Aviečių ir slyvų uogienė

Avietės ir slyvos labai puikiai vienas kitą papildo. Avietės uogienei suteikia aromato, sodraus skonio. Slyvos uogienei suteikia gaivumo, rūgštumo. Aviečių ir slyvų susiderina derėjimo laikotarpiai. Vasarą aviečių sezonui einant į pabaigą subręsta ankstyvosios ir kaukazo slyvos. Rudenį remontantinės avietės dera kartu su rudeninėmis mėlynosiomis slyvomis.

• 1 kg aviečių,
• 1 kg slyvų,
• 1 kg cukraus,
• 2 cinamono lazdelės,
• 1 muskato riešutas ( susinaudos iki pusės)
• 1 citrina,

Avietes ir slyvas laikome cukruje atskirai. Slyvas nukauliname ir supjaustome. Užpylus cukrumi laikome apie pusdeinį, kol ištirps cukrus. Galima permaišyti, kad cukrus greičiau ištirptų.

Verdame ant nedidelės ugnies apie pusvalandį. Nukeliame nuo ugnies, ataušiname ir vėl statome virti. Dar verdame apie 20 minučių. Verdant ilgaiu gausis džemo konsistencija, verdant trumpiau gausis gana skysta uogienė. Užvirus išpilstome į stiklainiukus ir užsukame dangteliais. Palaikome kol atauš apvertus. Taip galutinai sterilizuojami dangteliai.