Marinuota silkė

Kaip pačiam sumarinuoti silkę? Silkės marinavimas užima kiek laiko, tačiau rezultatas dažniausiai išeina geresnis nei perkant parduotuvėje. Svarbu surasti parduotuvėje tikrai šviežią silkę. Paspaudus šviežios silkės šoną mėsa iš karto grįžta į savo vietą. Nešviežios silkės spaudimo vietoje lieka duobutė. Silkę reikėtų nudoroti.

Jums reikės:

• 2 vnt. silkių su galvomis,
• 2 didelių morkų,
• 1 didelio svogūno,
• 3 gvazdikėlių,
• 5 kvapniųjų pipirų,
• 5 žaliųjų pipirų,
• 4 lauro lapelių,
• 2 v. š. cukraus,
• apie 100 ml vynuogių  acto.

Gaminimo eiga:

Nuskustą morką supjaustyti griežinėliais, dėti į verdantį vandenį (apie 0,7-0,8 litro) kartu su prieskoniais bei cukrumi. Virti apie 20 min., kad suminkštėtų morkos. Tuomet pilti actą. Marinatą reikia ragauti ir žiūrėti kas gaunasi pagal kiekvieno skonį (pagal poreikį dėti cukraus ar pilti acto). Išvirusį marinatą reikia atvėsinti prieš pilant ant silkės.

Svogūnus nuvalyti, supjaustyti griežinėliais. Silkę nulupti, išvalyti bei supjaustyti norimo dydžio gabaliukais.

Į stiklinį indą sluoksniais dėti silkę, svogūnų griežinėlius ir iš marinato išimtas morkas, tada vėl kartoti antrą sluoksnį ir t.t. tada užpilti atvėsusiu marinatu. Viską truputį paspausti, kad marinatas apsemtų visus sluoksnius. Padėti šaltai per naktį.

Labai skanu su bulvėmis.

Skanaus!

Edita A.