Riestų uodegėlių skanėstas

• 

 Reikės:

• nedidelių, ką tik pagautų ežero ar upės žuvelių,
• druskos,
• miltų,
• aliejaus.

Jei norite paragauti išties dieviško skonio žuvies mėselės, teks iš anksto tam pasiruošti, greičiausiai tai bus ne namie, todėl lengvu receptu to nepavadinsi.

Visų pirma reikia pasirūpinti vandens telkiniu, kuriame turėsite greitai susižvejot norimą kiekį žuvelių, geriausiai tiktų aukšlės, kuojos, ešeriukai ir kitos smulkesnės žuvys.

Tuomet svarbu netoliese turėti vietą, kurioje galėsite greitai paruošti žuvį, reikės keptuvės ir kažkokio ugniakuro.

Nuo pirmosios žuvelės pagavimo jūs turite maksimum 2 valandas. Reikia planuoti maždaug taip: per pirmąją valandą prisimeškerioji (paprastai, jei užtinkate pulkelį žuvelių, tai bent keptuvei prisigaudyt turi pavykt), antrą valandą skirkite žuvelių išdarinėjimui ir paruošimui (regis, koks čia darbas, bet smulkmei išdoroti laiko sugaištama). Tuomet greit kaičiame keptuvę, pilame aliejaus (geriau beskonio ir bekvapio) ir kaitiname. Žuveles greitai pasūdome ir, kiekvieną apvolioję miltuose, gražiai dedame į įkaitusią keptuvę. Čirškiname.

Iškart pastebėsite šio patiekalo ypatybę: visos žuvų uodegėlės smarkiai užsiries į viršų. Tai būdinga tik pačiai šviežiausiai žuviai, todėl nedelskite nė akimirkos, grįžęs iš ilgesnės žvejybos, to nebepatirsite.

Skonis. Net ir nemėgstančiam žuvies, tokie „traškučiai" gali pasirodyt fantastiški, mėselė viduje net saldi nuo šviežumo, kauliukai patys atsiskiria, o mažesni egzemplioriai susivalgys tiesiog su kaulais.

Astras

Šis receptas dalyvavo Geriausio Žuvies ir Jūros gėrybių patiekalo konkurse, kurį pristato ŽUVINĖ - vienintelis žuvies restoranas Lietuvoje! Atsiųsk savo receptą ir laimėk 100 litų vertės vakarienę!

Helena
Straipsnio vertinimas: 10

Nuostabu! Kartais gailiuosi kad mano vyras ne žvejys :)))

2012-11-08 11:15

medziotojas

Man niekaip neišeina, tai lieka kauliukai, tai aliejus teka, kad net bjauru. Matyt jau ne tokios šviežios būna.

2012-11-08 12:19