Daugiaryžis su baravykais

Kvapnus, kreminės konsistencijos daugiaryžis su miško grybais žvarbiomis rudens popietėmis tikrai pakels nuotaiką.

2 asmenims reikia:
2 saujų daugiaryžio ryžių (apie 160-180 g)
apie 200 g šviežių baravykų arba šilbaravykių
1 v. šaukšto alyvų aliejaus
nedidelio svogūno
100 ml balto vyno
750 g daržovių sultinio
70 g chorizo dešros
3 v. šaukštų sviesto
3-4 v. šaukštų tarkuoto parmezano
jūros druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų

Svogūną susmulkinti ir pakepinti alyvų aliejuje, kol svogūnas taps permatomas. Tada supilti ryžius ir pakepinti ant silpnos ugnies. Įpilti vyno ir kepinti maišant, kol ryžiai sugers visą vyną. Tada po samtelį pilti karšto sultinio ir kartas nuo karto pamaišyti. Kai sugers visą sultinį, vėl įpilti samtelį ir taip virti ant silpnos ugnies apie 20 min., kol ryžiai bus minkšti, bet nepervirę. Baigiant virti, įberti druskos, šviežiai maltų pipirų.

Grybus nuplauti, nuvalyti, supjaustyti riekelėmis. Pakepinti 2 v. šaukštuose sviesto. Toje pačioje keptuvėje pakepinti riekelėmis pjaustytą chorizo dešrą.

Grybus sudėti į daugiaryžį, taip pat suberti smulkiai tarkuotą parmezaną bei įdėti šaukštą sviesto. Galima įberti kapotų petražolių. Viską gerai išmaišyti.

Daugiaryžį patiekti iškart. Sudėti į lėkštę, o ant viršaus užbarstyti kepintos chorizo dešros.

Nors mano daugiaryžis šį kartą buvo su šilbaravykiais, bet skonis dieviškas - verta išbandyti!

Neringa

Geriausio recepto konkursą remia DanSukker

snieguole

Oi kaip skaniai atrodo. o būna rizotui kitokie ryžiai, ne paprasti?

2010-09-15 14:02

Neringa_K

snieguole, aciu! Reikia risottui skirtu ryziu arba apvaliuju, ilgieji netinka ;)

2010-09-15 15:11