Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Baravykų ikrai

2022-06-08 09:02   Peržiūros : 3569   Spausdinti


Metai baravykams pasitaikė kaip reta geri. Jie augo visur:  pušynų samanynuose, beržynuose, eglynuose, netgi krūmuose. Per pusdienį pririnkau du krepšius nuostabių baravykų. Šie metai buvo įvairių mišrainių metai, nes marinuoti gerokai pabodo ir dar liko keletas konservuotų grybų stiklainėlių iš pernai metų.

Išbandžiau baravykų ikros receptą kurį radau internete. Bandysiu rūsyje palaikyti bent pusmetį, tačiau kyla labai daug abejonių. Tas pusė indelio kurį palikom paragauti susivartojo momentaliai.

Baravykų ikrai

 

Baravykų ikrams reikės:

  • 3 kg baravykų,
  • 0,7 kg morkų,
  • 2 kupini šaukštai druskos,
  • 2 česnako galvutės,
  • 100 g acto,
  • Šaukštelis juodųjų pipirų,
  • 2 itin aštrūs čili,
  • 200 g aliejaus,
  • 150 g žalių petražolių,

 

Baravykus nuplaunam, pjaustom skiltelėm, apkepinam ant įkaitinto aliejaus. Aišku labiau mėgstu kepinti ant sviesto, tada baravykai išskiria daug turtingesnę kvapų puokštę ir man būna gerokai skanesni. Tačiau bijau, kad sveiste kepinti baravykai gerokai trumpiau laikysis. Baravykus kepinu porcijomis ir dedu į atskirą emaliuotą puodą. Vienoje ar keliose porcijose sudedu  pusę pjaustyto česnako, pjaustytą čili.

Paskutinės kepamos  skiltelėmis pjaustytos morkos.

Visus ingradientus sudėjus į puodą turinys sublenderiuojamas. Petražolių dedu tik lapelius ir juos supjaustau. Koteliai labai mėgsta užkimšti blenderio skylutes.

Sublenderiuotą masę virinam maišydami, jei labai sausa galima įpilti stiklinę  verdančio vandens. Tik užvirus sudedama į iškaitintus stiklainiukus ir užsukama iškaitintais dangteliais.

Gaunama gana patrauklios spalvos, želatiniuojanti košė. Ji puikiai tinka kai užtepėlė ant duonelių, sumuštinių, ant mėsos, žuvies, daržovių patieklų kaip padažas ar jo dalis.

Nenaudojant acto man gaunasi skaniau, bet bijau laikys neilgai.


Kategorijos: Baravykai, Užtepėlės, RECEPTAI, Grybai, grybų patiekalai, Pagrindiniai valgomi grybai ir jų receptai
Marinuoti raudonikiai

Marinuoti raudonikiai

Raudonviršių marinavimas, raudonikių marinavimo receptas, kaip marinuoti raudonikius, marinuoti raudonikiai žiemai 

Kepti baravykai

Kepti baravykai

Svieste kepti tikriniai baravykai, traškių karamelizuotų baravykų receptas 

Marinuoti grybai žiemai

Marinuoti grybai žiemai

Marinuotų raudonikių, baravykų, makavykų asorti, marinatas grybams, marinuotų grybų žiemui receptas, grybų marinavimas, kaip marinuoti grybus, marinatas grybams. 

Baravykų tartaras

Baravykų patiekalai

Baravykų patiekalų receptai, 6 baravykų patiekalai, šviežių baravykių patiekalai, padažai iš baravykų, baravykų troškiniai, kepti baravykai. 

Grybai troškinti piene

Grybai troškinti piene

Grybai troškinti piene, piene troškinti grybai, grybų patiekalai, troškinti grybai, skaniausias troškintų grybų receptas. 

Grybai troškinti grietinėje

Grybai troškinti grietinėje

Grybai troškinti grietinėje receptas, grietinėje troškinti grybai, grybų patiekalai, troškinti grybai, skaniausias troškintų grybų receptas. 

Grybai savo sultyse žiemai

Grybai savo sultyse žiemai

Grybų konservavimo receptai, baravykų, raudonikių, rudmėsių, voveraičių, gudukų, pievagrybių konservavimas savo sultyse, grybų konservavimas žiemai, grybai savo sultyse žiemai receptas. 

Baravykų ikrai

Baravykų ikrai

Maltų grybų konservavimo receptas, kaip pagaminti baravykų ikrus, baravykų ikrai žiemai, baravykų ikrų receptas, baravykų užkandėlė. 

Marinuoti baravykai žiemai

Marinuoti baravykai žiemai

Kaip marinuoti baravykus, baravykų marinatas, baravykų marinavimas, marinuotų baravykų receptas žiemai, žiemai marinuoti baravykai. 

Mėlynuojantis šilbaravykis

Melsvėjantysis šilbaravykis

(Gyroporus cyanescens) skanus mėlynuojantis nupjautose vietose grybas 

Kreminė baravykų sriuba

Kreminė baravykų sriuba

Rudeniu kvepianti, tiršta grybų sriuba su grietinėle. 

grybų sriuba

Tiršta baravykų sriuba

Tiršta grybų ir daržovių sriuba sušildys žvarbesnį rudens vakarą.  

Grybų mišrainė su pomidorais ir ryžiais

Grybų mišrainė su pomidorais ir ryžiais

Pomidorų mišrainė žiemai su grybais ir ryžiais.  

baravykų kuskusas

Baravykų kuskusas

Paprastas, skanus ir greitai paruošiamas kuskusas su baravykais ir mėsa 

Makaronai su baravykų padažu

Makaronai su baravykų padažu

Makaronai ir grybai pomidorų tyrėje su mėsa 

Toskanietiškas baravykų padažas

Toskanietiškas baravykų padažas

Baravykinis Toskanos regiono padažo receptas 

risotto su baravykais

Daugiaryžis su baravykais

Kvapnus, kreminės konsistencijos daugiaryžis su miško grybais žvarbiomis rudens popietėmis pakels nuotaiką. 

Grietinėje kepti grybai

Grietinėje troškinti baravykai

Kepti baravykai patroškinti grietinėje 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


Taro kortos Ką Taro kortos Jums žada 2024 kovo mėnesį?

Taro kortų prognozė pagal gimimo datos vibruojantį skaičių.

Keptuvėje keptas upėtakis Keptuvėje keptas upėtakis

Sultingo upėtakio iškepimo receptas, keptuvėje kepto upėtakio receptas, keptas upėtakis, kaip kepti upėtakį, upėtakio kepimas, uptėtakio kepsneliai.

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

melyniu, avieciu, tresniu serbentu uogiene Mėlynių, aviečių, juodųjų serbentų uogienė

Miško ir sodo uogų sezoninė asorti uogienė žiemai

Marinuoti raudonikiai Marinuoti raudonikiai

Raudonviršių marinavimas, raudonikių marinavimo receptas, kaip marinuoti raudonikius, marinuoti raudonikiai žiemai

daugiau
Marinuoti grybai žiemai Marinuoti grybai žiemai

Marinuotų raudonikių, baravykų, makavykų asorti, marinatas grybams, marinuotų grybų žiemui receptas, grybų marinavimas, kaip marinuoti grybus, marinatas grybams.

daugiau
Baravykų tartaras Baravykų patiekalai

Baravykų patiekalų receptai, 6 baravykų patiekalai, šviežių baravykių patiekalai, padažai iš baravykų, baravykų troškiniai, kepti baravykai.

daugiau
Grybai savo sultyse žiemai Grybai savo sultyse žiemai

Grybų konservavimo receptai, baravykų, raudonikių, rudmėsių, voveraičių, gudukų, pievagrybių konservavimas savo sultyse, grybų konservavimas žiemai, grybai savo sultyse žiemai receptas.

daugiau
Mėlynuojantis šilbaravykis Melsvėjantysis šilbaravykis

(Gyroporus cyanescens) skanus mėlynuojantis nupjautose vietose grybas

daugiau
Baravykai liepos mėnesį Liepos baravykai

Liepos baravykų fotogalerija

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.