Greita, soti ir aštri čili sriuba

Šis čili sriubos klasikinis meksikietiškas receptas, mėgiamas visame pasaulyje, kurią lengvai pasigaminsite. Pagal save, galite sriubą gaminti tirštesnę, kaip troškinį ar skystesnę kaip sriubą. Paprastas receptas pagal kurį gausite nuostabaus skonio čili sriubą ir mėgausitės nuo pirmo kąsnio. Prie sriubos puikiai tiks tortilijos traškučiai.

Patiekalui reikės:

• 400 g faršo (galima kiaulienos, galima jautienos, kuris labiau patinka),
• šlakelio aliejaus,
• džiovintos aitriosios paprikos,
• 5 skiltelių česnako (jei mėgstate, drąsiai dėkite ir daugiau),
• 800 g (2 skardinės) konservuotų raudonųjų pupelių čili padaže,
• 800 g (2 skardinės) konservuotų smulkintų pomidorų (renkuosi su baziliku arba raudonėliu),
• mėsos prieskonių,
• druskos,
• užbarstymui - tarkuoto fermentinio sūrio.

Gaminimas be galo paprastas ir greitas. Faršą pakepiname aliejuje. Jeigu puodai tai leidžia, kepinkite iš karto puode, jei ne - patiekalo pradžia keptuvėje. Bebaigiant faršui apkepti, jį pagardiname druska, prieskoniais, pjaustytu česnaku ir čili pipirais (jei bus naudojamos pupelės čili padaže, svarbu čiliuko nepadauginti). Sudėjus prieskonius, viską išmaišome, pakepame minutę kitą ir faršą pilame į puodą. Ant viršaus pilame pupeles ir pomidorus, puodą užverdame. Viskas, užsibarščius sūrio jau galima skanauti. Jei sriuba pasirodytų per tiršta ir labiau panaši į troškinį, galima įpilti truputį sultinio.

Skanaus!

Dalia D.