Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Baravykų kuskusas

2017-09-11 14:14   Peržiūros : 230   Spausdinti
baravykų kuskusas


 

Kai masiškai ima dygti baravykai juos norisi kaip galima įvairiau sunaudoti šviežiame pavidale. Po gero pagrybavimo, dorojimas smarkiai riboja laiką kurį galima būtų skirti kulinarijai. Greitai paruošiamo patiekalo receptas išalkusiems grybautojams.

 

1 – 1,5  kg baravykų,
0,3 kg morkų,
0,7 kg neriebios  mėsos ( vištiena, veršiena, aviena, kiaulienos išpjova)
0,4 kg pomidorų,
0,2 kg svogūnų,
2 čili pipirai,
4 česnako skiltelės,
Žiupsnelis čiobrelio,
Žiupsnelis petražolės ir raudonėlio,
Druskos šaukstas ir pipirų šaukštelis,

100 g aliejaus arba gyvulinių riebalų ( riebalai geriau, bet, kad kuo mažiau priduotų skonio). Galima mėsinių veislių avienos lajaus.
100 g  sviesto.

700 g kuskuso,
1 litras vištienos arba daržovių sultinio,

 

Įkaitiname aliejų ir dedame čiobrelį ir pusę stambiai pjaustyto česnako. Aliejus turi perimti jų skonį ir kvapą. Išgriebiame iš aliejaus čiobrelio šakeles ir apskrudusius česnakus, sudedame pjaustytus svogūnus. Pjaustyti galima pakankamai stambiai. Kai svogūnai ima skrusti dedame apie 2 centimetrų kubeliais supjaustytą vištieną. Jei naudosime veršieną, kiaulieną, avieną ją geriau kepti prieš svogūnus. Ant mėsos ir svogūnų dedame  kuo smulkiau pjaustytas morkas. Morkų susmulkinimas šiame patiekale stipriai keičia skonį. Maišome patiekalą ir po 3 minučių suverčiame 2 cntrimetrų gabaliukais supjaustytus pomidorus. Pomidorams kaistant išsiskiria skysčio kuris paverčia patiekalą troškiniu. Įdedame  pjaustytas  čili paprikas su sėklomis, druską. Suberiame  3 – 4 centrimetrų gabaliukais pjaustytus baravykus, išmaišome ir patroškiname apie 2 minutes uždengus dangčiu. Suberiame kuskusą ir užpilame ant viršaus sultinį. Sultinys turi apsemti kuskusą per piršto storį.
Uždengiame dangtį ir užvirus sumažiname iki minimumo ugnį. Brinks kuskusas apie 10- 20 minučių.  Kai kuskusas išbrinksta įspaudžiame likusį česnaką, suberiame smulkiai pjaustytas petražoles ir raudonėlį. Sudedame sviestą ir išmaisome kuskusą.


Kategorijos: Baravykai, Grybai, grybų patiekalai, Pagrindiniai valgomi grybai ir jų receptai, Košės ir tyrės
Baravykų tartaras

Baravykų patiekalai

Dar neragauti patiekalai iš šviežių baravykų. 

Grybų mišrainė su pomidorais ir ryžiais

Grybų mišrainė su pomidorais ir ryžiais

Pomidorų mišrainė žiemai su grybais ir ryžiais.  

Marinuoti baravykai

Marinuoti baravykai žiemai

Kaip marinuoti baravykus, baravykų marinatas 

baravykų kuskusas

Baravykų kuskusas

Paprastas, skanus ir greitai paruošiamas kuskusas su baravykais ir mėsa 

Grybai savo sultyse

Grybai savo sultyse

Grybų konservavimo receptai, baravykų, raudonikių, rudmėsių, voveraičių, gudukų, pievagrybių konservavimas savo sultyse 

Makaronai su baravykų padažu

Makaronai su baravykų padažu

Makaronai ir grybai pomidorų tyrėje su mėsa 

Toskanietiškas baravykų padažas

Toskanietiškas baravykų padažas

Baravykinis Toskanos regiono padažo receptas 

Kreminė baravykų sriuba

Rudeniu kvepianti, tiršta grybų sriuba su grietinėle. 

risotto su baravykais

Daugiaryžis su baravykais

Kvapnus, kreminės konsistencijos daugiaryžis su miško grybais žvarbiomis rudens popietėmis pakels nuotaiką. 

Grietinėje kepti grybai

Grietinėje kepti baravykai

Grybų receptas. 

grybų sriuba

Tiršta baravykų sriuba

Tiršta grybų ir daržovių sriuba sušildys žvarbesnį rudens vakarą.  

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


Temą atitinkančios įmonės kataloge:


Kaip gaminti maistą, kad jis būtų sveikas?

Kaip sveikai maitintis atsikračius blogų įpročių virtuvėje

Keletas patarimų mamoms ypatingiems atvejams

Kaip ,,išlošti" laiko nutikus ,,extra" atvejams ir ką daryti.

zili plaukai Žili plaukai: ką daryti?

Žilų plaukų atsiradimo priežastys ir priežiūra

Baravykų tartaras Baravykų patiekalai

Dar neragauti patiekalai iš šviežių baravykų.

Daržovių ir perlinių kruopų mišrainė žiemai Daržovių ir perlinių kruopų mišrainė žiemai

Daržovės su perlinėmis kruopmis

Marinuotos paprikos su medumi Marinuotos paprikos su medumi

Saldžios marinuotos paprikos.

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais.

Marinuoti agurkai ir pomidorai Marinuoti agurkai ir pomidorai

Agurkų pomidorų miksas.

Grybų šiupininė Grybų šiupininė

Kopūstų troškinys su grybais žiemai.

Grybų mišrainė su pomidorais ir ryžiais Grybų mišrainė su pomidorais ir ryžiais

Pomidorų mišrainė žiemai su grybais ir ryžiais.

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.