Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Skonių kelionė po Meksiką

2013-07-02 09:10   Peržiūros : 839   Spausdinti
Meksikietiškas kukurūzų pyragas Restoranas "Meksika" Šalta arbata Pelytės Žuvytės meksikietiškai Pescados y mariscos rinkinys Padažai Padažai Salotos Virtuvė Interjeras Marija Vištiena šokolade Skanus kąsnelis Fajita su vištiena Fajita su vištiena Fajita su vištiena Fajita su vištiena Kepsnys ugnyje Burrita banana Burrita banana


Restoranas "Meksika"Tikriausiai kiekvienas turi savo svajonių šalį, į kurią norėtų žūtbūt nors kartą gyvenime nukeliauti. Neslėpsiu, kad man ta svajonių šalis visada buvo (ir vis dar yra!) būtent Meksika. Nuostabus klimatas ir egzotiška gamta, turtinga kultūra, paslaptingoji „Mirusiųjų šventė"... Nors dokumentika nėra mėgstamiausias žanras, filmus apie šią šalį ir majų kultūrą galėčiau žiūrėti daug daug kartų. Nenuostabu, kad galimybė apsilankyti restorane „Meksika" ir išragauti ten gaminamų patiekalų itin maloniai nustebino. Virtuvę visada laikiau svarbia kultūros pažinimo priemone ir pačios kultūros dalimi, tačiau ar tolimosios Meksikos skonį tikrai galima pajusti čia, Lietuvoje? Aštri burita būtų tiesiog nuvylusi, tad ne kartą dėl šio stereotipo buvo praeita pro restorano „Meksika" langus net nežvilgtelėjus, kas slepiasi už milžiniško, lubas remiančio kaktuso. O užsukti vis dėl to buvo tikrai verta!

 

Už kaktuso slepiasi Marija

Gana daug kartų teko praeiti pro šį restoraną, tačiau pažvelgus vidun matydavosi tik daugybė spalvų - viską slėpė gigantiškas ant palangės įsikūręs kaktusas ir jam draugiją palaikanti ne ką mažesnė palmė. Ir vis dėlto tai nėra viskas: vos įėjus akys raibsta nuo spalvų ir nosį palytėjantis kvapas suteikia ypatingą atmosferą. Visada būtent taip ir įsivaizdavau „Meksiką". Dailūs staliukai - ergonomiškai išdėstyti, suteikia galimybę žvalgytis, tačiau kartu lankytojas turi ir asmeninės erdvės. Ant sienų dailiai užrietusios kraštus kabo autentiškos mariači dainininkų skrybėlės. „Lankytojams pageidaujant leidžiame su jomis nusifotografuoti," - paaiškina svetinga restorano šeimininkė Aurelija. Pažadame šia proga būtinai pasinaudoti.

Marija
Švč. Mergelei Marijai kiekviename Meksikos restorane skiriama ypatinga vieta.

Žvilgsnį patraukia nedidelis altorėlis su Švč. Mergelės Marijos skulptūra. „Taip, meksikiečiai - labai religingi žmonės, toks kampelis yra kiekviename Meksikos restorane ar užeigoje," - nuspėdama klausimą paaiškina šeimininkė. Dairantis toliau akys norom nenorom užkliūva ir už drabužių kabyklos, kuri tarsi tyčia įsilieja į bendrą interjerą spalvingais ant jos kabančiais drabužiais. Gal pirmas žvilgsnis savo spalvingumu ir baugina, tačiau po akimirkos supranti, kad viskas čia turi savo vietą ir meistriškai susilieja į vieną darnią visumą.

Restoranas išsidėstęs dviejuose aukštuose, o sezono metu veikia ir lauko kavinė. Aplinka ne tik sukuria atmosferą meksikietiškai virtuvei atrasti bet ir vilioja savo ritualais, pasakojama istorija bei galimybe puikioms nuotraukoms. Nenuostabu, kad čia savo šventes noriai švenčia tiek bendradarbių, tiek draugų kompanijos, tačiau restorano „Meksika" vadovės nuomonė griežta - čia vertinamas kiekvienas klientas, todėl durys jam niekada neužrakinamos.

Interjeras
Restorano „Meksika" interjeras užburia spalvomis ir šešėliais.

 

Skanu, skaniau, skaniausia!

Ant staliuko laukia indelis kukurūzų, kuriuos netrukus įvertina kolegos. Verdiktas: aštru. Bet tas aštrumas kitoks, ne iškart „kandantis" į liežuvį, bet po truputį maloniai užpildantis gomurį šildančiu skoniu ir pamažu atskleidžiantis visą aštrumo gamą. Netrukus ant stalo atkeliauja ir natūrali, iš matės restorane gaminama šalta arbata, gardinta gaiviomis žaliosiomis citrinomis. Kartu su ja atkeliauja ir pirmieji patiekalai žaismingais pavadinimais: „Žuvytės meksikietiškai" ir „Pelytės". Pirmiausia ragaujame žuvytes, kurios, kaip paaiškėja, yra žaviai uodegėles užrietę maži šprotukai gardžiai traškantys su kiekvienu kąsneliu. Įmantrių ingredientų šiame patiekale nėra, bet kajeno pipirai ir puikiai derantis švelnus grietinės padažas atskleidžia gaivų ir šviežią skonį.

Pelytės
Pelytės" - kotelius užrietę jalapeno pipirai, atkeliavę tiesiai iš saulėtosios Meksikos.

„Pelytės" - tai apkepti jalapeno pipirai, įdaryti fetos sūriu bei apsukti kumpiu. Aštroka, tačiau tikrai be galo skanu. Reikia pripažinti, kad kaip tik aštraus maisto ir tikėjausi, tad šis užkandis ne tik atitiko lūkesčius, bet juos gerokai ir viršijo - tobulas aštrumo ir švelnios fetos derinys paliko neišdildomą įspūdį. Nedrąsiai pasiteiraujame šio skanėsto recepto ir, deja, tenka nusivilti: šie jalapeno pipirai per ispanų tiekėjus užsakinėjami ir vežami tiesiai iš Meksikos, tad namuose atkartoti skonio niekaip nepavyks.

Padažai
Padažai - neatsiejama meksikietiškos virtuvės dalis.

Ir, žinoma, padažai. Jiems galima būtų skirti ir atskirą straipsnį: švelnus grietinės padažas su česnaku, tradicinis meksikietiškas guacamole, sūrio padažas, gaivus ir natūralus pomidorinis. Iš mažų indelių įžūliai kyšo šaukšteliai su čili pipirų rankenėlėmis, kurios taip ir šnibžda: „paragauk manęs". Sužinome, kad padažais meksikietiškoje virtuvėje gardinama beveik viskas ir kiekvienas gali pasirinkti jam tinkantį skonį ar tiesiog maišyti juos tarpusavyje.

Pescados y mariscos rinkinys
Jūros gėrybių užkandis priverčia pasijusti tarsi jūros pakrantėje.

Pescados y mariscos rinkinys, susidedantis iš tigrinių krevečių, kalmaro žiedų bei ančiuviais įdarytos tortilijos nukelia prie saulėtos Meksikos jūros. Viskas ruošiama paprastai, kepama tik tiek, kiek iš tikrųjų reikia, tad užkandžiai tirpsta burnoje.

Salotos
Po mini tortilijomis slepiasi sočios, tačiau neįtikėtinai gaivios „Taco chili" salotos.

Dabar ragausime salotas „Taco chili" - jų porcija čia skirta dviems žmonėms, tačiau galėtų pavalgyti ir visi trys. Ką tik keptos mini tortilijos slepia sočias salotas su jautiena bei traškučiais, gaivius saldžiųjų paprikų gabalėlius ir traškius saldžiuosius kukurūzus, o viską jungianti gija - švelnus ir gaivus, vos juntamas aštraus Chipotle majonezo padažas. Imame po paplotėlį, dedame salotas ir dailiai perlenktas paplotėlis su įdaru, tarsi laivelis jūroje, palengva keliauja į burną.

Vištiena šokolade
Polo Con Mole" - senosios majų virtuvės palikimas.

Vištiena su šokolado padažu „Polo Con Mole" - tai itin senas tradicinis majų patiekalas. Padažas išskirtinis ne tik savo skoniu, bet ir ingredientų gausa, kurių čia net 36. Mąstantiems apie keistą saldumo ir aštrumo derinį, tokias mintis reikėtų vyti šalin. Tikrasis šokoladas, toks kuris kilo būtent iš Meksikos visiškai nėra saldus, ir žavi stipriu sodriu kakavos aromatu bei skoniu. Būtent toks šokoladas šiam patiekalui ir naudojamas.

Fajita su vištiena
Fajita su vištiena užburia cinamono aromatu.

Fajita su vištiena dar net neparagavus užburia sodriu cinamono aromatu. Patiekalas pateikiamas trijuose induose: viename jų po dangteliu slepiasi ką tik iš krosnies ištrauktos ir dar garuojančios tortilijos, kitame - lengvai troškintos daržovės, o trečiajame dailiu cinamono atspalviu (ir ne tik atspalviu, bet ir skoniu bei kvapu) pasipuošę puikuojasi vištienos gabalėliai. Svetingoji šeimininkė Aurelija paaiškina, kad ant plonyčio paplotėlio pirmiausia tepami padažai, tada dedamos daržovės ir mėsa, galas užlenkiamas ir valgoma tortiliją perlenkus pusiau. Patiekalas nėra aštrus, bet pamažu atsiskleidžiantis cinamonas gardžiai užvaldo skonio receptorius.

Nors akys godžiai žvelgia į gardžius patiekalus, atrodo jau nebetilptų nei kąsnis. Tačiau ar galima pasakyti ne „Burrita banana" viliojančiai žvelgiančiai iš po grietinėlės ir šokolado patalo? Tikriausiai ne... Pasidaliname po mažą gabalėlį ir šilkinis bananas nedelsiant ištirpsta burnoje. Tačiau visą popietę vainikuoja Meksikietiškas kukurūzų pyragas - skonis tikrai neįprastas ir netgi netikėtas. Mėginame gauti receptą, tačiau restorano virėja, šeimininkės meiliai vadinama Ingute, niekaip nesutinka jo atskleisti. Ką gi, šis pyragas ir „Pelytės" nebejotinai bus patiekalai, kurių į „Meksiką" dar sugrįšime.

Meksikietiškas kukurūzų pyragas
Meksikietiškas kukurūzų pyragas - netikėtas derinys, kurį lengva pamėgti.

 

Meksikos virtuvė - ne tik maistas

Visada galvojau, kad receptas yra būtent tas „suvenyras", kurį gali parsivežti iš svečių šalių, ta patirtis, kurią gali perteikti kitiems. Juk maistas nėra tik fiziologinis pojūtis, tai ištisa kultūra ir istorija, per ilgus amžius susiformavusios tradicijos, galų gale tai prisitaikymas prie gamtos, nes kiekviename regione naudojami tie produktai, kuriuos lengviausia gauti. Autentiškas receptas neužims vietos lagamine ir ilgam išliks atmintyje, be to, juo galima pasidalinti ir su kitais. Tokia atmosfera tvyro ir čia, kur meksikietiška virtuvė užburia savo kvapais, spalvomis ir skoniais, tačiau neabejotinai žavesio prideda ir pats valgymo procesas. Daugybė mažų padažų indelių, paplotėliai, marinuotos daržovės, kukurūzai - nejučiomis pasineri į tikrų tikriausią ceremoniją, o realybėn priverčia grįžti tik sotumo jausmas.

Tekstas A. Daugvilaitės, nuotraukos H. Preikšto.

Laisvalaikio gido Anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Restoranai, kavinės, barai, Restoranai, barai Latvijoje, Meksikietiški patiekalai, Vasaros atostogos 2017, Vietos šventiniams renginiams, pobūvių ir banketų salės, Gimtadienio ir jubiliejų šventimas, Restoranai, Restoranai rengiantys pobūvius, Restoranai verslo susitikimams ir renginiams, Restoranai įmonių renginiams ir vakarėliams
Komentarai
Img_20190201_124448
Siltas
Straipsnio vertinimas: 10

Super maistas atrodo, tik kur tekila???? ;)

2013-06-10 17:00
Sergejus_galva
sergejus
Straipsnio vertinimas: 10

Buvo švelnios ir nuostabios tekilos iš 100 proc agavos

2013-06-11 12:38
Unknown_user_thumb
rena
Straipsnio vertinimas: 10

Puikus straipsnis! Keletą kartų teko lankytis šiame restorane ir viskas tikrai labai patiko, tiesiog ta atmosfera... ji tarsi užburia. Tik aš visada tikiuosi, kad bus šiek tiek aštriau ;)

2013-06-21 01:25
1 2 3
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Restoranas Vilniaus centre, kavinės Vilniuje, klubai Vilniuje, ką veikti Vilniuje
Gyva muzika Vilnius

Gyvos muzikos vakarai Vilniuje, džiazo klubas Vilniuje, g...

Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Vokiško maisto restoranas Vilniuje

Restoranas Vilniuje, restoranai Vilniuje su gyva muzika, ...

1 2 3
Geriausi restoranai įmonių vakarėliams

Geriausi restoranai įmonių vakarėliams

Geras įmonės vakarėlis įtakoja įmonės rezultatus, todėl svarbu jį gerai suorganizuoti. 

Geriausias restoranas Vilniuje Bizarre

Geriausi restoranai Vilniuje

Geriausių Vilniaus restoranų žemėlapis, aprašymai, nuotraukos, atsiliepimai 

Naktinis klubas Vilniuje Jazz Cellar 11

Ką veikti Vilniuje naktį

Naktinės pramogos Vilniuje, pėstute po naktinį Vilnių, Vilniaus naktiniai klubai, barai. Ką vekti naktį Vilniuje. Gyva muzika Vilniuje. 

best restaurant in vilnius Bunte gans

Things to do in Vilnius at night

If the wide choice of daily activities in Vilnius has left you craving for more, it is time to learn more about what the night has to offer. Night live in Vilnius, Vilnius nightlife, Vilnius nightclubs and bars, Vilnius night out, Vilnius night live, night club vilnius Lithuania, best nightclubs in Vilnius  

Šokoladinis pyragaitis su ledais

Geriausi restoranai Kaune

Geriausių restoranų Kaune žemėlapis, aprašymas ir nuotraukos. 

Restaurant 'Žuvinė', located next to the City Hall in Vilnius

What to see in Vilnius?

Remarkable and agile minds have assembled in Vilnius to make it the city with a unique entertainment industry. To save the readers’ time, we have selected the most interesting attractions; facts, places and events that will ease your task of getting acquainted with Vilnius. Some of them you will not be able to enjoy anywhere but in Vilnius. 

Įmonės vakarėlių idėjos

Scenarijus įmonės šventei - netikėtos idėjos. Kaip suorganizuoti imonės vakarelį, imones rengnio idejos, imones renginio organizavimas, imones sventes scenarijus, kolektyvo vakarėlis, švenčių scenarijus, įmonės renginio scenarijus, įmonės šventės idėjos, teminiai vakarėliai idėjos, kalėdinis darbo vakarėlis, kolektyvo šventės idėjos. 

Balkanų grilį įkūrė kroatas Ivica Holy.

Balkanų virtuvė Vilniuje

Pagaliau sulaukėme tos dienos kai Vilniuje atsidarė ir balkaniško maisto užeiga. Kaskart, grįždamas iš kelionės po Juodkalniją, Kroatiją ir Serbiją su nostalgija prisimeni jų ruošiamą mėsą ir porcijų dydį. 

Restoranų verslas

Restoranų verslas

Restorano vieta, meniu sudarymas, reikalinga įranga - viskas, ką reikia žinoti žengiant į maitinimo verslo sektorių 

Prezentacinis vakaras klientams

Kaip surengti prezentacinį vakarą 

Kostiumu vakarelis

Kalėdinio įmonės vakarėlio idėjos

Kaip surengti įdomų kalėdinį vakarėlį įmonės darbuotojams 

sterkas su burokėlių karpačio

Restoranas ŽUVINĖ - puiki galimybė paragauti šviežios žuvies

Jūrinių kurortų skonį jau galima pajusti ir Vilniuje! 

Rožinis flamingas Žvėryne

Popietė kavinėje „Flamingo": netikėti prieskoniai ir laužo aromatas 

Meksikietiškas kukurūzų pyragas

Skonių kelionė po Meksiką

Popietė aštriųjų pipirų, tortilijų ir padažų rojuje - restorane „Meksika" 

Šviežios lašišos karpačas

Vertiname uostamiesčio restoraną "Skandalas"

Neįprasto interjero restoranas, kuriame stebina tobulas ir išradingas maistas. Nesumeluoti įspūdžiai tų, kurie ten lankėsi ir vaišinosi. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4 5 ... 24
Vokiško maisto restoranas. Vokiški patiekalai, vokišks alus. Vokiečių virtuvės restoranas Vilniuje. Restoranas vakarienei, pietums.
Aušros Vartų g. 11, Vilnius
Telefonas: +370-5-2128312, Mobilus: +370-652-97835, El. paštas: info@buntegans.lt
Portugališko maisto restoranas Vilniaus senamiestyje. Portugališkas restoranas, portugališkas maistas, portugališkas vynas, alus.
Aušros Vartų g. 11, Vilnius
Telefonas: +370-686-18317, El. paštas: reservations.galodoporto@gmail.com
Itališko maisto restoranas Kauno centre
S. Daukanto g. 14, Kaunas
Telefonas: +370-37-426691, El. paštas: bella@nkm.lt
1 2 3 4 5 ... 24
Kompanijų produkcija
Restoranas Vilniaus centre, kavinės Vilniuje, klubai Vilniuje, ką veikti Vilniuje
Gyva muzika Vilnius

Gyvos muzikos vakarai Vilniuje, džiazo klubas Vilniuje, g...

Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Vokiško maisto restoranas Vilniuje

Restoranas Vilniuje, restoranai Vilniuje su gyva muzika, ...

Gimtadienio, vestuvių, jubiliejaus banketinės salės nuoma Vilniuje
Salė banketams Vilniuje

Gimtadienio, vestuvių, jubiliejaus banketinės salės nuoma...

Restorano salė šventiniams renginiams Vilniuje

Salės nuoma Vilniuje, banketinė salė Vilniuje

Vieta renginiams Vilniuje
Vieta renginiams Vilniuje

Vieta Vilniuje verslo ar įmonės renginiui. Salės nuoma, m...

Vieta vestuvių pobūviui Vilniuje
Vieta vestuvėms Vilniuje

Kur švešti vestuves Vilniuje? Kviečiame į centre esantį N...

Dienos pietūs Vilniuje

Restoranas "Barcelona", Konstitucijos pr., Vilniuje kvieč...

Pobūvių salė restorane "Barcelona"

Puiki vieta pobūviams, banketams bei kitiems renginiams

Madingi moteriški batai 2020

Madingi moteriški batai 2020 metais

2020 metų pavasario/ vasaros avalynės tendencijos – nuo naujai sugrįžusių grubių loaferių iki moteriškų batelių Mary Jane su dirželiu. Kokie batų modeliai madingiausi šį sezoną ir kaip juos priderinti prie aprangos? daugiau

Krevečių patiekalas Krevetės grietinėlės padaže

Krevečių kreminiame grietinėlės padaže receptas

Mankšta 22 nestumo savaitę 22 nėštumo savaitė

Prasidėjus 22 nėštumo savaitei jūsų mažylis bus jau gerokai paaugęs - nuo galvos viršaus iki kulnų kūdikio ilgis sieks apie 27.8cm, o svoris gali būti apytiksliai 430g

 Geriausia poilsinė kelionė į Egiptą Geriausios poilsinės kelionės 2020

Geriausi poilsinių kelionių maršrutai, paplūdimiai, lankytinos vietos bei maistas

Populiariausi kvepalai moterims Populiariausi moteriški kvepalai

Populiariausi kvepalai moterims, perkamiausi ir geriausi kvepalai

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Daugelis neragavo ir negirdėjo tokio dalyko, kaip raugintas moliūgas. Kviečiame pabandyti.

Cukinijos su ananasais Cukinijos su ananasais

Cukinijų ir ananasų mišrainė.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Pomidorai, nušveičiantys “dūšią“

Aštriai marinuoti agurkėliai Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuotų agurkų receptas.

Mankšta 22 nestumo savaitę

22 nėštumo savaitė

Prasidėjus 22 nėštumo savaitei jūsų mažylis bus jau gerokai paaugęs - nuo galvos viršaus iki kulnų kūdikio ilgis sieks apie 27.8cm, o svoris gali būti apytiksliai 430g daugiau

Kompanijų produkcija
Restoranas Vilniaus centre, kavinės Vilniuje, klubai Vilniuje, ką veikti Vilniuje
Gyva muzika Vilnius

Gyvos muzikos vakarai Vilniuje, džiazo klubas Vilniuje, g...

Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Vokiško maisto restoranas Vilniuje

Restoranas Vilniuje, restoranai Vilniuje su gyva muzika, ...

Gimtadienio, vestuvių, jubiliejaus banketinės salės nuoma Vilniuje
Salė banketams Vilniuje

Gimtadienio, vestuvių, jubiliejaus banketinės salės nuoma...

Restorano salė šventiniams renginiams Vilniuje

Salės nuoma Vilniuje, banketinė salė Vilniuje

Vieta renginiams Vilniuje
Vieta renginiams Vilniuje

Vieta Vilniuje verslo ar įmonės renginiui. Salės nuoma, m...

Vieta vestuvių pobūviui Vilniuje
Vieta vestuvėms Vilniuje

Kur švešti vestuves Vilniuje? Kviečiame į centre esantį N...

Dienos pietūs Vilniuje

Restoranas "Barcelona", Konstitucijos pr., Vilniuje kvieč...

Pobūvių salė restorane "Barcelona"

Puiki vieta pobūviams, banketams bei kitiems renginiams

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.