Gaivus tortas su traškiu pagrindu ir vyšnių sluoksniais

Labai mėgstu gaivius tortus. Šis - vienas mano ir svečių mėgstamiausių! Tortas gaminamas 25 cm skersmens apvalioje, nuimamais kraštais torto formoje.

Gaivus tortas su traškiu pagrindu ir vyšnių sluoksniais

Pagrindui: 100 g avižinių dribsnių, 50 g kukurūzų dribsnių, 60 g ištirpinto sviesto, 1 didelio šaukšto medaus, 2 v. š. rudojo cukraus, 50 g juodojo šokolado (kurį smulkiai sulaužome), žiupsnio cinamono ir druskos.

Varškės kremui: 500 g kreminės varškės, 200 g grietinėlės 35%, 20 g želatinos (ją užpilame šaltu virintu vandeniu, kad keliais centimetrais apsemtų, leidžiame pabrinkti ir garų vonelėje ištirpdome bei atvėsiname) 7 v.š. cukraus, vanilinio cukraus.

Vyšnių drebučiams: 500 g šaldytų vyšnių (pas mane buvo kartu su sušalusiomis sultimis, todėl šviežių vyšnių pakaktų ir 350 g), 2 stiklinės vandens, 6 v. š. cukraus, 20 g želatinos (ją užpilame šaltu virintu vandeniu, kad keliais centimetrais apsemtų, leidžiame pabrinkti ir garų vonelėje ištirpdome bei atvėsiname).

Gaivus tortas su traškiu pagrindu ir vyšnių sluoksniais

Eiga:
Pagrindui visus produktus sumaišome ir sudedame į torto formą, paspaudžiame, kad visur gražiai išsilygintų ir kišame į orkaitę 20 min. (180 l.). Atvėsiname.

Į varškę sukrečiame iki standumo išplaktą grietinėlę, po truputį supilame atvėsusią ištirpintą želatiną ir gerai viską išmaišome / išplakame. Kremą sukrečiame ant pagrindo ir statome į šaldytuvą 2 val.

Vyšnias be kauliukų sudedame į puodą, įberiame cukrų, įpilame vandenį ir paverdame apie 10 min., kol cukrus ištirpsta. Šiek tiek atvėsiname ir supilame želatiną. Statome į šaldytuvą maždaug 1-2 val. Šis uogų sluoksnis turi virsti drebučiais, bet ne želė! Reikia nuolat stebėti. Kai masė virs skystais drebučiais, pusę jos supilkite ant varškės sluoksnio, išlyginkite ir tortą bei likusią vyšnių masę vėl statykite į šaldytuvą, kad pastingtų bent 30 min. Likusią vyšninių drebučių dalį sukrečiame į kokteilinę ir išplakame iki putų. Jas užpilame ant torto ir statome į šaldytuvą bent 5 val.

Pastaba. Torto pagrindą galima kepti ir kokį įprastą iš miltų bei kitų ingredientų.

Gardaus torto,
Staselė

Baltos_lankos
Straipsnio vertinimas: 10

Fantastiškas viršus, kaip dirbtinai nudažytas. Būtinai reikės pabandyt!

2012-05-10 13:41

Milvyde3
Straipsnio vertinimas: 9

Galvoju šitą pabandyti, tik apačią gal kepsiu kokią įprastą.

2012-05-24 16:08

Lavranoche
Straipsnio vertinimas: 10

Kaip aš jo užsimaniau!!! Bet jauciu kad niekaip nespesiu:(

2012-05-25 14:58