Ko nevertėtų valgyti

Šie produktai yra populiarūs, be jų neįsivaizduojame savo gyvenimo, tačiau, jei nusprendėte pradėti sveikai maitintis, bent kuriam laikui kai kurių iš jų reiktų atsisakyti.

Druska
Idealiai maitinantis druska beveik nenaudojama, o raugintų agurkų, marinuotų pomidorų ir sūdytų grybų valgymas sumažinamas iki minimumo. Tai pat reiktų apriboti keptas bulves, sūdytus krekerius, kai kuriuos sūrius ir kitus labai sūdytus produktus. Kai nėra kitų vitaminų šaltinių, galima valgyti silpnai raugintus kopūstus.

Cukrus
Cukrus ir visi jo turintys produktai – konditerijos gaminiai, uogienės, džemai, kompotai, ledai, saldintos sultys ir pan. – taip pat turėtų patekti į nevalgomų produktų sąrašą. Galima gerti silpnai cukrumi arba uogiene pasaldytą žolelių arbatą, tačiau cukraus kituose produktuose reiktų atsisakyti. Cukrus, vartojamas kartu su krakmolu ar baltymais, sukelia rūgimą, o kartu su vaisiais – rūgština kraują. Vaisiai – stiprūs šarmų šaltiniai, bet vartojami su cukrumi jie tampa tokie pat stiprūs rūgščių šaltiniai. Sakingai vartojamas medus panašių reakcijų nesukelia, bet ir jį vertėtų valgyti atskirai ir ne kiekvieną dieną. Kitą vertus, su cukrumi paruoštos uogos ne tokios kenksmingos kaip tiesiog uogos. Saugant uogų ir vaisių fermentai dalį cukraus paverčia fruktoze, o panašiuose mišiniuose yra gausu vitaminų. Visgi uogienės ir džemai nėra patys tinkamiausi produktai.

Margarinas, dirbtiniai riebalai, gyvuliniai taukai
Jei nesate abejingas savo sveikatai, tai vertėtų riboti išvardytų produktų vartojimą. Margarinas yra hidrogenizuotas augalinių ir gyvulinių riebalų mišinys. Transizomerai (mutavusios riebalinių rūgščių molekulės), kurių hidrogenizuotame margarine gali būti iki 40 proc., didina cholesterolio kiekį kraujyje, sutrikdo normalią ląstelinių membranų veiklą, skatina kraujagyslių ligas, neigiamai veikia lytinę potenciją.

Konservai
Tai negyvi produktai. Mėsos ir žuvų konservai pilni druskų ir konservantų. Daržovių konservus kartais galima valgyti. Dažnai būna tinkami vaikiški daržovių ar vaisių mišinėliai. Juos reiktų vartoti tik pačiu blogiausiu atveju, kai negalima gauti šviežių produktų. Taigi dauguma konservuotų produktų yra ypač kenksmingi. Tie, kurie nėra kenksmingi, taip pat nėra naudingi. Tiesa, galima patiems ruošti vaisius ar daržoves, tačiau, jei yra galimybė, verčiau juos valgyti šviežius. Kopūstai, morkos, bulvės, ridikėliai išsilaiko iki pat pavasario, o žalumynus galima augintis patiems arba pirkti.

Cheminiai gėrimai
Parduotuvėse gausu įvairių skonių gazuoto vandens. Nepaisant kainų skirtumo jie vienodai neigiamai veikia organizmą. Geriausias iš visų gėrimų – švarus vanduo. Maistiniai dažai ir konservantai, kurių gausu spalvotuose gėrimuose, yra ksenobotikų šaltiniai. Jie kaupiasi ląstelėse, ypač riebalinėse, ir tampa hroniško nuovargio priežastimi, silpnina imunitetą, sutrikdo organizmo funkcionavimą – gali prasidėti vidurių užkietėjimas, odos ligos ir netgi išsivysti skrandžio vėžys.

Perdirbti mėsos produktai
Jiems priskiriamos visos dešros, taip pat rūkyta žuvis, troškinta jautiena ir rūkytos krūtinėlės. Bet kokiu atveju, nei dešra, nei dešrelės neturėtų tapti pagrindiniu maistu. Rūkytuose gaminiuose gausu erzinančių medžiagų ir druskų, kurios neigiamai veikia virškinimo ir šalinimo organus kartu labai stipriai rūgštindamos kraują.

Majonezas
Vidutinio kenksmingumo produktas. Vienas valgomasis šaukštas majonezo aprūpina žmogaus organizmą 50 proc. vitamino E paros normos ir maždaug 70 proc. polinesočiųjų riebalinių rūgščių normos. Nereiktų pamiršti, kad majonezas yra labai kaloringas produktas, kurio net 65 proc. sudaro riebalai. Jame gausu natrio ir cholesterino. Jei natrio per daug, jis stabdo maistingųjų medžiagų patekimą į ląsteles, lėtina medžiagų apykaitą, mažina ląstelių aktyvumą. Cholesterinas yra pagrindinis aterosklerozės išsivystymo faktorius.

Pašildytas arba nešviežias maistas
Šildant maistą prarandamos beveik visos naudingos medžiagos. Lieka kalorijų ir bakterijų veiklos produktų.

Kepti produktai
Viskas, kas kepta. Kepant susidaro nuodingų ir kancerogeninių medžiagų. Daug nuodingų junginių susidaro kaitinant augalinius aliejus (išskyrus kukurūzų). Jeigu tenka ką nors kepti, tai geriausiai tam naudoti lydytą sviestą. Skrandis labai sunkiai virškina skanias apskrudusias kriaukšleles ir tai skatina gastrito, opų vystymąsi, kepenų ir inkstų ligas.

Prieskoniai
Actas, pipirai, pomidorų padažai, garstyčios, marinatai ir kiti aštrūs arba rūgštūs pagardai. Šie produktai turėtų pagardyti patiekalus. Jie tai puikiai atlieka, bet labai erzina virškinimo traktą ir šalinamuosius organus, trukdo jiems normaliai funkcionuoti ir skatina daugelio ligų atsiradimą. Tokius produktus reiktų vartoti labai mažomis dozėmis ir ne nuolat.

Suvytę, nešvieži vaisiai
Jie ne tik nenaudingi, bet netgi gali tapti apsinuodijimo priežastimi. Tą patį galima pasakyti apie vakarykštes salotas. Paruoštos salotos jau po pusvalandžio prarandą pusę savo vitaminų. Be to, jose pradeda vystytis mikroorganizmai ir nitratai ima virsti nitritais. Salotų niekada nereikia ruošti daug. Geriau prireikus paruošti jų iš naujo.


Konservantais ir balikliais apdorotos džiovintos daržovės
Dietologai nerekomenduoja valgyti sieros rūgšties tirpalu apdorotų džiovintų vaisių. Pagal technologiją taip gali būti apdoroti obuoliai, kriaušės ir dauguma abrikosų. Apdorotus vaisius reiktų kelioms minutėms pamerkti į šiltą vandenį, kad didžioji dalis sieros dioksido pereitų į tirpalą.

Laisvalaikio gido Anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.