Obuolių pyragas iš sluoksniuotos tešlos

2014-09-06 08:48   Peržiūros : 13954   Spausdinti

---

Rudeniškas savaitgalis būtų nepilnavertis, jei iš orkaitės nesklistų obuolių pyrago kvapas. Tad šįkart sugalvojau išsikepti šiek tiek kitokį obuolių pyragą. Man patiko, pabandykite ir Jūs.

Reikia:
500 g sluoksniuotos bemielės tešlos (mano šaldyta)
800 g kietesnių obuolių
4 v.š. rudojo cukraus
1 a.š. cinamono
50 g sviesto

Aptepimui:
1 trynio
1 a.š. cukraus
1 a.š. vandens

Nulupkite obuolis, išvalykite sėklytes ir supjaustykite maždaug 1 cm storio skiltelėmis.
Ant nedidelės ugnies keptuvėje ištirpinkite sviestą, rudąjį cukrų ir cinamoną - pakepinkite 3 min. Sudėkite obuolius ir dar, atsargiai maišant, pakepkite 7-8 min. Žiūrėkite, kad obuoliai neištižtų. Iškepusius atvėsinkite.

Perlenkite vieną lakštą per pusę (aš turėjau 6 mažesnius lakštus, tad perlenkiau 3), per sulenkimą maždaug kas 1 cm įstrižai įpjaukite.

Skardoje ištieskite kepimo popierių, ant jo padėkite kitą tešlos lakštą. Ant lakšto vidurio sudėkite obuolius ir paskleiskite taip, kad nuo kraštų liktų 1-2 cm.

Trynį, cukrų ir vandenį sumaišykite ir šiuo mišiniu patepkite lakšto kraštus, lengviau prilips kitas lakštas.
Užklokite obuolius įpjautu lakštu, žiūrėkite, kad kraštai būtų lygūs. Kraštus dar galite peiliu įstrižai įspausti. Paviršių aptepkite kiaušinio mišiniu.

Iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 15-25 min.
Atvėsinkite, galite pagardinti ledais.

Skanaus!
V. G.