Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Romantiška Vilniaus senamiesčio dvasia su lietuviška virtuve

2014-06-03 11:39   Peržiūros : 1247   Spausdinti
Kokteiliai "Damai suvilioti" Anties kepenėlių paštetas Anties krūtinėlė Danieliaus kepsnys Kiaulienos išpjova Kalakutienos suktinukas Karka Morkų pyragas Obuolių pyragas "Aulos" ledai Desertas "Aula" Kepto varškės sūrio desertas


Eidami mažomis Vilniaus senamiesčio gatvelėmis netikėtai susimąstome. Šildančios pavasarinės saulės nutvieksti stogai, žaliuojančios, o kai kur jau išsiskleidusios, gėlės ir ta palaiminga romantiška senamiesčio ramybė.  „Ir kuo gi ne Italija..." - pastebi neseniai ten viešėjęs kolega. Ir išties, gražu. Gaila tik, kad savo miesto grožį įvertini tik tuomet, kai atsiduri už kelių tūkstančių kilometrų. Su šiomis mintimis įsukame į Pilies gatvę ir pajudame Katedros aikštės link.

Restorano „Aula" lauko terasa matoma iš tolo - tai greta įėjimo išsidėstę jaukūs nedideli staliukai, tačiau gražų saulėtą vakarą laisvos vietos čia nėra. Viduje pasitinka gaivi vėsa ir rūpestingas personalas. Išsirenkame vietą vienoje iš skliautinių restorano salių ir po trumpo pristatymo puolame studijuoti valgiaraštį. Pasirinkimas gana didelis, tinkamas įvairiems skoniams, tačiau išsirinkti gana sudėtinga. Pasikonsultuojame su padavėju ir apsisprendžiame.

Dėmesį patraukia ir didelis alaus pasirinkimas, o įdomiausi - įvairūs alaus kokteiliai. Alaus Pina colada? Skonį įsivaizduoti sunku, tad nusprendžiame paragauti. Kvietinio alaus kokteilis - gaivus ir lengvas, Pina colada - kaip ir priklauso saldoka ir persismelkusi gardžiu ananasų ir kokosų deriniu, o štai „Piktosios fėjos" kokteilis su aštriais pipirais - visiškai netikėtai gaivus ir skanus.

Aulos" siūlomas meniu - žavingai paprastas, tad kiekvienas čia atras tai, ko ieško. Restoranas bendradarbiauja su lietuvių ūkininkais, tad viskas, ką ragausite bus šviežia ir gardu. Tuo netrunkame ir patys įsitikinti.

Reikia pastebėti, kad kiekvienas patiekalas čia turi savitus akcentus.  Nors restoranas remiasi senosios lietuviškos virtuvės tradicijomis, čia atsisakoma daugelyje lietuviško maisto kavinių populiaraus buitiško pateikimo. Daug dėmesio skiriama estetiniam vaizdui ir akcentams: tai tarsi netyčia, bet lyg čia tiesiog privalantys būti, žalumynai, netikėtai spalvinga džiovinto apelsino riekelė ar pankolio bokštelis, iš kurio pasipila įvairiaspalvis daržovių garnyras. Žodžiu, apgalvota iki smulkmenų ir tikrai žadina apetitą.

Iš užkandžių išsirenkame elegantiškai švelnų ančių kepenėlių paštetą linų sėklų apvalkale. Paprastas ir lengvas, tačiau tuo ir paperkantis, užkandis ant stalo ilgai neužsibūna.

Anties kepenėlių paštetas

"Damai suvilioti"

Kitas dėmesį patraukęs užkandis pavadintas intriguojančiai - „Damai suvilioti". Čia ir aromatingi sūriai, atkeliavę tiesiai iš Lietuvos ūkininkų, ir įdarytos džiovintos slyvos, šviežiai marinuotos alyvuogės, traškios vietoje keptos duonos lazdelės ir raudonajame vyne virta kriaušė. „Aula" siūlo ir lietuvio skoniui įprastesnį užkandį „Vyrų džiaugsmas", kuriame, kaip ir priklauso, rasite ir rūkytų kiaulių ausyčių bei rūkyto sūrio, riešutų, kepintos duonos ir salierų traškučių, pupų pyragėlių.

Toliau degustaciją tęsiame su pagrindiniais patiekalais. Vienas iš išskirtinių patiekalų - danieliaus kumpio kepsneliai. Tai išskirtinio skonio, gana sunkiai paruošiama mėsa, kuri „Auloje" patiekiama su šokoladinės duonos ir bulvių skiltelių garnyru, mėtų ir žirnelių kremu bei raudonojo vyno padažu. Šis patiekalas galbūt patiks ne visiems - neverta tikėtis itin švelnaus šios mėsos skonio. Visgi paragauti tikra verta, o ypatingai tiems, kurie mėgsta esant progai paskanauti laukinių gyvūnų mėsos ar žvėrienos.

Danieliaus kepsnys

Daug elegantiškesnis ir gerai pažįstamas derinys: anties krūtinėlė su naminiu bruknių padažu. Ji kvapni ir sultinga, o skonių gamą praturtina ir įsimintinu patiekalą padaro tokie akcentai kaip vyne virta kriaušė, morkų kremas ir kukurūzų kruopų pyragėlis.

Anties krūtinėlė

Toks pats švelnus ir moteriškas patiekalas - baravykais įdaryti kalakutienos suktinukai, kuriems asistuoja pankolio bokštelis ir lengvai apkepti salierų bei morkų šiaudeliai. Patiekalą papildo bulvių košė, kuri nors ir paprasta, bet kiek įmantriau pateikta ir tiesiog nepriekaištingos tekstūros.

Kalakutienos suktinukas

Kiaulienos išpjova, įdaryta džiovintų slyvų ir varškės kremu, varijuoja švelnia skonių gama, kurioje persipina tiek slyvų saldumas, tiek varškės rūgštumas. Kiauliena patiekiama su „Aulos" bulvių lazdelėmis, apkeptomis morkų ir salierų juostelėmis bei spalvingu žirnelių kremu.

Kiaulienos išpjova

Visų buvusių prie stalo dėmesį prikaustė karka. Gerai žinomas lietuviškas patiekalas čia ruošiamas kiek kitaip: karka kepama tamsiajame aluje, o patiekiama su apkeptomis bulvėmis, troškintais kopūstais ir naminiu krienų - adžikos padažu. Karka itin minkšta ir sultinga, pasak šį patiekalą mėgstančiųjų ir jau ne kartą ragavusių, itin gerai paruošta. Visgi patiekalo dydis iš tikrųjų priverčia aiktelėti. Mūsų padavėjas nesutrinka ir paaiškina, kad tokios reakcijos sulaukia beveik visada, o nešant patiekalą iki staliuko jo neapleidžia smalsių užsienio turistų žvilgsniai.

Karka

Tradiciškai degustaciją užbaigiame desertais. Paprastas ir kiekvieno daugybę kartų ragautas obuolių pyragas nenuvilia - tešla puri ir skani kaip ir turi būti, obuolio rūgštumas puikiai dera su vaniliniais ledais.

Obuolių pyragas

Keptas varškės sūris užsisakant buvo įsivaizduotas visiškai kitaip. Jis patiekiamas nedideliame dubenėlyje, o šalia jo - medus ir „Aulos" virta gardi obuolienė. Paprasta, bet žavu.

Morkų pyragas

Morkų pyragas traukia akį savo spalvingumu ir grožiu. Ne veltui jis vadinamas naminiu - skonio turtingumas jaučiamas sulig kiekvienu kąsniu, o klevų sirupo akcentas viską puikiai papildo, suteikia iš pažiūros paprastam pyragui šiek tiek įmantrumo.

"Aulos" ledai

Visgi geriausi desertai tie, kurie paženklinti restorano vardu. Vietoje gaminti ledai su trintomis miško uogomis karštą vasarą tikra svajonė. Elegantiškai patiekti, šalti ir... tikrąja to žodžio prasme tirpstantys burnoje. Nors tikslią ledų sudėtį iš skonio nustatyti sunku, jie tikrai vieni skanesnių: visų pirma naminiai ledai visada skanesni, o miško uogų skonis tiesiog užburia.

Desertas "Aula"

Antrasis - desertas „Aula", kuris ir buvo toks kaip reikėjo tikėtis pagal aprašymą. Lengvutis šokolado ir maskarponės kremas, po kuriuo slepiasi minkštutėlio biskvito gabalėliai ir miško uogos. Saldi nuodėmė, lengvas desertas, kuris nukelia į gaivaus saldumo šalį...

Hermio Preikšto nuotr.

Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Restoranai, kavinės, barai, Restoranai, barai Latvijoje, Lietuviški patiekalai, Namai ir pomėgiai, Pramogos, renginių organizavimas, VILNIUS ir renginiai Vilniuje, Restoranai, Restoranai rengiantys pobūvius, Restoranai verslo susitikimams ir renginiams, Restoranai įmonių renginiams ir vakarėliams
1 2 3
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Restoranas Vilniaus centre, kavinės Vilniuje, klubai Vilniuje, ką veikti Vilniuje
Gyva muzika Vilnius

Gyvos muzikos vakarai Vilniuje, džiazo klubas Vilniuje, g...

Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Vokiško maisto restoranas Vilniuje

Restoranas Vilniuje, restoranai Vilniuje su gyva muzika, ...

1 2 3
Geriausi restoranai įmonių vakarėliams

Geriausi restoranai įmonių vakarėliams

Geras įmonės vakarėlis įtakoja įmonės rezultatus, todėl svarbu jį gerai suorganizuoti. 

Geriausias restoranas Vilniuje Bizarre

Geriausi restoranai Vilniuje

Geriausių Vilniaus restoranų žemėlapis, aprašymai, nuotraukos, atsiliepimai 

Naktinis klubas Vilniuje Jazz Cellar 11

Ką veikti Vilniuje naktį

Naktinės pramogos Vilniuje, pėstute po naktinį Vilnių, Vilniaus naktiniai klubai, barai. Ką vekti naktį Vilniuje. Gyva muzika Vilniuje. 

best restaurant in vilnius Bunte gans

Things to do in Vilnius at night

If the wide choice of daily activities in Vilnius has left you craving for more, it is time to learn more about what the night has to offer. Night live in Vilnius, Vilnius nightlife, Vilnius nightclubs and bars, Vilnius night out, Vilnius night live, night club vilnius Lithuania, best nightclubs in Vilnius  

Šokoladinis pyragaitis su ledais

Geriausi restoranai Kaune

Geriausių restoranų Kaune žemėlapis, aprašymas ir nuotraukos. 

Restaurant 'Žuvinė', located next to the City Hall in Vilnius

What to see in Vilnius?

Remarkable and agile minds have assembled in Vilnius to make it the city with a unique entertainment industry. To save the readers’ time, we have selected the most interesting attractions; facts, places and events that will ease your task of getting acquainted with Vilnius. Some of them you will not be able to enjoy anywhere but in Vilnius. 

Įmonės vakarėlių idėjos

Scenarijus įmonės šventei - netikėtos idėjos. Kaip suorganizuoti imonės vakarelį, imones rengnio idejos, imones renginio organizavimas, imones sventes scenarijus, kolektyvo vakarėlis, švenčių scenarijus, įmonės renginio scenarijus, įmonės šventės idėjos, teminiai vakarėliai idėjos, kalėdinis darbo vakarėlis, kolektyvo šventės idėjos. 

Balkanų grilį įkūrė kroatas Ivica Holy.

Balkanų virtuvė Vilniuje

Pagaliau sulaukėme tos dienos kai Vilniuje atsidarė ir balkaniško maisto užeiga. Kaskart, grįždamas iš kelionės po Juodkalniją, Kroatiją ir Serbiją su nostalgija prisimeni jų ruošiamą mėsą ir porcijų dydį. 

Restoranų verslas

Restoranų verslas

Restorano vieta, meniu sudarymas, reikalinga įranga - viskas, ką reikia žinoti žengiant į maitinimo verslo sektorių 

Prezentacinis vakaras klientams

Kaip surengti prezentacinį vakarą 

Kostiumu vakarelis

Kalėdinio įmonės vakarėlio idėjos

Kaip surengti įdomų kalėdinį vakarėlį įmonės darbuotojams 

sterkas su burokėlių karpačio

Restoranas ŽUVINĖ - puiki galimybė paragauti šviežios žuvies

Jūrinių kurortų skonį jau galima pajusti ir Vilniuje! 

Rožinis flamingas Žvėryne

Popietė kavinėje „Flamingo": netikėti prieskoniai ir laužo aromatas 

Meksikietiškas kukurūzų pyragas

Skonių kelionė po Meksiką

Popietė aštriųjų pipirų, tortilijų ir padažų rojuje - restorane „Meksika" 

Šviežios lašišos karpačas

Vertiname uostamiesčio restoraną "Skandalas"

Neįprasto interjero restoranas, kuriame stebina tobulas ir išradingas maistas. Nesumeluoti įspūdžiai tų, kurie ten lankėsi ir vaišinosi. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4 5 ... 24
Vokiško maisto restoranas. Vokiški patiekalai, vokišks alus. Vokiečių virtuvės restoranas Vilniuje. Restoranas vakarienei, pietums.
Aušros Vartų g. 11, Vilnius
Telefonas: +370-5-2128312, Mobilus: +370-652-97835, El. paštas: info@buntegans.lt
Portugališko maisto restoranas Vilniaus senamiestyje. Portugališkas restoranas, portugališkas maistas, portugališkas vynas, alus.
Aušros Vartų g. 11, Vilnius
Telefonas: +370-686-18317, El. paštas: reservations.galodoporto@gmail.com
Itališko maisto restoranas Kauno centre
S. Daukanto g. 14, Kaunas
Telefonas: +370-37-426691, El. paštas: bella@nkm.lt
1 2 3 4 5 ... 24
Kompanijų produkcija
Restoranas Vilniaus centre, kavinės Vilniuje, klubai Vilniuje, ką veikti Vilniuje
Gyva muzika Vilnius

Gyvos muzikos vakarai Vilniuje, džiazo klubas Vilniuje, g...

Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Vokiško maisto restoranas Vilniuje

Restoranas Vilniuje, restoranai Vilniuje su gyva muzika, ...

Gimtadienio, vestuvių, jubiliejaus banketinės salės nuoma Vilniuje
Salė banketams Vilniuje

Gimtadienio, vestuvių, jubiliejaus banketinės salės nuoma...

Restorano salė šventiniams renginiams Vilniuje

Salės nuoma Vilniuje, banketinė salė Vilniuje

Vieta renginiams Vilniuje
Vieta renginiams Vilniuje

Vieta Vilniuje verslo ar įmonės renginiui. Salės nuoma, m...

Vieta vestuvių pobūviui Vilniuje
Vieta vestuvėms Vilniuje

Kur švešti vestuves Vilniuje? Kviečiame į centre esantį N...

Dienos pietūs Vilniuje

Restoranas "Barcelona", Konstitucijos pr., Vilniuje kvieč...

Pobūvių salė restorane "Barcelona"

Puiki vieta pobūviams, banketams bei kitiems renginiams

Madingi moteriški batai 2020

Madingi moteriški batai 2020 metais

2020 metų pavasario/ vasaros avalynės tendencijos – nuo naujai sugrįžusių grubių loaferių iki moteriškų batelių Mary Jane su dirželiu. Kokie batų modeliai madingiausi šį sezoną ir kaip juos priderinti prie aprangos? daugiau

Krevečių patiekalas Krevetės grietinėlės padaže

Krevečių kreminiame grietinėlės padaže receptas

Mankšta 22 nestumo savaitę 22 nėštumo savaitė

Prasidėjus 22 nėštumo savaitei jūsų mažylis bus jau gerokai paaugęs - nuo galvos viršaus iki kulnų kūdikio ilgis sieks apie 27.8cm, o svoris gali būti apytiksliai 430g

 Geriausia poilsinė kelionė į Egiptą Geriausios poilsinės kelionės 2020

Geriausi poilsinių kelionių maršrutai, paplūdimiai, lankytinos vietos bei maistas

Populiariausi kvepalai moterims Populiariausi moteriški kvepalai

Populiariausi kvepalai moterims, perkamiausi ir geriausi kvepalai

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Daugelis neragavo ir negirdėjo tokio dalyko, kaip raugintas moliūgas. Kviečiame pabandyti.

Cukinijos su ananasais Cukinijos su ananasais

Cukinijų ir ananasų mišrainė.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Pomidorai, nušveičiantys “dūšią“

Aštriai marinuoti agurkėliai Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuotų agurkų receptas.

Mankšta 22 nestumo savaitę

22 nėštumo savaitė

Prasidėjus 22 nėštumo savaitei jūsų mažylis bus jau gerokai paaugęs - nuo galvos viršaus iki kulnų kūdikio ilgis sieks apie 27.8cm, o svoris gali būti apytiksliai 430g daugiau

Kompanijų produkcija
Restoranas Vilniaus centre, kavinės Vilniuje, klubai Vilniuje, ką veikti Vilniuje
Gyva muzika Vilnius

Gyvos muzikos vakarai Vilniuje, džiazo klubas Vilniuje, g...

Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Vokiško maisto restoranas Vilniuje

Restoranas Vilniuje, restoranai Vilniuje su gyva muzika, ...

Gimtadienio, vestuvių, jubiliejaus banketinės salės nuoma Vilniuje
Salė banketams Vilniuje

Gimtadienio, vestuvių, jubiliejaus banketinės salės nuoma...

Restorano salė šventiniams renginiams Vilniuje

Salės nuoma Vilniuje, banketinė salė Vilniuje

Vieta renginiams Vilniuje
Vieta renginiams Vilniuje

Vieta Vilniuje verslo ar įmonės renginiui. Salės nuoma, m...

Vieta vestuvių pobūviui Vilniuje
Vieta vestuvėms Vilniuje

Kur švešti vestuves Vilniuje? Kviečiame į centre esantį N...

Dienos pietūs Vilniuje

Restoranas "Barcelona", Konstitucijos pr., Vilniuje kvieč...

Pobūvių salė restorane "Barcelona"

Puiki vieta pobūviams, banketams bei kitiems renginiams

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.