Indiški ledai su apelsinais ir anakardžiais

• 
• 

Jums reikės:

• 500 ml grietinėlės (30-35%);
• 500 ml pieno;
• 1 indelio kondensuoto pieno su cukrum;
• 1 indelio kondensuoto pieno be cukraus;
• 1,5 šaukšto kukurūzų krakmolo
• 1 žiupsnelio šafrano;
• 1 šaukštelio kardamono sėklų;
• 1 a.š. smulkinto imbiero;
• 1 kg apelsinų (naudojamos tik žievės ledams sudėti);
• 200 g anakardžių (arba pistacijų) riešutų.

Gaminimo eiga:

Į puodą supilkite pieną, grietinėlę. Užvirinkite nuolat maišykite, kad pienas neprisviltų. Šafraną sudėkite į prieskonių grūstuvę ir sugrūskite. Kai pienas užvirs, įpilkite samtelį į sugrūstą šafraną, išmaišykite ir atidėkite. Šafranas turi nudažyti pieną ryškia geltona spalva ir atiduoti aromatą.

Supilkite saldintą ir nesaldintą kondensuotą pieną bei vieno apelsino sultis. Išlukštenkite kardamoną, sėklas sugrūskite ir suberkite į pieną. Supilkite geltoną šafrano pieną. Sumažinkite ugnį ir virkite retkarčiais pamaišydami apie vieną valandą, kol išgaruos pieno vanduo ir tūris sumažės trečdaliu. Sausoje keptuvėje paskrudinkite anakardžius, sutrupinkite iki stambių trupinių.

Kukurūzų krakmolą išmaišykite 2-3 šaukštuose šalto vandens ir supilkite į verdantį pieną. Krakmolas turi sutirštinti pieną. Pieną nukaiskite ir maišydami ataušinkite. Suberkite imbierą ir didžiają dalį riešutų, likusią dalį palikite pabarstymui. Išmaišykite. Supilkite turinį į išskaptuotus apelsinus, uždenkite ir pastatykite į šaldymo kamerą mažiausiai 6 valandoms. Prieš patiekiant valandą palaikykite šaldytuve ir pabarstykite likusiais riešutais.

Skanaus!

Edita A.

Šis receptas dalyvauja konkurse „Kūčių ir Kalėdų patiekalai su majonezu „VILNIUS"
Atsiųsk savo receptą ir laimėk prizus!

Miledi.N
Straipsnio vertinimas: 10

idomi mintis

2015-01-13 14:20