Žuvis tešloje

• 
• 
• 

Ingredientai:

Tešlai:
7 g sausų mielių, 
200 ml pieno,
1 kiaušinis,
500g miltų,
1/2 a.š druskos,
1 v.š.cukraus,
2 v.š. tirpinto sviesto.

Įdarui:
2 žuvų filė,
1 morka,
1 svogūnas,
Druska, pipirai, aliejus,
citrinos sultys.

Gaminimo eiga: Truputį pašildytame piene ištirpiname mieles, dedame cukrų, druską ir kiaušinį. Viską gerai išmaišome ir dedame  miltus bei gerai išminkome. Į pabaiga supilame tirpintą sviestą ir dar kartą viską suminkome. Tešlą sudedame į indą ir leidžiame jai pakilti bent 3 h. 
Tuo tarpu kol tešla vis dar kyla, galime pasigaminti įdarą ir užsimarinuoti filė.

Pasigaminame marinatą: truputį alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, druskos, pipirų, prieskonių. Juo apipilame filė ir paliekame keliolika minučių marinuotis.
Ruošiame morkų įdarą: sutarkuojame morką, susmulkiname svogūną ir troškiname keptuvėje, dedame druskos, pipirų, prieskonių.

Tešlą daliname į 2 dalis. Imame vieną dalį tešlos ir iškočiojame ovalios formos lakštą. Dedame ant viršaus žuvies filė.Iš šonų įpjauname ~1,5 cm pločio juosteles, taip, kad galima būtų daryti pynimą. Ant filė dedame pasigaminta morkų įdarą. Iš pradžių skersai vieną kitos sulenkiame tešlos gabalėlius, taip formuodami žuvies galvą. Po to pynimo būdu vieną paskui kitą lenkiame supjaustytas juosteles. Pabaigoje suformuojame uodegą. Taip suformuojame abi žuvis ir dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Sutepame kiaušinio tryniu ir šauname į jau įkaitintą ( 180 C) orkaitę bei kepame ~40 min.

Skanaus :)

Dovilė P.

Šis receptas dalyvavo Geriausio Žuvies ir Jūros gėrybių patiekalo konkurse, kurį pristato ŽUVINĖ - vienintelis žuvies restoranas Lietuvoje! Atsiųsk savo receptą ir laimėk 100 litų vertės vakarienę!

Astras
Straipsnio vertinimas: 9

vien už tokį grožį bravo

2012-11-15 21:54

edidpk
Straipsnio vertinimas: 10

na ir israndingumas :) 10.

2012-11-27 21:30

monoipurskimas
Straipsnio vertinimas: 10

Labai skanu :))

2012-12-12 09:25