Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Skonių kelionė po Meksiką

2013-07-02 09:10   Peržiūros : 922   Spausdinti
Meksikietiškas kukurūzų pyragas Restoranas "Meksika" Šalta arbata Pelytės Žuvytės meksikietiškai Pescados y mariscos rinkinys Padažai Padažai Salotos Virtuvė Interjeras Marija Vištiena šokolade Skanus kąsnelis Fajita su vištiena Fajita su vištiena Fajita su vištiena Fajita su vištiena Kepsnys ugnyje Burrita banana Burrita banana


Restoranas "Meksika"Tikriausiai kiekvienas turi savo svajonių šalį, į kurią norėtų žūtbūt nors kartą gyvenime nukeliauti. Neslėpsiu, kad man ta svajonių šalis visada buvo (ir vis dar yra!) būtent Meksika. Nuostabus klimatas ir egzotiška gamta, turtinga kultūra, paslaptingoji „Mirusiųjų šventė"... Nors dokumentika nėra mėgstamiausias žanras, filmus apie šią šalį ir majų kultūrą galėčiau žiūrėti daug daug kartų. Nenuostabu, kad galimybė apsilankyti restorane „Meksika" ir išragauti ten gaminamų patiekalų itin maloniai nustebino. Virtuvę visada laikiau svarbia kultūros pažinimo priemone ir pačios kultūros dalimi, tačiau ar tolimosios Meksikos skonį tikrai galima pajusti čia, Lietuvoje? Aštri burita būtų tiesiog nuvylusi, tad ne kartą dėl šio stereotipo buvo praeita pro restorano „Meksika" langus net nežvilgtelėjus, kas slepiasi už milžiniško, lubas remiančio kaktuso. O užsukti vis dėl to buvo tikrai verta!

 

Už kaktuso slepiasi Marija

Gana daug kartų teko praeiti pro šį restoraną, tačiau pažvelgus vidun matydavosi tik daugybė spalvų - viską slėpė gigantiškas ant palangės įsikūręs kaktusas ir jam draugiją palaikanti ne ką mažesnė palmė. Ir vis dėlto tai nėra viskas: vos įėjus akys raibsta nuo spalvų ir nosį palytėjantis kvapas suteikia ypatingą atmosferą. Visada būtent taip ir įsivaizdavau „Meksiką". Dailūs staliukai - ergonomiškai išdėstyti, suteikia galimybę žvalgytis, tačiau kartu lankytojas turi ir asmeninės erdvės. Ant sienų dailiai užrietusios kraštus kabo autentiškos mariači dainininkų skrybėlės. „Lankytojams pageidaujant leidžiame su jomis nusifotografuoti," - paaiškina svetinga restorano šeimininkė Aurelija. Pažadame šia proga būtinai pasinaudoti.

Marija
Švč. Mergelei Marijai kiekviename Meksikos restorane skiriama ypatinga vieta.

Žvilgsnį patraukia nedidelis altorėlis su Švč. Mergelės Marijos skulptūra. „Taip, meksikiečiai - labai religingi žmonės, toks kampelis yra kiekviename Meksikos restorane ar užeigoje," - nuspėdama klausimą paaiškina šeimininkė. Dairantis toliau akys norom nenorom užkliūva ir už drabužių kabyklos, kuri tarsi tyčia įsilieja į bendrą interjerą spalvingais ant jos kabančiais drabužiais. Gal pirmas žvilgsnis savo spalvingumu ir baugina, tačiau po akimirkos supranti, kad viskas čia turi savo vietą ir meistriškai susilieja į vieną darnią visumą.

Restoranas išsidėstęs dviejuose aukštuose, o sezono metu veikia ir lauko kavinė. Aplinka ne tik sukuria atmosferą meksikietiškai virtuvei atrasti bet ir vilioja savo ritualais, pasakojama istorija bei galimybe puikioms nuotraukoms. Nenuostabu, kad čia savo šventes noriai švenčia tiek bendradarbių, tiek draugų kompanijos, tačiau restorano „Meksika" vadovės nuomonė griežta - čia vertinamas kiekvienas klientas, todėl durys jam niekada neužrakinamos.

Interjeras
Restorano „Meksika" interjeras užburia spalvomis ir šešėliais.

 

Skanu, skaniau, skaniausia!

Ant staliuko laukia indelis kukurūzų, kuriuos netrukus įvertina kolegos. Verdiktas: aštru. Bet tas aštrumas kitoks, ne iškart „kandantis" į liežuvį, bet po truputį maloniai užpildantis gomurį šildančiu skoniu ir pamažu atskleidžiantis visą aštrumo gamą. Netrukus ant stalo atkeliauja ir natūrali, iš matės restorane gaminama šalta arbata, gardinta gaiviomis žaliosiomis citrinomis. Kartu su ja atkeliauja ir pirmieji patiekalai žaismingais pavadinimais: „Žuvytės meksikietiškai" ir „Pelytės". Pirmiausia ragaujame žuvytes, kurios, kaip paaiškėja, yra žaviai uodegėles užrietę maži šprotukai gardžiai traškantys su kiekvienu kąsneliu. Įmantrių ingredientų šiame patiekale nėra, bet kajeno pipirai ir puikiai derantis švelnus grietinės padažas atskleidžia gaivų ir šviežią skonį.

Pelytės
Pelytės" - kotelius užrietę jalapeno pipirai, atkeliavę tiesiai iš saulėtosios Meksikos.

„Pelytės" - tai apkepti jalapeno pipirai, įdaryti fetos sūriu bei apsukti kumpiu. Aštroka, tačiau tikrai be galo skanu. Reikia pripažinti, kad kaip tik aštraus maisto ir tikėjausi, tad šis užkandis ne tik atitiko lūkesčius, bet juos gerokai ir viršijo - tobulas aštrumo ir švelnios fetos derinys paliko neišdildomą įspūdį. Nedrąsiai pasiteiraujame šio skanėsto recepto ir, deja, tenka nusivilti: šie jalapeno pipirai per ispanų tiekėjus užsakinėjami ir vežami tiesiai iš Meksikos, tad namuose atkartoti skonio niekaip nepavyks.

Padažai
Padažai - neatsiejama meksikietiškos virtuvės dalis.

Ir, žinoma, padažai. Jiems galima būtų skirti ir atskirą straipsnį: švelnus grietinės padažas su česnaku, tradicinis meksikietiškas guacamole, sūrio padažas, gaivus ir natūralus pomidorinis. Iš mažų indelių įžūliai kyšo šaukšteliai su čili pipirų rankenėlėmis, kurios taip ir šnibžda: „paragauk manęs". Sužinome, kad padažais meksikietiškoje virtuvėje gardinama beveik viskas ir kiekvienas gali pasirinkti jam tinkantį skonį ar tiesiog maišyti juos tarpusavyje.

Pescados y mariscos rinkinys
Jūros gėrybių užkandis priverčia pasijusti tarsi jūros pakrantėje.

Pescados y mariscos rinkinys, susidedantis iš tigrinių krevečių, kalmaro žiedų bei ančiuviais įdarytos tortilijos nukelia prie saulėtos Meksikos jūros. Viskas ruošiama paprastai, kepama tik tiek, kiek iš tikrųjų reikia, tad užkandžiai tirpsta burnoje.

Salotos
Po mini tortilijomis slepiasi sočios, tačiau neįtikėtinai gaivios „Taco chili" salotos.

Dabar ragausime salotas „Taco chili" - jų porcija čia skirta dviems žmonėms, tačiau galėtų pavalgyti ir visi trys. Ką tik keptos mini tortilijos slepia sočias salotas su jautiena bei traškučiais, gaivius saldžiųjų paprikų gabalėlius ir traškius saldžiuosius kukurūzus, o viską jungianti gija - švelnus ir gaivus, vos juntamas aštraus Chipotle majonezo padažas. Imame po paplotėlį, dedame salotas ir dailiai perlenktas paplotėlis su įdaru, tarsi laivelis jūroje, palengva keliauja į burną.

Vištiena šokolade
Polo Con Mole" - senosios majų virtuvės palikimas.

Vištiena su šokolado padažu „Polo Con Mole" - tai itin senas tradicinis majų patiekalas. Padažas išskirtinis ne tik savo skoniu, bet ir ingredientų gausa, kurių čia net 36. Mąstantiems apie keistą saldumo ir aštrumo derinį, tokias mintis reikėtų vyti šalin. Tikrasis šokoladas, toks kuris kilo būtent iš Meksikos visiškai nėra saldus, ir žavi stipriu sodriu kakavos aromatu bei skoniu. Būtent toks šokoladas šiam patiekalui ir naudojamas.

Fajita su vištiena
Fajita su vištiena užburia cinamono aromatu.

Fajita su vištiena dar net neparagavus užburia sodriu cinamono aromatu. Patiekalas pateikiamas trijuose induose: viename jų po dangteliu slepiasi ką tik iš krosnies ištrauktos ir dar garuojančios tortilijos, kitame - lengvai troškintos daržovės, o trečiajame dailiu cinamono atspalviu (ir ne tik atspalviu, bet ir skoniu bei kvapu) pasipuošę puikuojasi vištienos gabalėliai. Svetingoji šeimininkė Aurelija paaiškina, kad ant plonyčio paplotėlio pirmiausia tepami padažai, tada dedamos daržovės ir mėsa, galas užlenkiamas ir valgoma tortiliją perlenkus pusiau. Patiekalas nėra aštrus, bet pamažu atsiskleidžiantis cinamonas gardžiai užvaldo skonio receptorius.

Nors akys godžiai žvelgia į gardžius patiekalus, atrodo jau nebetilptų nei kąsnis. Tačiau ar galima pasakyti ne „Burrita banana" viliojančiai žvelgiančiai iš po grietinėlės ir šokolado patalo? Tikriausiai ne... Pasidaliname po mažą gabalėlį ir šilkinis bananas nedelsiant ištirpsta burnoje. Tačiau visą popietę vainikuoja Meksikietiškas kukurūzų pyragas - skonis tikrai neįprastas ir netgi netikėtas. Mėginame gauti receptą, tačiau restorano virėja, šeimininkės meiliai vadinama Ingute, niekaip nesutinka jo atskleisti. Ką gi, šis pyragas ir „Pelytės" nebejotinai bus patiekalai, kurių į „Meksiką" dar sugrįšime.

Meksikietiškas kukurūzų pyragas
Meksikietiškas kukurūzų pyragas - netikėtas derinys, kurį lengva pamėgti.

 

Meksikos virtuvė - ne tik maistas

Visada galvojau, kad receptas yra būtent tas „suvenyras", kurį gali parsivežti iš svečių šalių, ta patirtis, kurią gali perteikti kitiems. Juk maistas nėra tik fiziologinis pojūtis, tai ištisa kultūra ir istorija, per ilgus amžius susiformavusios tradicijos, galų gale tai prisitaikymas prie gamtos, nes kiekviename regione naudojami tie produktai, kuriuos lengviausia gauti. Autentiškas receptas neužims vietos lagamine ir ilgam išliks atmintyje, be to, juo galima pasidalinti ir su kitais. Tokia atmosfera tvyro ir čia, kur meksikietiška virtuvė užburia savo kvapais, spalvomis ir skoniais, tačiau neabejotinai žavesio prideda ir pats valgymo procesas. Daugybė mažų padažų indelių, paplotėliai, marinuotos daržovės, kukurūzai - nejučiomis pasineri į tikrų tikriausią ceremoniją, o realybėn priverčia grįžti tik sotumo jausmas.

Tekstas A. Daugvilaitės, nuotraukos H. Preikšto.

Laisvalaikio gido Anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Restoranai, kavinės, barai, Restoranai, barai Latvijoje, Meksikietiški patiekalai, Vasaros atostogos 2017, Vietos šventiniams renginiams, pobūvių ir banketų salės, Gimtadienio ir jubiliejų šventimas, Restoranai, Restoranai rengiantys pobūvius, Restoranai verslo susitikimams ir renginiams, Restoranai įmonių renginiams ir vakarėliams
Komentarai
Img_20190201_124448
Siltas
Straipsnio vertinimas: 10

Super maistas atrodo, tik kur tekila???? ;)

2013-06-10 17:00
Sergejus_galva
sergejus
Straipsnio vertinimas: 10

Buvo švelnios ir nuostabios tekilos iš 100 proc agavos

2013-06-11 12:38
Unknown_user_thumb
rena
Straipsnio vertinimas: 10

Puikus straipsnis! Keletą kartų teko lankytis šiame restorane ir viskas tikrai labai patiko, tiesiog ta atmosfera... ji tarsi užburia. Tik aš visada tikiuosi, kad bus šiek tiek aštriau ;)

2013-06-21 01:25
1 2 3 4 5 ... 14
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Gimtadienio tortai vaikams Kaune
Gimtadienio tortai vaikams Kaune

Gimtadienio tortai vaikams Kaune, tortai pagal užsakymą K...

Sodyba šventėms Vilniaus apskrityje
Sodyba šventėms Vilniaus apskrityje

Sodyba vestuvėms netoli Vilniaus, sodyba šventėms Vilniau...

Sodyba renginiams Rokiškio rajone
Sodyba vestuvėms Rokiškio rajone

Sodyba vestuvėms netoli Rokiškio, sodyba šventėms Rokiški...

1 2 3 4 5 ... 14
Virtualios realybės kambarys Vilniuje

Virtualios realybės kambarys

Virtualios realybės klubas yra puiki vieta švęsti gimtadienį, ypač paaugliams. 

Geriausia vieta vaikų gimtadieniams Vilniuje

Geriausios vietos vaiko gimtadieniui Vilniuje

Kavinės, restoranai ir vietos Vilniuje vaikų gimtadieniui, kaip pravesti vaikų gimtadienį 

Komandos formavimo žaidimai

Komandinių ryšių formavimas

Komandos formavimo (angl. team-building) žaidimai, komandinių užsiėmimų idėjos 

Gimtadienio idėjos kaimo turizmo sodyboje

Kur švęsti gimtadienį?Kaip švęsti gimtadienį?Gimtadienio žaidimai. 

Pabėgimo kambariai: ištrūk, jei gali

Galima drąsiai pripažinti, kad pabėgimo kambariai yra tikrai kokybiška pramoga tiek šeimai, tiek draugų kompanijai, tiek kolektyvo ryšių stiprinimui  

Snaiperio ginklas imituoja graižtvinį šautuvą. Efektyvaus „šūvio“ nuotolis taip pat panašus.

Laser tag žaidimas įdomiam renginiui

Vaikų gimtadienis, įmonės renginys, bernvakaris ar mergvakaris taps nepamirštamas žaidžiant naują karinį žaidimą 

Gimtadienis NERF arenoje

Gimtadienio idėja. Gimtadienis NERF arenoje

Puiki vieta švęsti vaiko ar suaugusio žmogaus gimtadienį, smagiai praleisti laiką su kompanija, pasikrauti geros energijos ir patirti gerų emocijų! 

Kaip svesti gimtadieni

Kaip švęsti gimtadienį?

Kaip organizuoti vakarėlį gimtadieniui, į ką atkreipti dėmesį? 

sterkas su burokėlių karpačio

Restoranas ŽUVINĖ - puiki galimybė paragauti šviežios žuvies

Jūrinių kurortų skonį jau galima pajusti ir Vilniuje! 

Rožinis flamingas Žvėryne

Popietė kavinėje „Flamingo": netikėti prieskoniai ir laužo aromatas 

Meksikietiškas kukurūzų pyragas

Skonių kelionė po Meksiką

Popietė aštriųjų pipirų, tortilijų ir padažų rojuje - restorane „Meksika" 

Šratasvydis - smagi pramoga gamtoje

Prisiminti smagų vaikystės žaidimą - karą galima naudojantis tikrų ginklų kopijomis. 

ranku darbo kvietimas

Rankų darbo kvietimas

Kaip pasigaminti kvietimą? 

Vaikų gimtadienių idėjos

Vaikų gimtadieniai. Ką originalaus sugalvoti šį kartą?

Artėja jūsų vaiko gimtadienis? Pasirinkite tinkamą šventimo būdą. 

Vaikų gimtadienio žaidimai: piratų vakarėlis

Čia yra laivas, kuriame gausybė piratiškų žaidimų, receptų ir patarimų mažiesiems piratams.  

Vaikų gimtadieniai: pasakos šventė

Kai vaikai tampa riteriais ir princesėmis!  

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Telšių aps.


1 2 3 4 5
Kompanijų produkcija
Gimtadienio tortai vaikams Kaune
Gimtadienio tortai vaikams Kaune

Gimtadienio tortai vaikams Kaune, tortai pagal užsakymą K...

Sodyba šventėms Vilniaus apskrityje
Sodyba šventėms Vilniaus apskrityje

Sodyba vestuvėms netoli Vilniaus, sodyba šventėms Vilniau...

Sodyba renginiams Rokiškio rajone
Sodyba vestuvėms Rokiškio rajone

Sodyba vestuvėms netoli Rokiškio, sodyba šventėms Rokiški...

Sodyba renginiams Klaipėdos apskrityje
Sodyba vestuvėms Klaipėdos apskrityje

Sodyba vestuvėms netoli Klaipėdos, sodyba šventėms Klaipė...

Sodyba renginiams Vilniaus apskrityje
Sodyba renginiams Vilniaus apskrityje

Sodyba vestuvėms netoli Vilniaus, sodyba šventėms Vilniau...

NERF mūšiai Vilniuje, puiki idėja vaikų gimtadieniui.

Aktyvi pramoga gimtadieniams, kitoms šventėms

Sodyba su pirtim Vilniaus rajone

Sodybos su pirtim nuoma įmonių vakarėliams, pobūviams, so...

Šventės sushi restorane, Vilniuje. Maistas šventėms, pristatymas.

Gimtadieniai, įmonių vakarėliai, japoniško maisto restora...

Europietiški patiekalai Klaipėdoje

Europietiški patiekalai restorane "Magnisima"

1 2 3 4 5
Pavasarinė balteklė Pavasarinė balteklė

Kaip atpažinti pavasarinę balteklę - avižėlę grybą. Avižėlės paruošimas, skaniausi receptai su pavasarine baltekle

Vaiko vystymasis Sutrikęs vaiko vystymasis

Tėvai su didžiausiu džiaugsmu stebi savo atžalos raidą: kuomet mažylis ima reaguoti į suaugusių žmonių balsą, pradeda daugiau šypsotis, juokiasi kai su juo žaidžiama, ima šliaužioti, galiausiai - žengia pirmą žingsnį, ištaria pirmą žodį, – visa tai tėvams sukelia daugybę pačių geriausių, pozityvių jausmų... Kur kas liūdniau būna tuomet, kai vaiko vystymasis sutrinka ir visa tai ima kelti nerimą...

Vynuoginių sraigių patiekalai Geriausi vynuoginių sraigių receptai

Kaip paruošti vynuogines sraiges, geriausi vynuoginių sraigių receptai

Prancuziskas obuoliu pyragas Prancūziškas obuolių pyragas

Prancūziškas obuolių pyragas, prancūziško obuolių pyrago receptas, prancūziško obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti prancūzišką obuolių pyragą

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Baklažanų suktinukai Baklažanų suktinukai

Baklažanų užkandėlė.

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Daugelis neragavo ir negirdėjo tokio dalyko, kaip raugintas moliūgas. Kviečiame pabandyti.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių

Uzbekiška basma kazane Uzbekiška „Basma" kazane

Tai vienas tingiausių ir, tuo pačiu, skaniausių patiekalų, kurį gali pasigaminti net neturintis kulinarinių įgūdžių žmogus.

Pavasarinė balteklė

Pavasarinė balteklė

Kaip atpažinti pavasarinę balteklę - avižėlę grybą. Avižėlės paruošimas, skaniausi receptai su pavasarine baltekle daugiau

1 2 3 4 5
Kompanijų produkcija
Gimtadienio tortai vaikams Kaune
Gimtadienio tortai vaikams Kaune

Gimtadienio tortai vaikams Kaune, tortai pagal užsakymą K...

Sodyba šventėms Vilniaus apskrityje
Sodyba šventėms Vilniaus apskrityje

Sodyba vestuvėms netoli Vilniaus, sodyba šventėms Vilniau...

Sodyba renginiams Rokiškio rajone
Sodyba vestuvėms Rokiškio rajone

Sodyba vestuvėms netoli Rokiškio, sodyba šventėms Rokiški...

Sodyba renginiams Klaipėdos apskrityje
Sodyba vestuvėms Klaipėdos apskrityje

Sodyba vestuvėms netoli Klaipėdos, sodyba šventėms Klaipė...

Sodyba renginiams Vilniaus apskrityje
Sodyba renginiams Vilniaus apskrityje

Sodyba vestuvėms netoli Vilniaus, sodyba šventėms Vilniau...

NERF mūšiai Vilniuje, puiki idėja vaikų gimtadieniui.

Aktyvi pramoga gimtadieniams, kitoms šventėms

Sodyba su pirtim Vilniaus rajone

Sodybos su pirtim nuoma įmonių vakarėliams, pobūviams, so...

Šventės sushi restorane, Vilniuje. Maistas šventėms, pristatymas.

Gimtadieniai, įmonių vakarėliai, japoniško maisto restora...

Europietiški patiekalai Klaipėdoje

Europietiški patiekalai restorane "Magnisima"

1 2 3 4 5
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.