Troškinta aviena su daržovėmis ir saldžiarūgščiu padažu

• 
• 

Jums reikės (4 porcijoms):

• 400 g avienos sprandinės;
• 2 vnt. morkų;
• 2 vnt. svogūnų;
• 150 g ryžių;
• 50 g sviesto;
• 1 saujos bruknių (galima ir spanguolių);
• Prieskonių: džiovintos mėtos, pipirų ir kitų pagal skonį;
• Druskos.

Padažui:

• 3 valgomų šaukštų medaus;
• 2 valgomų šaukštų tamsaus sojos padažo;
• 2 valgomų šaukštų ayvuogių aliejaus;
• 2 valgomų šaukštų citrinos sulčių;

Gaminimo eiga:

Avieną supjaustome nedideliais, pailgais gabaliukais (2 cm storio, 5 cm ilgio), apkepame keptuvėje su trupučiu druskos ir prieskonių kol apskrunda, viską supilame į verdantį vandenį, uždengiame ir paliekame virti. 
Svogūnus supjaustome žiedeliais ir apkepam keptuvėje su sviestu iki auksinės spalvos. Apkeptus svogūnus supilame į puodą su verdančia aviena, pridedame prieskoninių žolių ir nedaug džiovintos mėtos. Mėtos beveik visiškai panaikina avienos kvapą. Troškinti apie 45 min. Prieš baigiant troškinti, įdedate saują bruknių. Patiekiama su ryžiais ir saldžiarūgščiu padažu.

Padažo gaminimas:

Į švarų puodą įpilti aliejaus truputį ir sudėti paeiliui likusius produktus, masė turi atordyti kaip karamelė, tokio tamsumo ir tąsi šiek tiek, bet citrinos sulčių įpylus ji suskystėja.

Skanaus.

Edita A.

Šis receptas dalyvauja konkurse  „Gardžiausi avienos patiekalai"
Atsiųsk savo receptą ir laimėk prizus!

Miledi.N
Straipsnio vertinimas: 10

Idomus receptas

2015-01-13 14:19

varvara19
Straipsnio vertinimas: 10

Avieną mėgstu, reiktų pamėginti.

2015-01-13 15:37

mazoji
Straipsnio vertinimas: 10

Ryžių bokšteliai kaip kokie mohikanai :)  

2015-01-16 14:55