Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Kebabas su jautienos stroganina

2013-03-13 09:56   Peržiūros : 2828   Spausdinti
Paruošti kebabai Česnakinis majonezo padažas kebabo ingradientai Pjaustoma jautiena kebabas su salierais Kebabas ir ingradientai Vegetariškas kebabas Darome vokelį Užvyniojame šonus Suvyniojame kebabą Sudedame kebabus į orkaitę


Ingredientai:

  • 0,8 kg jautienos kumpio,
  • 0,2 kg saliero šaknies,
  • 0,1 kg svogūno laiškų,
  • 0,4 kg paprikos,
  • 0,2 kg pomidorų,
  • 0,15 kg morkų ir kopūstų šiaudelių,
  • 0,1 kg fermentinio sūrio,
  • 1 česnako galvutė,
  • 0,07 l aliejaus,
  • šaukštelis harisos arba pusė šaukštelio aštrios raudonosios paprikos,
  • Druska, pipirai, žiupsnelis kalendros,
  • Lavašo,
  • 6 paprikos

kebabo ingradientai

Padažui:

  • Provanso majonezo 200 g,
  • Riaženkos arba kefyro 100 g,
  • 1 galvutė česnako,
  • 0,5 šaukštelio harisa arba žiupsnelis aštrios raudonosios paprikos,
  • Raudonosios saldžiosios paprikos 100 g

Česnakinis majonezo padažas

Jautiena gana sunkiai paruošiama mėsa, tačiau šiaurės tautų mėsos paruošimo būdas leidžia gauti labai gerą rezultatą. Šaldytą mėsą nesunku supjaustyti itin plonai ir taip paruošta ji greitai iškepa bei būna minkšta. Įdarui naudojau gana kietą jautienos kumpį, supjausčiau nedideliais, pailgais gabaliukais, kad pjaustant pasidarytų 3x3 ar panašaus dydžio gabaliukai. Atskiriu mėsą maišiuke ir sudėjau 4 valandoms į šaldiklį, nepakenktų ir 6 valandos. Mėsa bus pjaustoma pačioje proceso pabaigoje.

Šeimos nariai turi skirtingus skonius, tad paruošiu daugiau ingradientų ir kiekvienas galės pasidaryti savo kebabą.

Man patinka salierų šaknys, jas nuėmus odelę pjaunu per pusę ir supjaustau plonais, 2-3 ml storio skritinėliais. Pjaustant išilgai padaromi šiaudeliai.

Agurką ir morkas supjaustau šiaudeliais (galima paprasčiau supjaustyti specialia pjaustykle arba panašiu būdu kaip ir salierus).

Smulkiai pjaustomos paprikos, pomidorai.

Supjausčius padažui paprikas, įspaudžiamas padažui skirtas česnakas, supilamas majonezas ir riaženka.

Supjausčius mėsą ji pakepinama ant aliejaus, kuriame jau apkeptas česnakas ir harisa.

Kebabas ir ingradientai

Visi ingredientai sudedami ant stalo, ištiesiama folija su lavašu ir dėliojamas kebabo derinys. Sudėliojus derinį pradžioje užlenkiamas galas, kad pasidarytų vokas, o vėliau užlenkiami kraštai. Kebabas suvyniojamas vienu sluoksniu ir folija.

Suvyniojame kebabą

200 laipsnių orkaitėje kepama apie 30 minučių.

Paruošti kebabai

Skanaus, Sergejus

Šis receptas dalyvauja JAMMI kebabo konkurse
Įvertink receptą ir išrink laimėtoją!

kebabų konkursas


Kategorijos: JAMMI kebabo konkursas, Picerijos, kebabinės, greitas maistas, Greitai gaminami patiekalai, Orkaitėje gaminamų patiekalų receptai, Jautienos receptai, Savaitgalio receptas, Patiekalai draugų vakarėliams, RECEPTAI
Komentarai
Unknown_user_thumb
Antanina
Straipsnio vertinimas: 10

Niekada nemėginau namuose kababo gaminti - vis sulaikydavo nežinia būtent dėl mėsos paruošimo. Dėkui, kad atskleidėte šią "paslaptį". 10 balų Jums už tai! Puikus receptas savaitgaliui!

2013-03-15 15:45
Unknown_user_thumb
gemaite

Sveiki, nelabai supratau apie mėsą, jos marinuoti nereikia?o nuotraukoj ji supjaustyta jau sušaldyta, ar prieš šaldymą?

2014-01-08 13:10
Kulinaras
Niko

Ne marinuoti nereikia,  čia yra tikrasis būdas gauti " stroganina", kuri kažkodėl kildinama nuo kažkokio rusų grafo Stroganovo vardo. Visame sibire stroganina nuo žodžio strogatj ( drožti), taip gaunama pati ploniausia žuvis ar mėsa. Itin šviežią ją užšaldžius  ( mėsą ar žuvį) elementariai drožinėja ir pamirkę į druską ir pipirus valgo.

2014-01-08 17:18
Kababas su faršu

Kebabai su faršu

Naminių kebabų su faršu receptas 

Vegetariškas kebabas

Vegetariškas kebabas

Kebabas su sojos mėsa 

paruoštas liulia kebabas

Liulia kebabas

Maltos jautienos ir avienos kebabas 

Kebabo suktinukas su kiauliena

Kebabo suktinukas su kiauliena

Traškus kebabo suktinukas su kiauliena 

Grill kebabas

Grill kebabas

Grill kebabo iš vištienos receptas 

Malai kebabas

Malai kebabas

Indiško stiliaus kebabas iš vištienos 

Naminio kebabo receptas

Naminiai kebabai

Naminio kebabo su kiauliena receptas 

Kebabai su traškia vištiena

Kebabas su traškia vištiena

Kebabo su traškia vištiena receptas 

Naminis kebabas su vištiena

Tradicinis kebabas su vištiena

Naminio Doner kebabo su vištiena receptas 

Paruošti kebabai

Kebabas su jautienos stroganina

Jautienos kebabas su salierų, agurkų ir kitų daržovių šiaudeliais 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.