Dhokla

• 
• 
• 
• 

Reikės:

• 1 puodelis žirnių miltų,
• 1 puodelis kefyro (2,5% riebumo),
• 1 puodelio vandens,
• 2 šaukštai aliejaus (tešlai),
• Pusė šaukštelio druskos,
• Pusė šaukštelio ciberžolės,
• 1 raudonasis čili pipiras,
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų,
• 1 arbatinis šaukštelis smulkiai pjaustyto imbiero,
• Pusė arbatinio šaukštelio sodos,
• Žiupsnelis citrinos rūgšties,
• 5 šaukštai aliejaus (kepimui),
• 1 raudonasis čili pipiras (užpilui),
• 1 šaukštas smulkintų kalendros lapų arba 1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų.

Gamyba:

Žirnių miltus sumaišome su kefyru ir puodeliu vandens. Sudedame smulkiai pjaustytą čili pipirą, imbierą, 2 šaukštus aliejaus, cukrų, ciberžolės prieskonius, druską ir gerai sumaišome. Galiausiai sudedame sodą ir citrinos rūgštį ir gerai išmaišę paliekame apie 20min. pastovėti. Į didelį puodą pilame vandens, dedame mažesnį metalinį indelį su vandeniu ir pastatome ant mažos ugnies, kol vanduo užvirs. Metalinį indą ištepame aliejumi ir supilame pastovėjusią tešlą. Statome ant mažesniojo indelio su vandeniu ir uždengiame dangčiu, kad virtų garuose. Verdame apie 30min. Išvirusį išimame į lėkštę ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Keptuvėje supilame 3 šaukštus aliejaus, garstyčių sėklas, kalendros sėklas, smulkiai supjaustytą čili pipirą ir kepiname ant silpnos ugnies. Pakepinę apie 5 minutes užpilame ant Dhoklos.

Skanaus!

Gintarė K.

Šis receptas dalyvauja Indiškų patiekalų konkurse su „Sue's Indian Raja" restoranu
Balsuok ir išrink geriausią receptą!