Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Įdaryta lydekaitė

2012-11-13 08:45   Peržiūros : 1052   Spausdinti
Įdaryta lydeka Įdaryta lydeka Lydeka Įdaras žuviai


Ingredientai:

  • lydeka (1,5 kg.)
  • morka (1 vnt.)
  • svogūnas (1 vnt.)
  • saldi paprika (pusė)
  • batonas (2 riekelės )
  • pienas (60 g.)
  • sviestas, majonezas ar aliejus (30 g.)
  • kiaušinis (1 vnt.)
  • krakmolas (1 šaukštas)
  • žuvies prieskoniai (1 šaukštelis)
  • juodieji pipirai (žiupsnelis)
  • lauro lapeliai (žiupsnelis)
  •  žalios petražolės
  • žali bazilikai
  • jūros lydekos filė (200 g.)
  • druska (šaukštas)
  • aliejus kepimui

 

Gaminimas:

Lydeką nuskusti, perpjauti pilvą kuo mažesniu pjūviu, išimti vidurius, gerai išplauti. Mėsą atskirti nuo odos ir ją sumalti kartu su morka, paprika, svogūnu bei piene mirkytu ir nusunktu batonu.

 Lydeka

Įmušti kiaušinį, įdėti tirpinto sviesto, aliejaus ar majonezo, šaukštą krakmolo, suberti druską ir prieskonius, išmaišyti. Būtų gerai, kad toks ruošinys pastovėtų bent pusvalandį. Jūros lydekos filė apiberti tais pačiais prieskoniais ir žalumynais, galima, bet nebūtina apkepti miltuose, prieš tai pavoliojus kiaušinyje.Kloti faršo, filė, vėl faršo. Užsiūti. Aliejumi apteptą žuvį paguldyti į aliejuotą skardą, dėti į šaltą orkaitę ir 15 - kai užsukti 50 l. temperatūrą. Po to 15 - kai užsukti 100 l. temperatūrą.

 Įdaras žuviai

Galiausiai žuvį subadyti adata, įpilti stiklinę vandens, užkloti folija ir 35 - ioms min. nustatyti 170 l. temperatūrą. Kai iškepa, iš pilvo išimti siūlus, supjaustyti ir puošti daržovėmis, alyvuogėmis, citrinomis.

 Skanaus!

Regina R.

Šis receptas dalyvavo Geriausio Žuvies ir Jūros gėrybių patiekalo konkurse, kurį pristato ŽUVINĖ - vienintelis žuvies restoranas Lietuvoje! Atsiųsk savo receptą ir laimėk 100 litų vertės vakarienę!

zuvines konkursas

 


Kategorijos: Restorano „Žuvinė" konkursas geriausiam žuvies ir jūros gėrybių patiekalui, Lydeka, jos gaudymas ir receptai, Jūros lydeka, Orkaitėje gaminamų patiekalų receptai, Vegetariški patiekalai, Žuvies patiekalai, RECEPTAI
Citrina kvepiantis sterkas

Citrina kvepiantis sterkas

Sterkas su citrina ir žolelėmis 

Zuvies patiekalai

Žuvis su paprika tešloje

Tešloje kepta žuvis su paprika ir medumi 

Šamo kepsnys

Šamas su daugiaryžiu ir bazilikų pesto

Šamo didkepsnių receptas 

Zuvis tesloje

Žuvis tešloje

Įdomus ir žaismingas žuvies pateikimo būdas 

Įdaryta lydeka

Įdaryta lydekaitė

Įdaryta lydekaitė su daržovėmis 

Lašišos patiekalai

Lašiša rūgštynių padaže

Išskirtinio skonio lašišos kepsnys 

zuvis garstyciu padaze

Žuvis garstyčių padaže

Paprastas, greitai paruošiamas patiekalas pietums 

zuvies patiekalas

Žuvies apkepas

Gali būti valgomas kaip karštas patiekalas, o šaltas - kaip užkandis. 

krevetes

Kokosinės krevetės

Nesudėtingas gardaus užkandžio receptas 

Lydeka

Įdaryta lydekaitė su grybais

Įdarytos lydekos receptas 

Žuvies patiekalai

Riestų uodegėlių skanėstas

Paprastas, bet nelengvas žuvies receptas 

zuviene

Viduržemio jūros liežuvio sriuba

Jūros liežuvio, jūrinio ešerio ir jūros gėrybių pomidorinės tyrės sriuba 

Ant grotelių kepta lydeka

Ant grotelių kepta lydeka

Ant grotelių kepta lydeka su lašinukais 

krabų lazdelės

Makedonietiškas pyragas su krabų mėsa

Paprastas, greitai paruošiamas patiekalas norintiems nustebinti. 

Upėtakis keptas orkaitėje

Upėtakis keptas orkaitėje

Vaivorykštinis upėtakis, iškeptas orkaitėje su kalafiorais 

Daržovių ir nėgių sriuba

Daržovių pertrinta sriuba su nėgėmis

Viduržemio stiliaus pertinta žiedinių kopūstų sriuba su apkeptais nėgių gabalėliais 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.