Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Svogūnas ir česnakas: maistas ir vaistas

2015-01-30 10:26   Peržiūros : 5768   Spausdinti


Aušra Daugvilaitė

Česnakas ir svogūnas - prieskoninės daržovės savyje slepiančios daug gerųjų savybių: saugo nuo širdies bei kraujagyslių ligų, padeda reguliuoti cholesterolio ir trigliceridų kiekį organizme, kovoja su uždegimais, antsvoriu ir netgi raukšlėmis!

Česnakas vakare, svogūnas ryte ir visų bėdų kaip nebuvę. Ši nuostata žinoma dar nuo Antikos laikų, kai imta domėtis organizmą stiprinančiu, antibakteriniu česnako bei svogūno poveikiu. Susidomėjimas šiomis daržovėmis išlieka ir mūsų dienomis, o apie imunitetą stiprinantį jų vartojimą žmonija sukaupusi nemažai žinių. Teigiama, kad moksliniai tyrimai rodo, jog daugelis svogūnuose bei česnakuose esančių junginių primena savotiškus eliksyrus. Dėl mikroelementų gausos būtent šios daržovės pripažįstamos tokių dietų kaip, pavyzdžiui, Viduržemio jūros dieta pagrindiniu veiksniu.

 

Česnakai ir svogūnai suteikia skydą nuo laisvųjų radikalų

Palyginti su kitais augalais bei daržovėmis svogūnas ir česnakas pasižymi daug didesne antioksidantų koncentracija. Tai lemia selenas, kurio šiose daržovėse gausu. Tai būtinas mineralų šaltinis, veiksmingai apsaugantis nuo laisvųjų radikalų, įskaitant ir saulės daromą poveikį mūsų odai.  Svogūnuose yra 0,5 μg/100 g, o šviežiuose česnakuose - 14 μg/ 100 g seleno, kuris sudaro apie ketvirtį rekomenduojamos paros normos moteriai. Tai ženkliai daugiau nei gauname suvalgę upėtakio, lašišos ar kitų žuvų. Tačiau čia mažos skiltelės stebuklai nesibaigia: česnake gausu ir vitamino C (31,2 mg/100g), kuris būtinas gerai savijautai ir puikiai nuotaikai palaikyti, vitamino B (1,2 mg/100 g), padedančio organizmui susidoroti su toksiškais produktais ir stresu.

Pjaustomi tiek svogūnai, tiek česnakai išskiria sieros junginius, kurie trukdo vėžinių ląstelių dauginimuisi ir kovoja su gerklės, stemplės, storosios žarnos bei kiaušidžių vėžiu. Šios organizmui naudingos veikliosios medžiagos susidaro dėl sąlyčio su oru - būtent dėl jų pjaustant svogūną ima ašaroti kvapas, pajuntame aitrų šių prieskoninių daržovių kvapą.

Svogunas

Svogūnas turi daug apsauginių pigmentų ir flavanoidų, kurie pasižymi antioksidaciniu poveikiu. Didžiausia šių junginių koncentracija - daržovės išorėje, todėl naudojant svogūną patartina nulupti tik kietą, sausą lukštą, bet ne pirmąjį sluoksnį. Nors visų rūšių svogūnai turi naudingų savybių, jos geriausiai atsiskleidžia valgant šviežią daržovę, tad patiekalus gardinti patartina šviežiu raudonuoju svogūnu. Tačiau apsiriboti viena rūšimi neverta: organizmas visada gaus naudos ir iš baltojo ar geltonojo svogūno.

 

Česnakai ir svogūnai apsaugo nuo širdies bei arterijų ligų

Būdami sveikatos šaltiniu, česnakai ir svogūnai yra puikus natūralus produktas širdies bei arterijų ligoms gydyti bei jų profilaktikai. Abi daržovės turi alicino, kuris gerina kraujotaką, mažina kraujo krešulių susidarymo riziką, arterijų kimšimąsi ir venų išsiplėtimus. Dėl to šių prieskoninių daržovių vartojimas gali sumažinti širdies smūgio riziką, o česnakais ir svogūnais paremta dieta gali sumažinti ir insulto tikimybę.

Česnakas gerina kraujo lipidų būklę, mažina bendrą cholesterolio bei trigliceridų kiekį. Česnakas turi kraujo spaudimą mažinančių savybių, todėl jį patariama vartoti sergantiems hipertenzija pacientams. Siekiant organizmui suteikti reikalingą medžiagų kiekį per dieną reikėtų suvartoti ne mažiau kaip 3 - 5 gramus (apie 1 - 2 skilteles) šviežio arba 10 - 15 gramų (apie 3 - 5 skilteles) virto, kepto ar troškinto česnako.

Svogūnas pasižymi analogiškomis savybėmis, tačiau yra mažiau efektyvus. Vis dėlto, didesnį kiekį svogūno suvartoti yra lengviau (jis didesniais kiekiais dedamas į įvairius patiekalus). D. Britanijos mokslininkai, tyrinėję svogūno poveikį žmogaus organizmui, nustatė, kad jis padeda išvengti osteoartrito. Tyrimo duomenimis moterys, kurios reguliariai valgė daug česnako ar svogūno jautėsi kur kas geriau, antiuždegiminis poveikis taip pat užfiksuotas ir rengeno spinduliais.

Svoguno nauda Cesnakas

Žinoma, negalima pamiršti, kad tiek česnakas, tiek svogūnas vartojant dideliais kiekiais gali sukelti skrandžio problemų, yra sunkiai virškinami. Todėl turintiems jautrų skrandį juos patariama valgyti termiškai apdorotus, po truputį mažinant apdorojimo laipsnį ir pratinant organizmą prie šviežio produkto.



Česnakas ir svogūnas - geros figūros sąjungininkai


Savo ne itin malonaus kvapo dėko svogūnas ir česnakas prieš valgį padeda sumažinti apetitą. Nors pasižymi nedideliu glikeminiu indeksu, šios daržovės turi gana saldų skonį ir veikia kaip diuretikai - jose yra fruktanų bei kalio, skatinančio šlapimo išsiskyrimą. Dėl šios priežasties česnakas ir svogūnas yra puiki priemonė antsvorio ir nutukimo problemoms spręsti.

Molekulės, esančios trintuose česnakuose, jų aliejuje padeda apsisaugoti nuo trigliceridų, turinčių įtakos nutukimui. Česnakuose esančios medžiagos mažina jų kiekį, teigiamai veikia organizmo drėkinimo sistemą, o tai padeda sušvelninti lėtinį riebalinio audinio plėtimąsi ir sumažinti nutukimą.

Svogunas, cesnakas




Kaip išvengti nemalonaus kvapo?


Daugelis vengia svogūno ir česnako, nes šios prieskoninės daržovės pasižymi stipriu nemaloniu kvapu ir skatina dujų kaupimąsi organizme. Vis dėlto įmanoma pasinaudoti jų teikiama nauda išvengiant nepageidaujamo šalutinio poveikio. Pirmiausia, reikia pašalinti daigo užuomazgą, kuri yra kiekvienoje česnako skiltelėje (plonojoje pusėje). Taip česnakas bus kur kas lengviau virškinamas ir turės žymiai mažiau kvapo. Neutralizuoti kvapą padės keletas lapelių petražolių ar mėtų - juos tereikia sukramtyti. Taip pat tiks ir mėtinė arbata, tačiau net ir stipriai mėtomis kvepianti dantų pasta prieš česnakų kvapą yra bejėgė.

A. Daugvilaitės nuotr.

Susiję straipsniai:

imuniteto stiprinimas Sloga. Liaudies receptai

imunitetas

Lengvi būdai stprinti imunitetą

Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Grožis, sveikata, Holistinė terapija, sveika gyvensena, natūrali medicina, vaistažolės
1 2 3 4 5
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Kraujažlių tinktūra
Kraujažolių tinktūra

Kraujažolių tinktūra

Pataiso šarkakoji
Pataiso šarkakojo ištrauka

Pataiso šarkakojo ištrauka

Trikerčių žvaginių tinktūra
Trikerčių žvaginių tinktūra

Trikerčių žvaginių tinktūra

1 2 3 4 5
veiksmingas svorio metimas

Veiksmingas svorio metimas

Veiksmingo lieknėjimo principai, dietos, kaip ilgam numesti svorio, kas trukdo lieknėti ir numesti svorio 

Kineziterapeutas- masažuotojas Vaidas Neniškis su paciente, masažas

Gydomieji nugaros masažai

Daugybė žmonių jaučia varginančius nugaros, kaklo ar pečių juostos skausmus, kurie trukdo mėgautis gyvenimu.  

Šarminė dieta

Šarminė dieta

Kaip lengvai sulieknėti derinant šarminius ir rūgštinius produktus 

Natūrali kosmetika: linų sėmenų aliejus ir grožiui, ir sveikatai

Linų sėmenų aliejus - natūralus produktas, kuris padės gražiai atrodyti ir puikiai jaustis 

aromaterapija vaikams

Aromaterapija vaikams

Aromaterapija gali gydyti: kokie kvapai vaikus ramina, linksmina, migdo? 

Mityba sportuojantiems

Mityba sportuojantiems

Kaip maitintis, kad aktyviai sportuojant savijauta būtų gera? 

Naudingi ir praktiški Ajurvedos patarimai keliaujantiems vasarą

Jei kelionėje jaučiamas nuovargį, kankina galvos skausmas, peršalimas, persikaitinimas... 

manksta senjorams

Mankšta senjorams

Mankšta senjorams padės sumažinti griuvimo riziką ir išlaikyti kūno tvirtumą 

© A. Chederros/Onoky/Corbis

Prigimties tipo testas pagal Ajurvedą

Nusistatykite savo došą ir pažinkite save: gresiančios ligos, charakterio bruožai, kas kenkia, o kas subalansuoja. 

5 tibeto pratimai

5 Tibeto pratimai

Tibeto vienuolių pratimai, kurie pakeis jūsų gyvenimą 

Kaip gaminti maistą, kad jis būtų sveikas?

Kaip sveikai maitintis atsikračius blogų įpročių virtuvėje 

Rytas be žadintuvo: žvalūs, gražūs, pailsėję!

Jei rytais nekenčiate žadintuvo, o darbo vietoje miegate – Jums būtina pradėti 8 pakopų programą!  

melisa

Eteriniai aliejai grąžina jėgas ir atpalaiduoja

Kvepiančios žvakės, smilkalai, prietema ir šiluma – gero vakaro pradžia. O masažas su kvapiaisiais aliejais po įtemptos darbo dienos gali grąžinti prarastas jėgas. Kvapai kartais daro stebuklus, ypač jei juos pasirinksite teisingai. 

Kvapai pirtyje - ne vien malonumas, bet ir sveikata

Tinkamas aromatas padeda atsipalaiduoti, sumažina galvos ar raumenų skausmą, pagerinti kraujotaką.  

7 didžiausios nuovargio priežastys

Nuovargis. Nuovargio priežastys. Nuovargio gydymas be vaistų. 

detoksikacija

Detoksikacija: kaip padėti organizmui išsivalyti?

Organizmo valymo nauda ir taisyklės 

kalanetika

Kalanetika: pratimai namuose

Kalanetikos pratimai rankoms, kojoms, skirti atlikti namuose 

Masažas kaklui ir pečiams

Pečius ir kaklą dažniausiai skauda tiems, kurie dirba sėdimą darbą. Išmokite masažuotis ir masažuoti kitus! 

organizmo valymas

Organizmo valymas: penki svarbūs elementai, kad jis nuolat būtų "švarus"

Natūralus organizmo valymas: kada ir kaip tai daryti? 

Medetkų žiedai

Medetkos ir medetkų auginimas

Medetkų (lot. Calendula officinalis L, ru. Ноготки или Календула лекарственная, angl. Pot Marigold, vok. Ringelblume) auginimas, priežiūra, vaistinės savybės 

ka valgyti darbe pietums

Ką valgyti darbe?

Ką valgyti darbe gerai savijautai užtikrinti? 

nėščiosios meniu

Nėščiosios meniu

Nėščiosios mitybos taisyklės: ką valgyti ir ko geriau vengti 

vandens nauda organizmui

Vandens nauda organizmui

Vanduo grožiui ir sveikatai... 

Pieno produktai sveika

Pieno produktai sveika: tiesa ir mitai

Įvairiausius pieno produktus valgome kasdien, turime savo mėgstamą jogurtą, varškę ir kt., tačiau ar iš tikrųjų rinkdamiesi, kas mums geriausia, nesivadovaujame niekuo nepagrįstais mitais? 

Svogunas

Svogūnas ir česnakas: maistas ir vaistas

Imuniteto stiprinimas natūraliais metodais 

daroviu patiekalai

Daržovių nauda žiemą

Daržovių nauda organizmui žiemą 

Hipertenzija

Mityba sergantiems hipertenzija

Dešimt patarimų padės jums ugdyti sveikos mitybos įgūdžius ir geriau jaustis kiekvieną dieną 

nuovargis

Nuovargis: kaip jį įveikti?

Nuovargis, silpnumas, mieguistumas - įprasti šaltojo sezono pojūčiai. Kodėl jie atsiranda ir kaip juos įveikti? 

Riebalai: gerieji ir blogieji, jų įtaka svoriui

Ne visi riebalai vienodi. Vieni jų mūsų sveikatą veikia teigiamai, kiti - ne. 

Nugalėk nugaros skausmą: 7 profilaktiniai pratimai

Pasyvaus gyvenimo būdo, sėdimo darbo daroma žala ir profilaktiniai pratimai, kurie padės išvengti nuogaros skausmų 

Apie tradicinę ir oficialiąją mediciną

Gydytojos komentaras apie tradicinę ir oficialiąją medicinas 

Holistine medicina

Visi atsakymai - kūne

Apie kūno psichoterapiją kalbamės su Vilniaus holistinės terapijos centro vadove Liudmila Tamašauskiene 

Pilvo putimas

Kartu su žiema „išvarykime" ir pilvo pūtimą!

Ką daryti, kad pavasarį pasitiktume žvalūs, su šypsena veide ir nesibaimintume dėl to, ką ne laiku ir ne vietoje gali padaryti išsipūtęs mūsų pilvas?  

dietos

Riebalų apykaita

Mažo kaloringumo dietomis darome sau "meškos paslaugą" - didiname riebalinę ląstelę, kaupiame riebalus greičiau ir efektyviau... 

savaime užsisėję krapai

Krapų vaistinės ir prieskoninės savybės

Krapų auginimas lysvėje ir namuose, vazonuose ar dėžutėse, krapų džiovinimas, prieskoninės ir vaistinės krapų savybės 

insultas

Insultas: įspėjimai ir pamokos

Insultas: simptomai, gydymas, profilaktika 

Stebuklinga lieknėjimo piliulė neegzistuoja

Stebuklinga lieknėjimo piliulė neegzistuoja 

Arbatos puodelyja - sveikata

Arbatos žavesys

Arbata - vienas populiariausių pasaulio gėrimų, leidžiantis išlikti žvaliems ir energingiems 

Peršalimas ir gripas

Peršalimas: gydymas neįprastomis priemonėmis

Kaip gydyti skaudančią gerklę, varvančią nosį, atsikratyti galvos, raumenų skausmo be įprastų vaistų? Įmanoma! 

imuniteto stiprinimas

Lengvi būdai stiprinti imunitetą

Kaip stiprinti imunitetą kasdieniame gyvenime 

virsvoris

Viršsvoris ir nutukimas

Kuo skiriasi viršsvoris ir nutukimas bei kaip tai įveikti? 

prieskoniniai augalai

Prieskoninės žolelės virtuvėje

Prieskoniniai augalai, jų auginimas namuose, priežiūra 

Kvapusis šalavijas

Kvapusis šalavijas (Salvia sclarea)

Kvapiojo šalavijo auginimas ir panaudojimas 

pasitikejimas savimi

Auginame pasitikėjimą savimi

Pasitikėjimas savimi: kaip jį valdyti? 

naturali kosmetika

Kvapai namams

Kvapai namams padės pamiršti, kad artėja žiema 

streso valdymas

Kaip valdyti stresą?

Streso valdymas taps įmanoma užduotimi vadovaujantis keliomis paprastomis taisyklėmis 

Joga: milžiniška nauda kūnui, protui ir dvasiai

Kodėl kiekvienas žmogus turėtų propaguoti jogą? Fizinių pratimų, kvėpavimo ir atsipalaidavimo kompleksas pradedantiesiems. 

Organizmo grūdinimas - efektyvi priemonė nuo ligų

Kaip žingsnis po žingsnio efektyviai, lengvai ir pigiai užsigrūdinti! 

Gelsvė skynimui

Vaistinė gelsvė

Gelsvės auginimas, priežiūra, gelsvės paruošimas ir konservavimas, receptai su gelsve 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Skuodo r.


1 2
Kompanijų produkcija
Kraujažlių tinktūra
Kraujažolių tinktūra

Kraujažolių tinktūra

Pataiso šarkakoji
Pataiso šarkakojo ištrauka

Pataiso šarkakojo ištrauka

Trikerčių žvaginių tinktūra
Trikerčių žvaginių tinktūra

Trikerčių žvaginių tinktūra

Maria Treben žolelių mišinys
Žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas, Maria Treben

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Or...

Kraujažolių žiedynai
Kraujažolių žiedynai

Kraujažolių žiedynai

Deševos arbata
Dedešva

Dedešva

Vaistingieji augalai pagal Mariją Treben
Kukurūzų purkos

Kukurūzų purkos

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas
Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas

Žolelių mišinys iš karčiųjų kiečių, šventagaršvių, rabarb...

Vaistinių ožragių sėklos nemaltos
Vaistinių ožragių sėklos nemaltos

Vaistinių ožragių sėklos nemaltos

1 2
Pratimas nėsčiosioms 38 nėštumo savaitė

Kokie simptomai 38 nėštumo savaitę? Kaip atskirti tikrus sąrėmius nuo netikrų? Mityba ir pratimas 38 nėštumo savaitę

Surfinijos - petunijos: jų priežiūra vasarą

Ko bijo surfinijos ir petunijos? Kaip jas teisingai prižiūrėti? Dalinamės savo augalų nuotraukomis ir patarimais!

Svetaines baldai Kaip paruošti svetainės interjerą svečių vizitui?

Patarimai, kurie neleis pakilti jūsų streso lygiui pagalvojus apie netvarką ir netinkamai svečiams priimti paruoštą svetainės zoną.

Šparagų gaminimas Kaip pagaminti šparagus

Kaip paruošti šparagus, geriausi receptai su šparagais

Bobausių ir vynuoginių sraigių troškinys Bobausių ir vynuoginių sraigių troškinys

Bobausių su vynuoginėmis sraigėmis receptas, troškinys iš vynuoginių sraigių

Populiariausi kvepalai moterims Populiariausi moteriški kvepalai

Populiariausi kvepalai moterims, perkamiausi ir geriausi kvepalai

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Daugelis neragavo ir negirdėjo tokio dalyko, kaip raugintas moliūgas. Kviečiame pabandyti.

Cukinijos su ananasais Cukinijos su ananasais

Cukinijų ir ananasų mišrainė.

Pratimas nėsčiosioms

38 nėštumo savaitė

Kokie simptomai 38 nėštumo savaitę? Kaip atskirti tikrus sąrėmius nuo netikrų? Mityba ir pratimas 38 nėštumo savaitę daugiau

1 2
Kompanijų produkcija
Kraujažlių tinktūra
Kraujažolių tinktūra

Kraujažolių tinktūra

Pataiso šarkakoji
Pataiso šarkakojo ištrauka

Pataiso šarkakojo ištrauka

Trikerčių žvaginių tinktūra
Trikerčių žvaginių tinktūra

Trikerčių žvaginių tinktūra

Maria Treben žolelių mišinys
Žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas, Maria Treben

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Or...

Kraujažolių žiedynai
Kraujažolių žiedynai

Kraujažolių žiedynai

Deševos arbata
Dedešva

Dedešva

Vaistingieji augalai pagal Mariją Treben
Kukurūzų purkos

Kukurūzų purkos

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas
Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas

Žolelių mišinys iš karčiųjų kiečių, šventagaršvių, rabarb...

Vaistinių ožragių sėklos nemaltos
Vaistinių ožragių sėklos nemaltos

Vaistinių ožragių sėklos nemaltos

1 2
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.