Tradicinis aguonų vyniotinis

Šis vyniotinis - tradicinis žiemos švenčių saldumynas, tačiau puikiai tiks ir bet kuriai kitai progai ar netgi ir be progos, nes yra labai gardus ir tiesiog tirpsta burnoje.

Ingredientai:

• 330 g a. r. miltų;
• 150 g cukraus;
• 4 kiaušiniai;
• 25 g mielių;
• 100 g sviesto;
• 200 g aguonų;
• 50 g cukruotų apelsinų žievelių;
• druskos žiupsnelis.

Mieles ištriname su šaukštu cukraus iki vientisos masės, užpilame šlakeliu drungno vandens (apie 50 ml) ir įmaišome trečdalį miltų. Paliekame pakilti maždaug dviems valandoms.

Į iškilusią masę pilame pusę cukraus, įmaišome miltus, įmušame du kiaušinius, dedame druskos. Gerai išmaišome, tada įpilame į tešlą išlydytą sviestą. Tešlą suminkome, jei reikia pridedame dar truputį miltų, bet tešla neturi būti labai kieta. Atidedame į šalį tešlą, kad pakiltų.

Tuo metu ruošiame įdarą: aguonas nedideliame kiekyje vandens ant labai mažos ugnies viriname apie valandą, prieš naudojant gerai nuvarviname. Aguonas permalame ir sumaišome su vienu gerai išplaktu kiaušiniu, cukrumi ir apelsinų žievelėmis.

Pakilusią tešlą perminkome ir iš jos kočiojame du stačiakampius. Pasiruošiame kiaušinio plakinį ir juo ištepame visą tešlos paviršių. Uždedame sluoksnį aguonų įdaro ir suvyniojame tešlą, jos paviršių aptepame kiaušinio plakiniu. Dedame vyniotinius į skardą ir kildiname dar 20 min.

Kepame įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį (temperatūra 220 laipsnių), kol gražiai apskrus ir įbestas pagaliukas liks švarus. Iškepus, leidžiame atvėsti, apibartome cukraus pudra.

Skanaus!

Raimonda

Šis receptas dalyvauja konkurse „Kūčių ir Kalėdų patiekalai su majonezu „VILNIUS"
Atsiųsk savo receptą ir laimėk prizus!