio idėjos

Kaip surengti įdomų kalėdinį vakarėlį įmonės darbuotojams 

sterkas su burokėlių karpačio

Restoranas ŽUVINĖ - puiki galimybė paragauti šviežios žuvies

Jūrinių kurortų skonį jau galima pajusti ir Vilniuje! 

Rožinis flamingas Žvėryne

Popietė kavinėje „Flamingo": netikėti prieskoniai ir laužo aromatas 

Meksikietiškas kukurūzų pyragas

Skonių kelionė po Meksiką

Popietė aštriųjų pipirų, tortilijų ir padažų rojuje - restorane „Meksika" 

Šviežios lašišos karpačas

Vertiname uostamiesčio restoraną "Skandalas"

Neįprasto interjero restoranas, kuriame stebina tobulas ir išradingas maistas. Nesumeluoti įspūdžiai tų, kurie ten lankėsi ir vaišinosi. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4 5 ... 24
Vokiško maisto restoranas. Vokiški patiekalai, vokišks alus. Vokiečių virtuvės restoranas Vilniuje. Restoranas vakarienei, pietums.
Aušros Vartų g. 11, Vilnius
Telefonas: +370-5-2128312, Mobilus: +370-652-97835, El. paštas: info@buntegans.lt
Portugališko maisto restoranas Vilniaus senamiestyje. Portugališkas restoranas, portugališkas maistas, portugališkas vynas, alus.
Aušros Vartų g. 11, Vilnius
Telefonas: +370-686-18317, El. paštas: reservations.galodoporto@gmail.com
Itališko maisto restoranas Kauno centre
S. Daukanto g. 14, Kaunas
Telefonas: +370-37-426691, El. paštas: bella@nkm.lt
1 2 3 4 5 ... 24
Kompanijų produkcija
Restoranas Vilniaus centre, kavinės Vilniuje, klubai Vilniuje, ką veikti Vilniuje
Gyva muzika Vilnius

Gyvos muzikos vakarai Vilniuje, džiazo klubas Vilniuje, g...

Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Vokiško maisto restoranas Vilniuje

Restoranas Vilniuje, restoranai Vilniuje su gyva muzika, ...

Gimtadienio, vestuvių, jubiliejaus banketinės salės nuoma Vilniuje
Salė banketams Vilniuje

Gimtadienio, vestuvių, jubiliejaus banketinės salės nuoma...

Restorano salė šventiniams renginiams Vilniuje

Salės nuoma Vilniuje, banketinė salė Vilniuje

Vieta renginiams Vilniuje
Vieta renginiams Vilniuje

Vieta Vilniuje verslo ar įmonės renginiui. Salės nuoma, m...

Vieta vestuvių pobūviui Vilniuje
Vieta vestuvėms Vilniuje

Kur švešti vestuves Vilniuje? Kviečiame į centre esantį N...

Dienos pietūs Vilniuje

Restoranas "Barcelona", Konstitucijos pr., Vilniuje kvieč...

Pobūvių salė restorane "Barcelona"

Puiki vieta pobūviams, banketams bei kitiems renginiams

Madingi moteriški batai 2020

Madingi moteriški batai 2020 metais

2020 metų pavasario/ vasaros avalynės tendencijos – nuo naujai sugrįžusių grubių loaferių iki moteriškų batelių Mary Jane su dirželiu. Kokie batų modeliai madingiausi šį sezoną ir kaip juos priderinti prie aprangos? daugiau

Krevečių patiekalas Krevetės grietinėlės padaže

Krevečių kreminiame grietinėlės padaže receptas

Mankšta 22 nestumo savaitę 22 nėštumo savaitė

Prasidėjus 22 nėštumo savaitei jūsų mažylis bus jau gerokai paaugęs - nuo galvos viršaus iki kulnų kūdikio ilgis sieks apie 27.8cm, o svoris gali būti apytiksliai 430g

 Geriausia poilsinė kelionė į Egiptą Geriausios poilsinės kelionės 2020

Geriausi poilsinių kelionių maršrutai, paplūdimiai, lankytinos vietos bei maistas

Populiariausi kvepalai moterims Populiariausi moteriški kvepalai

Populiariausi kvepalai moterims, perkamiausi ir geriausi kvepalai

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Daugelis neragavo ir negirdėjo tokio dalyko, kaip raugintas moliūgas. Kviečiame pabandyti.

Cukinijos su ananasais Cukinijos su ananasais

Cukinijų ir ananasų mišrainė.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Pomidorai, nušveičiantys “dūšią“

Aštriai marinuoti agurkėliai Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuotų agurkų receptas.

Mankšta 22 nestumo savaitę

22 nėštumo savaitė

Prasidėjus 22 nėštumo savaitei jūsų mažylis bus jau gerokai paaugęs - nuo galvos viršaus iki kulnų kūdikio ilgis sieks apie 27.8cm, o svoris gali būti apytiksliai 430g daugiau

Kompanijų produkcija
Restoranas Vilniaus centre, kavinės Vilniuje, klubai Vilniuje, ką veikti Vilniuje
Gyva muzika Vilnius

Gyvos muzikos vakarai Vilniuje, džiazo klubas Vilniuje, g...

Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Vokiško maisto restoranas Vilniuje

Restoranas Vilniuje, restoranai Vilniuje su gyva muzika, ...

Gimtadienio, vestuvių, jubiliejaus banketinės salės nuoma Vilniuje
Salė banketams Vilniuje

Gimtadienio, vestuvių, jubiliejaus banketinės salės nuoma...

Restorano salė šventiniams renginiams Vilniuje

Salės nuoma Vilniuje, banketinė salė Vilniuje

Vieta renginiams Vilniuje
Vieta renginiams Vilniuje

Vieta Vilniuje verslo ar įmonės renginiui. Salės nuoma, m...

Vieta vestuvių pobūviui Vilniuje
Vieta vestuvėms Vilniuje

Kur švešti vestuves Vilniuje? Kviečiame į centre esantį N...

Dienos pietūs Vilniuje

Restoranas "Barcelona", Konstitucijos pr., Vilniuje kvieč...

Pobūvių salė restorane "Barcelona"

Puiki vieta pobūviams, banketams bei kitiems renginiams

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.