Velykiniai patiekalai
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Šį patiekalą pagaminti paskatino apsilankymas Sue'a Indian Raja, į kurį nueiti suintrigavo Anonsas.lt testas šiame restorane. Savaitgalį draugų kompanijos įvertinimui paruošiau Chiken makhani arba "sviestinį viščiuką", populiarų šiaurės Indijos patiekalą. Patiekalas 6 žmonėms labai sočiai ir 8 sočiai pavalgyti.
Šio patiekalo receptų labai daug, galima marinuoti vištieną aštriųjų pipirų, citrinos ir druskos marinate apie pusvalandį, galima ruošti ir be marinavimo. Mano receptas be marinavimo.
Sudedamosios dalys:
Padažui:
Įkaitiname aliejų ant vidutinės ugnies kepiname smulkiai pjaustytus svogūnus ir pusę pjaustyto česnako, pjaustytą čili pipiriuką. Svogūnams pasidarius permatomiems sudedame sviestą, išspaustos citrinos sultis, karį, kalendrą, kuminą, lauro lapus ir imbiero - česnako pastą.
Imbiero - česnako pastą gavau nulupęs imbierą ir jį sutarkavęs su tarka. Lieka iš 200 g gal net mažiau nei penktadalis, nes lieka ir imbiero plaušai, kurių nedėjau į patiekalą. Taip pat įspaudžiau likusį pusę česnako.
Verdame ir maišome apie 1 minutę ir supilame pomidorų tyrę. Maišydami verdame apie 2 minutes. Maišant supilamas jogurtas, sumažinama ugnis ir troškinama 10 minučių.
Kitoje keptuvėje ant įkaitinto aliejaus apkepiname vištieną, kepiname kol švelniai paruduos apie 10 minučių. Sumažiname ugnį ir pabarstome kario milteliais, itin aštrių patiekalų mėgėjai gali pabarstyti antru šaukšteliu raudonosios aštriosios paprikos. Sudedame samtį padažo ir patroškiname dar 10 minučių.
Vištieną sudedame į puodą su padažu ir troškiname apie 10 minučių. Sudedame druską ir juoduosius pipirus. Dėl tirštumo galima įpilti krakmolo ir vandens mišinio.
Murgh makhani galima patiekti su ryžiais, makaronais. Mano atveju tiesiog idealiai tiko šviežios pjaustytos ir pakepintos bulvės.
Prie patiekalo tinka atvėsintas Traminier vynas.
Skanaus!
Sergejus
Šis receptas dalyvauja Indiškų patiekalų konkurse su „Sue's Indian Raja" restoranu
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Baklažano troškinys su pomidoru ir kokosais
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.