Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Vėžių uodegėlių padažas - užtepėlė

2013-07-04 13:05   Peržiūros : 654   Spausdinti
Rainuotieji vėžiai Rainuotųjų vėžių uodegėlės keptuvėje Ne tokie jau ir mažiukai tie rainuotieji Milano saliamis, parmos kumpis puikia tinka prie šio padažo


Pirmą kartą susidūriau su tokia rainuotųjų vėžių "invazija". Per 3 metus jie sugebėjo išstumti ilgai veistus plačiažnyplius vėžius ir įsiveisė tokiais kiekiais, kad bučiuke po nakties vidutiniškai ištraukiama po 20 suaugusių vėžių. Tiesiog neįtikėtina stebėti, kai žvejojant aplink kojas trinasi ir pašarų likučius valgo kokia dešimtis vėžių.

Šių vėžių žnyplės mažesnės, bet mėsos skonis nelabai skiriasi nuo plačiažnyplio. Ir jų negaila panaudoti padažams gaminti. Juolab, kad jų gaudymas nėra neribojamas.

Padažui - užtepėlei Jums reikės:

  • 40 mažesnių vėžių,
  • 200 g grietinėlės (naudojau liesesnę),
  • 50 g aliejaus,
  • 50 g sviesto,
  • 4 skiltelių česnako ( naudojau galvutę ir kotą šviežio česnako),
  • Galvutės svogūno (naudojau 2 šviežio svogūno galvutes),
  • 200 g sauso vyno (naudojau "Traminer"),
  • Po saujelę šviežių čiobrelių, raudonėlių, petražolių, krapų,
  • Druskos,  juodųjų pipirų.

Vėžius dedame į verdantį vandenį ir verdame lygiai minutę. Tiek laiko virtų vėžių uodegėlės lieka kiek kietokos ir iš jų nusukus užpakalinius plaukmenis nesunku ištraukti žarną. Atskirai dedame žnyples. Žnyples sutraiškome, užpilame vandeniu ir paverdame 5 minutes. Uodegėles nuplauname.

Įkaitiname aliejų, dedame sviestą. Tirpinant sviestą dedame čiobrelį, pjaustytus česnakus, smulkiai pjaustytus svogūnus. Apkepinus svogūnus dedame uodegėles, įpilame vyną, jam pilnai neužvirus įpilame žnyplių sultinį. Pilnai neužvirus sudedame smulkiai pjaustytus žalumynus, druską ir pipirus. Maišant pilame grietinėlę. Neleidžiame grietinėlei užvirti, nukeliame ir sutriname blenderiu.

Naudojau šį padažą praktiškai su visais tos dienos patiekalais. Tai buvo makaronų padažas, rūkytos mėsos padažas. Didesniųjų vėžių uodegėlės taip pat buvo valgomos su šiuo padažu, užtepant padažą ant virtos šviežios bulvės ir uždedant išdorotą uodegėlę. 

 Ne tokie jau ir mažiukai tie rainuotieji
Vasariška užkanda su vėžiais ir šviežia bulve virta su lupenomis.

Milano saliamis, parmos kumpis puikia tinka prie šio padažo
Rūkytos ir vytintos mėsos asorti su vėžių uodegėlių padažu. Taip pat neįtikėtinai tinka šalta šviežia bulvė su lupenomis.

Sergejus

Šis receptas dalyvauja konkurse "Iškylų patiekalai su majonezu "Vilnius"

 vėžių paruošimas

vėžių gaudymas


Kategorijos: Iškylų patiekalai su majonezu „Vilnius“, 7. Užkandžiai, Vėžiagyviai, Jūros gėrybių patiekalai , Greitai gaminami patiekalai, Delikatesai, RECEPTAI
šalta vyšnių sriuba

Vyšnių ledinė sriuba

Vasariškos šaltos sriubos iš vyšnių receptas 

Tradiciniai laužo šašlykai

Tradiciniai laužo šašlykai

Geriausias iškylos patiekalas! 

Šašlyko receptas

Šašlyko receptas

Marinatas minkštiems šašlykams 

Paprastasis šašlykiukas su daržovėmis

Paprastasis šašlykiukas su daržovėmis

Mėsos ir daržovių vėrinukai 

Šašlykai

Šašlykai

Šašlykų marinavimo receptas iškylai 

Rytietiškas šašlykas ant grilio

Rytietiškas šašlykas ant grilio

Kalakutienos šašlykas su rytietiškais prieskoniais 

Kiaušinių apkepas

Kiaušinių apkepas

Kiaušinių apkepo su daržovėmis receptas 

Soti kiaušinienė

Soti kiaušinienė

Kiaušinienė su mėsos ir bulvių įdaru 

Šašlykai iš kirvio

Šašlykai iš kirvio

Šašlykai kepami iš mėsos, tačiau tokį pavadinimą gavo, nes kepant buvo paslėgti su kirviu:) 

Cukinijų pyragas

Cukinijų pyragas

Sezoninis pyragas su cukinijų įdaru 

Gaivios salotos

Gaivios salotos

Gaivių salotų iškylai receptas 

Užkandžiai su pikantiška mišraine

Užkandžiai su pikantiška mišraine

Pikantiškas užkandis iškylai 

Salotos su sūriu

Salotos su sūriu

Gaivios daržovių salotos su sūriu 

Lęšių salotos iškylai

Lęšių salotos iškylai

Lęšių salotų receptas 

Krūtinėlės užkandukai šoninėje

Krūtinėlės užkandukai šoninėje

Paukštienos krūtinėlės suktinukai 

Aštrūs sumuštinukai

Aštrūs sumuštinukai

Puikios užkandos aštrių sumuštinukų receptas 

Pievagrybiai su sūriu ir migdolais (ant grilio)

Pievagrybiai su sūriu ir migdolais (ant grilio)

Pievagrybių patiekalas iškylai 

Šašlykas iš vištos širdelių

Šašlykas iš vištos širdelių

Vištos širdelių šašlykas. 

Maltos vištienos kebabas

Maltos vištienos kebabas

Kebabas iš maltos vištienos 

Cukinijų tortas

Cukinijų tortas

Cukinijos tortas su daržovėmis 

Salotos su bulvių traškučiais

Salotos su bulvių traškučiais

Iškylos patiekalų konkursas: sočios salotos iškylai 

Mėsos kukulių iešmeliai su pomidorais

Mėsos kukulių iešmeliai su pomidorais

Vėrinukai su pomidorais 

Lauže keptas daržovių užkandis su šonine

Lauže keptas daržovių užkandis su šonine

Šoninės ir daržovių užkandis 

Užkandis su vytintu kumpiu

Užkandis su vytintu kumpiu

Gardus užkandis iškylai! 

Rainuotieji vėžiai

Vėžių uodegėlių padažas - užtepėlė

Švelnus vėžių uodegėlių padažas su grietinėle 

Šviežios bulvės su šonine

Šviežios bulvės su šonine

Patiekalas iškylai gamtoje! 

Žiedinių kopūstų salotos

Žiedinių kopūstų salotos

Gaivios žiedinių kopūstų salotos 

Kokosiniai sausainiai

Kokosiniai sausainiai

Gardūs kokosiniai sausainiukai 

Biskvitinis pyragas su džiovintais vaisiais

Biskvitinis pyragas su džiovintais vaisiais

Biskvitinis pyragas iškylai 

Arbūzinė atgaiva

Arbūzinė atgaiva

Gaivus vasariškas desertas 

Troškinys moliniuose indeliuose

Troškinys moliniuose indeliuose

Puikiai tiks pasigaminus vežtis į iškylas, nes šaltas ne mažiau skanus nei šiltas 

Kalmarų salotų užkandis iškylai

Kalmarų salotų užkandis iškylai

Iškylos užkandžio idėja 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.