Airiškas avienos troškinys

Gandai apie specifinį avienos skonį ir nemalonų kvapą yra labai perdėti. Nors aviena ir turi specifinį skonį jis tikrai nėra blogas, juk visa mėsa turi specifinį skonį. Gal ir ne visiems patinka aviena, bet kam ši mėsa patinka, tai būtinai pabandykit šį troškinį, o jei nesate ragavę avienos būtinai paragaukite.

Ingredientai:

• Avienos be kaulų 0,7 kg,
• Avienos su kauliukais ( šonkauliai, sprandas)  0,4 kg,
• Bulvių 1 kg,
• Morkų 0,3 kg,
• Svogūnų 0,3 kg,
• Jautienos sultinio arba vandens 1,5 l,
• Lauro lapelių 6,
• Česnako 6 skiltelės,
• Sausų čiobrelių kupinas arbatinis šaukštelis
• Aliejaus 100 g,
• Druska, juodieji pipirai,

Aviena su kaulais labai paskanins troškinį, jei pilamas ne sultinys, o vanduo. Pabaigus patiekalą, aviena nuimama nuo kaulų ir grąžinama į patiekalą.

Apkepinama kaulėtoji mėsa, sudedama į puodą. Avieną supjaustome 3 centimetrų gabaliukais. Porcijomis apkepiname ant aliejaus, dedame į puodą. Užpilame sultiniu ir pradedame troškinti.

Apkepiname puslankiais pjaustytus svogūnus, pusę česnakų, morkas. Sudedame į puodą. Įdedame čiobrelius ir lauro lapelius. Užkaitus sudedame pjaustytas stambiai bulves ir puodą 1,5 valandos dedame į orkaitę (190 laipsnių).

Prieš išimant sudedame likusius česnakus, druską ir juoduosius pipirus. Palaikome uždengus dangčiu 20 minučių.

Saulė