Obuolių ir kriaušių uogienė

Dėl didelio kiekio skirtingų rūšių dviejų vienodų obuolių ir kriaušių uogienių nepavyks išvirti. Pats terminas uogienė nėra pilnai priimtinas, nes nei kriaušės, nei obuoliai nėra uogos. Tačiau būtent taip dažniausiai ieškoma kai norima sužinoti kaip žiemai paruošti obuolius kartu su kriaušėmis.

Šiai uogienei parinkau vėlyvųjų veislių obuolius ir kriaušes. Kriaušės atradau nedidelius, vėlyvus, labai saldžius bei sultingus vaisius. Veislės neatskirsiu, bet ir ne Pyrus Šnieriškis vulgaris. Obuolius panaudojau saldžiarūgštės Lobo veislės. Jų odelė kieta, tačiau vidus labai minkštas. Savo recepte odelės nelupau, obuolių nepurškiu, o nedidelis kietumas iš odelės tik dar labiau priimtinas.

Kriaušes ir obuolius supjausčiau nedideliais gabaliukais ir palikau 4 dienoms sirupėti.

Kriaušių ir obuolių uogienei reikės:

• 0,5 - 1 kg kriaušių,
• 1 kg obuolių,
• 0,5 kg cukraus /1 kg žaliavos,

Iš paruoštos žaliavos darysiu dvi uogienes : kriaušių obuolių ir kriaušių svarainių uogienę. Kriaušių svarainių uogienei palieku didesniąją dalį skysčio, didžiąją dalį kriaušių perdedu į obuolių indą.

Obuolius ir kriaušes verdu apie 20 minučių. Po to išpilstau į sterilius stiklainiukus ir užsuku steriliais dangteliais.

Niko