Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Daržovių nauda žiemą

2015-01-14 15:33   Peržiūros : 422   Spausdinti


daroviu patiekalaiSalotų ir kitų spalvingų daržovių gausa ant mūsų stalo žiemą sumažėja. Tai lemia klimatas, kuriame gyvename - palyginti ilgas šaltasis periodas lemia daržovių asortimento sumažėjimą, o iš šiltesnių kraštų atkeliavusios daržovės ne visada suteikia tiek naudingų medžiagų organizmui, kiek tikimės, ir neigiamai veikia piniginę. Kiek vis dėlto daržovių žiemą mums reikia ir kokią naudą jos duoda?

Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijomis žiemą turėtume suvartotoi apie 400 gramų vaisių ir daržovių. Tai galėtų būti tiršta daržovių sriuba, apkepas ar kitas patiekalas, tačiau jų dažnai atsisakoma klaidingai galvojant, kad žiemos daržovės yra sunkiai virškinamos, skatina nutukimą. Kaip pagrindines daržoves žiemą galima išskirti bulves, morkas, kopūstus (žiedinius kopūstus), burokėlius. Žinoma, daugiausia diskusijų sukelia bulvės, tačiau vertėtų nepamiršti, kad figūrą palaikyti ir gerai jaustis padeda ne tik kalorijos, bet ir daržovėse esantys vitaminai bei mineralai.

 

Mitybos planas žiemą - pagal spalvas

Mineralai ir mikroelementai - žali

Nors mineralų ir mikroelementų turi visos daržovės, kai kuriose jų slepiasi gerokai daugiau. Pavyzdžiui, cikorija yra vienas gausiausių kalio ir magnio šaltinių, todėl salotos su cikorija suteiks daug naudos. Bulvėse, kurias pelnytai galima pavadinti populiariausiomis daržovėmis Lietuvoje, taip pat turi didelį kiekį kalio druskų, teigiamai veikiančių inkstų darbą. B grupės vitaminų ir daug energijos suteiks ankštinės daržovės - šparagai, žirneliai.

Didelius vitamino E išteklius savyje talpina avokadas, kurio minkštimas nors ir nepasižymi intensyviu žalumu turi nemažai maistingų medžiagų.

Špinatuose bei brokoliuose, ropėse gausu liuteino - regėjimui naudingos medžiagos, apsaugančios nuo geltosios dėmės pakitimų. Kaip ir visos kopūstams artimos daržovės, špinatai bei brokoliai turi naudingų vėžio prevencijai medžiagų, kalcio ir vitamino B.

daržoviu sultysOranžinė - organizmo gynybai stiprinti

Labiausia paplitusi oranžinė daržovė - morka. Joje slypinčios medžiagos padeda kovoti su ląstelių senėjimo procesu, sumažina odos problemas, turi vitamino A, antioksidantų, vitaminų B1, B2, C ir E, aprūpina organizmą beta karotinu (taip pat ir moliūgai). Dėl ląstelienos morkos turi teigiamą poveikį virškinimo sistemos darbui.

Morkų gerosioms savybėms atsiskleisti padeda citrusinių vaisių sultys (apelsinų ar citrinų), jas tinka dėti į salotas su žalios spalvos daržovėmis ar jūros gėrybėmis, kurios turi papildomų mineralų ir mikroelementų.

Balta - imunitetas ir detoksikacija

Viena populiariausių baltos spalvos prieskoninių daržovių - česnakas. Apie jo naudą jau daug kalbėta: šis mažas šakniavaisis turi apsauginį poveikį širdžiai bei kraujagyslių sistemai, mažina cholesterolio kiekį, turi įvairių vitaminų. Žiemą šios daržovės tikrai nereikėtų vengti.

Daug naudos turi ir kiti baltos spalvos šakniavaisiai, pavyzdžiui, salieras, kuris yra turtingas ląsteliena bei angliavandeniais, teigiamai veikia virškinimo sistemą, juos vartojant nuolat gerėja nervų sistemos bei inkstų veikla.

Raudona - grožiui

Nors burokėlis iš pirmo žvilgsnio ne visiems patraukli ir mėgstama daržovė, šią nuomonę vertėtų keisti. Burokuose gausu kalcio ir natrio, chloro, vitaminų B1, B2, C ir kitų. Jie padeda atsinaujinti jungiamajam audiniui, tad teigiamai veikia odą, plaukus bei nagus, o žiemą šis poveikis ypač svarbus - šaltas oras ir šildymas kenkia natūraliam grožiui. Burokėliai (ypač vartojami švieži) padeda iš organizmo pašalinti toksinus, suaktyvina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą.

 

Kaip paruošti daržoves žiemą?

mitybos planas Ne paslaptis, kad vertingiausios daržovės yra šviežios, vartojamos termiškai ar kitaip neapdorotos. Tai galima daryti ir žiemą. Ypač geras būdas - šviežiai spaustos sezoninių daržovių sultys. Tačiau spaudžiant sultis reikėtų rinktis tik gerai išsilaikiusias ir išvaizdos nepakeitusias daržoves, nes joms pradėjus dygti ar pašalus susidaro kenksmingos medžiagos.

Jei daržoves verdate, patartina naudoti kuo mažiau vandens - į puodą jo pilkite tik tiek, kad daržovės būtų apsemtos. Verdant į vandenį pereina daug naudingų medžiagų ir vitaminų, todėl daržovių sultinį tinka naudoti sriuboms ar troškiniams.

Jei daržoves būtina termiškai apdoroti, geriausia rinktis kepimą orkaitėje, garuose ar lengvą troškinimą. Norint, kad patiekale išliktų kuo daugiau naudingų daržovėse esančių medžiagų reikėtų jas pasirinkti optimalų terminio apdorojimo: daržovių neverta pervirti ar perkepti.

 

Aušra Daugvilaitė

Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.

Susiję straipsniai:

konservantai Grėsmingieji E - ar verta bijoti konservantų?
elektrinasi plaukai Jei elektrinasi plaukai


Kategorijos: Daržovių patiekalų receptai, Grožis, sveikata, Holistinė terapija, sveika gyvensena, natūrali medicina, vaistažolės
1 2 3 4 5
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Kraujažlių tinktūra
Kraujažolių tinktūra

Kraujažolių tinktūra

Pataiso šarkakoji
Pataiso šarkakojo ištrauka

Pataiso šarkakojo ištrauka

Trikerčių žvaginių tinktūra
Trikerčių žvaginių tinktūra

Trikerčių žvaginių tinktūra

1 2 3 4 5
veiksmingas svorio metimas

Veiksmingas svorio metimas

Veiksmingo lieknėjimo principai, dietos, kaip ilgam numesti svorio, kas trukdo lieknėti ir numesti svorio 

Kineziterapeutas- masažuotojas Vaidas Neniškis su paciente, masažas

Gydomieji nugaros masažai

Daugybė žmonių jaučia varginančius nugaros, kaklo ar pečių juostos skausmus, kurie trukdo mėgautis gyvenimu.  

Šarminė dieta

Šarminė dieta

Kaip lengvai sulieknėti derinant šarminius ir rūgštinius produktus 

Natūrali kosmetika: linų sėmenų aliejus ir grožiui, ir sveikatai

Linų sėmenų aliejus - natūralus produktas, kuris padės gražiai atrodyti ir puikiai jaustis 

aromaterapija vaikams

Aromaterapija vaikams

Aromaterapija gali gydyti: kokie kvapai vaikus ramina, linksmina, migdo? 

Mityba sportuojantiems

Mityba sportuojantiems

Kaip maitintis, kad aktyviai sportuojant savijauta būtų gera? 

Naudingi ir praktiški Ajurvedos patarimai keliaujantiems vasarą

Jei kelionėje jaučiamas nuovargį, kankina galvos skausmas, peršalimas, persikaitinimas... 

manksta senjorams

Mankšta senjorams

Mankšta senjorams padės sumažinti griuvimo riziką ir išlaikyti kūno tvirtumą 

© A. Chederros/Onoky/Corbis

Prigimties tipo testas pagal Ajurvedą

Nusistatykite savo došą ir pažinkite save: gresiančios ligos, charakterio bruožai, kas kenkia, o kas subalansuoja. 

5 tibeto pratimai

5 Tibeto pratimai

Tibeto vienuolių pratimai, kurie pakeis jūsų gyvenimą 

Kaip gaminti maistą, kad jis būtų sveikas?

Kaip sveikai maitintis atsikračius blogų įpročių virtuvėje 

Rytas be žadintuvo: žvalūs, gražūs, pailsėję!

Jei rytais nekenčiate žadintuvo, o darbo vietoje miegate – Jums būtina pradėti 8 pakopų programą!  

melisa

Eteriniai aliejai grąžina jėgas ir atpalaiduoja

Kvepiančios žvakės, smilkalai, prietema ir šiluma – gero vakaro pradžia. O masažas su kvapiaisiais aliejais po įtemptos darbo dienos gali grąžinti prarastas jėgas. Kvapai kartais daro stebuklus, ypač jei juos pasirinksite teisingai. 

Kvapai pirtyje - ne vien malonumas, bet ir sveikata

Tinkamas aromatas padeda atsipalaiduoti, sumažina galvos ar raumenų skausmą, pagerinti kraujotaką.  

7 didžiausios nuovargio priežastys

Nuovargis. Nuovargio priežastys. Nuovargio gydymas be vaistų. 

detoksikacija

Detoksikacija: kaip padėti organizmui išsivalyti?

Organizmo valymo nauda ir taisyklės 

kalanetika

Kalanetika: pratimai namuose

Kalanetikos pratimai rankoms, kojoms, skirti atlikti namuose 

Masažas kaklui ir pečiams

Pečius ir kaklą dažniausiai skauda tiems, kurie dirba sėdimą darbą. Išmokite masažuotis ir masažuoti kitus! 

organizmo valymas

Organizmo valymas: penki svarbūs elementai, kad jis nuolat būtų "švarus"

Natūralus organizmo valymas: kada ir kaip tai daryti? 

Medetkų žiedai

Medetkos ir medetkų auginimas

Medetkų (lot. Calendula officinalis L, ru. Ноготки или Календула лекарственная, angl. Pot Marigold, vok. Ringelblume) auginimas, priežiūra, vaistinės savybės 

ka valgyti darbe pietums

Ką valgyti darbe?

Ką valgyti darbe gerai savijautai užtikrinti? 

nėščiosios meniu

Nėščiosios meniu

Nėščiosios mitybos taisyklės: ką valgyti ir ko geriau vengti 

vandens nauda organizmui

Vandens nauda organizmui

Vanduo grožiui ir sveikatai... 

Pieno produktai sveika

Pieno produktai sveika: tiesa ir mitai

Įvairiausius pieno produktus valgome kasdien, turime savo mėgstamą jogurtą, varškę ir kt., tačiau ar iš tikrųjų rinkdamiesi, kas mums geriausia, nesivadovaujame niekuo nepagrįstais mitais? 

Svogunas

Svogūnas ir česnakas: maistas ir vaistas

Imuniteto stiprinimas natūraliais metodais 

daroviu patiekalai

Daržovių nauda žiemą

Daržovių nauda organizmui žiemą 

Hipertenzija

Mityba sergantiems hipertenzija

Dešimt patarimų padės jums ugdyti sveikos mitybos įgūdžius ir geriau jaustis kiekvieną dieną 

nuovargis

Nuovargis: kaip jį įveikti?

Nuovargis, silpnumas, mieguistumas - įprasti šaltojo sezono pojūčiai. Kodėl jie atsiranda ir kaip juos įveikti? 

Riebalai: gerieji ir blogieji, jų įtaka svoriui

Ne visi riebalai vienodi. Vieni jų mūsų sveikatą veikia teigiamai, kiti - ne. 

Nugalėk nugaros skausmą: 7 profilaktiniai pratimai

Pasyvaus gyvenimo būdo, sėdimo darbo daroma žala ir profilaktiniai pratimai, kurie padės išvengti nuogaros skausmų 

Apie tradicinę ir oficialiąją mediciną

Gydytojos komentaras apie tradicinę ir oficialiąją medicinas 

Holistine medicina

Visi atsakymai - kūne

Apie kūno psichoterapiją kalbamės su Vilniaus holistinės terapijos centro vadove Liudmila Tamašauskiene 

Pilvo putimas

Kartu su žiema „išvarykime" ir pilvo pūtimą!

Ką daryti, kad pavasarį pasitiktume žvalūs, su šypsena veide ir nesibaimintume dėl to, ką ne laiku ir ne vietoje gali padaryti išsipūtęs mūsų pilvas?  

dietos

Riebalų apykaita

Mažo kaloringumo dietomis darome sau "meškos paslaugą" - didiname riebalinę ląstelę, kaupiame riebalus greičiau ir efektyviau... 

savaime užsisėję krapai

Krapų vaistinės ir prieskoninės savybės

Krapų auginimas lysvėje ir namuose, vazonuose ar dėžutėse, krapų džiovinimas, prieskoninės ir vaistinės krapų savybės 

insultas

Insultas: įspėjimai ir pamokos

Insultas: simptomai, gydymas, profilaktika 

Stebuklinga lieknėjimo piliulė neegzistuoja

Stebuklinga lieknėjimo piliulė neegzistuoja 

Arbatos puodelyja - sveikata

Arbatos žavesys

Arbata - vienas populiariausių pasaulio gėrimų, leidžiantis išlikti žvaliems ir energingiems 

Peršalimas ir gripas

Peršalimas: gydymas neįprastomis priemonėmis

Kaip gydyti skaudančią gerklę, varvančią nosį, atsikratyti galvos, raumenų skausmo be įprastų vaistų? Įmanoma! 

imuniteto stiprinimas

Lengvi būdai stiprinti imunitetą

Kaip stiprinti imunitetą kasdieniame gyvenime 

virsvoris

Viršsvoris ir nutukimas

Kuo skiriasi viršsvoris ir nutukimas bei kaip tai įveikti? 

prieskoniniai augalai

Prieskoninės žolelės virtuvėje

Prieskoniniai augalai, jų auginimas namuose, priežiūra 

Kvapusis šalavijas

Kvapusis šalavijas (Salvia sclarea)

Kvapiojo šalavijo auginimas ir panaudojimas 

pasitikejimas savimi

Auginame pasitikėjimą savimi

Pasitikėjimas savimi: kaip jį valdyti? 

naturali kosmetika

Kvapai namams

Kvapai namams padės pamiršti, kad artėja žiema 

streso valdymas

Kaip valdyti stresą?

Streso valdymas taps įmanoma užduotimi vadovaujantis keliomis paprastomis taisyklėmis 

Joga: milžiniška nauda kūnui, protui ir dvasiai

Kodėl kiekvienas žmogus turėtų propaguoti jogą? Fizinių pratimų, kvėpavimo ir atsipalaidavimo kompleksas pradedantiesiems. 

Organizmo grūdinimas - efektyvi priemonė nuo ligų

Kaip žingsnis po žingsnio efektyviai, lengvai ir pigiai užsigrūdinti! 

Gelsvė skynimui

Vaistinė gelsvė

Gelsvės auginimas, priežiūra, gelsvės paruošimas ir konservavimas, receptai su gelsve 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Vilniaus aps.


1 2 3 4
1 2
Kompanijų produkcija
Kraujažlių tinktūra
Kraujažolių tinktūra

Kraujažolių tinktūra

Pataiso šarkakoji
Pataiso šarkakojo ištrauka

Pataiso šarkakojo ištrauka

Trikerčių žvaginių tinktūra
Trikerčių žvaginių tinktūra

Trikerčių žvaginių tinktūra

Maria Treben žolelių mišinys
Žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas, Maria Treben

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Or...

Kraujažolių žiedynai
Kraujažolių žiedynai

Kraujažolių žiedynai

Deševos arbata
Dedešva

Dedešva

Vaistingieji augalai pagal Mariją Treben
Kukurūzų purkos

Kukurūzų purkos

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas
Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas

Žolelių mišinys iš karčiųjų kiečių, šventagaršvių, rabarb...

Vaistinių ožragių sėklos nemaltos
Vaistinių ožragių sėklos nemaltos

Vaistinių ožragių sėklos nemaltos

1 2
ka padovanoti vaikinui Ką padovanoti vyrui? 40 įdomių idėjų!

Dovanų idėjos draugui, vaikinui, sutuoktiniui, tėčiui.

Vokiškas keksas Top 10 geriausi Kalėdiniai pyragai

Rinktiniai pyragų receptai Kalėdoms

taro kortos Ką Taro kortos Jums žada 2020 gruodžio mėnesį?

Taro kortų prognozė pagal gimimo datos vibruojantį skaičių.

Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai

Baravykų ir pomidorų mišrainės receptas.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių

Morkų mišrainė su pomidorais žiemaii Morkų ir pomidorų mišrainė

Mišrainės iš morkų su pomidorais žiemai receptas

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais.

Geriausi voveraitės receptai Geriausias voveraičių receptas

Geriausi voveraičių receptai, patiekalai, gaminimas

melyniu, avieciu, tresniu serbentu uogiene Mėlynių, aviečių, juodųjų serbentų uogienė

Miško ir sodo uogų sezoninė asorti uogienė žiemai

Marinuoti agurkai su pomidorais Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas

1 2
Kompanijų produkcija
Kraujažlių tinktūra
Kraujažolių tinktūra

Kraujažolių tinktūra

Pataiso šarkakoji
Pataiso šarkakojo ištrauka

Pataiso šarkakojo ištrauka

Trikerčių žvaginių tinktūra
Trikerčių žvaginių tinktūra

Trikerčių žvaginių tinktūra

Maria Treben žolelių mišinys
Žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas, Maria Treben

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Or...

Kraujažolių žiedynai
Kraujažolių žiedynai

Kraujažolių žiedynai

Deševos arbata
Dedešva

Dedešva

Vaistingieji augalai pagal Mariją Treben
Kukurūzų purkos

Kukurūzų purkos

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas
Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas

Žolelių mišinys iš karčiųjų kiečių, šventagaršvių, rabarb...

Vaistinių ožragių sėklos nemaltos
Vaistinių ožragių sėklos nemaltos

Vaistinių ožragių sėklos nemaltos

1 2
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.