Pyragas "Šokoladinė pagunda"

• 
• 
• 

Dariau torto formoje, kurios kraštai nusiima.
Šokolado sluoksnis gavosi plonas. Galima rinktis mažesnę formą, jei norite, kad šokolado sluoksnis būtų aukštesnis.
Formos skersmuo 23 cm.

Pagrindui:
2 pakeliai sausainių "Gaidelis" arba "Selga"
150 g sviesto

Įdarui:
80 ml pieno
200 g maskarponės arba rikotos sūrio
200 g juodo šokolado (ne mažiau 52% kakavos)
2 kiaušiniai
cukraus pudra apibarstymui

Paruošiame pagrindą:
Smulkintuvu arba mėsmale sumalame sausainius.
Ištirpiname ir atvėsiname sviestą, sumaišome su maltais sausainiais.
Turi gautis drėgna, biri masė.
Sudedame ją į torto formą ir stipriai spaudžiame, taip suformuojame pagrindą.
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
Dedame į orkaitę mūsų pagrindą ir kepame 10 min. Išimame ir paliekame vėsti, kol ruošime įdarą.
Orkaitės neišjungiame.

Įdarui:
Sulaužome gabaliukais šokoladą, įmušame kiaušinus.
Puode gerai išmaišome pieną ir sūrį. Statome ant ugnies ir pašildome. Mišinys turi būti gana karštas.
Užpilame karštą mišinį ant šokolado ir plakimo šluotele maišome tol, kol šokoladas visiškai ištirps.
Galima tai daryti karštoje vandens vonelėje.
Supilame šokoladinę masę ant sausainių pagrindo ir dedame į orkaitę.
Kepimo laikas maždaug 10 min. Reikia stebėti - šokoladinis viršus turi lengvai apkepti, judinant formą, jis turi taip pat šiek tiek judėti - tada jis bus švelnesnis.
Ataušiname ir dedame į šaldytuvą nors valandai.
Apibarstome su cukraus pudra.

Galina Jagello

 
Rekomenduojame pyragą  gaminti su Malsenos mišiniu šokoladiniam pyragui.

Miltinis mišinys ŠOKOLADINIAM pyragui suteiks Jums galimybę bet kada nustebinti svečius, mažiau nei per valandą patiekiant ant stalo karštą, dar garuojantį sodrios spalvos ir nuostabaus aromato pyragą, padengtą blizgia kakavine glazūra. Aptirpę šokolado gabaliukai pyrago viduje suteikia jam nepakartojamą skonį, ypač derantį prie puodelio kavos.