Ikrai iš voveruškų

• 
• 
• 
• 

1,5 kg voveruškų
3 nedideli svogūnai
2 vidutinio dydžio morkos
3 skilt. česnako
3 valg. šaukštai obuolių acto
3 arbat. šaukšteliai cukraus
druska, pipirai pagal skonį
4 valg. šauktai pomidorų padažo
aliejus

Voveruškas nuvalome, nuplauname, dedame į puodą, įpilame stiklinę vandens ir verdame. Kai užvirs, pasūdome.
Verdame maždaug 20 min.
Svogūną susmulkiname, morkas sutarkuojame.
Kepiname aliejuje, kol morkos suminkštės.
Sudedame prie morkų/svogūnų voveruškas ir dar maždaug 10 min. pakepiname.
Dabar viską reikia sumalti su mėsmale. Galima ir su smulkintuvu, bet su mėsmale man labiau patiko.
Kartu sumalti ir česnakus.
Sumaltą masę dedame atgal į keptuvę, sudedame pomidorų padažą, cukrų, actą, pipirus, jei reikia dar druskos, išmaišome ir 10 min. kepiname.
Visus prieskonius dėkite pagal skonį, man, pvz., trūko pomidorų padažo.
Galima žiemai palikti, tik stiklainius reikėtų sterilizuoti.
Valgyti galima tiesiog su juoda duona, galima prie silkės pateikti arba prie bulvių.

Galina J.