Migdolinis tortas - pyragas su braškėmis

• 

Šitas tortas - pyragas tiesiog nuostabus. Nerandu žodžių apibūdinti jo skonio... Trapus migdolų pagrindas, lengva grietinėlė ir šviežutės braškės...

Jums reikės:
100 g migdolų
200 g sviesto
100 g kvietinių miltų
60 g cukraus
30 ml šviesaus romo
1 kiaušinio
10 g želatinos
35-40% riebumo 400 ml grietinėlės
Cukraus pudros,
50 g vanilinio cukraus
600 g šviežių braškių

Jei migdolai su odele, pamirkome juos vandenyje ir nulupame. Pakepiname keletą minučių sausoje keptuvėje.

Migdolus sumalame iki smulkių trupinių, sumaišome su miltais ir cukrumi. Ant viršaus dedame šalto sviesto gabalėlius.
Peiliu kapojame sviestą su miltais ir migdolais tol, kol mišinys susimaišo (pasidaro trupinėliai).
Į masę įmušame kiaušinį, įpilame romo ir gerai išminkome. Tada tešlos gumulą dedame trumpam į šaldytuvą.

Imame negilią formą, išklojame tešlą maždaug 0,5 - 1 cm storiu, padarome bortelius. Tešlą subadome šakute.
Prieš kišant į orkaitę, viršų uždengiame kepimo popieriumi ir užberiame kažką sunkaus, pvz. pupelių - reikalinga tam, kad kepdama tešla nekiltų. 180 laipsnių temperatūroje kepame 15 min. Ištraukiame iš orkaitės, nuimame pupeles ir popierių ir dar kepame 10 - 15 min. Pyrago pagrindas paruoštas. Jį atvėsiname.

Tuo tarpu atšaldytą grietinėlę išplakame iki standaus kremo. Suberiame cukraus pudrą ir supilame atvėsusią želatiną (prieš tai ją užpylę 50 - 100 ml vandens, leidę išbrinkti ir ištirpinę). Gerai išmaišome. Jeigu kremas minkštas - dedame trumpam į šaldytuvą, jei ne - darome tortą toliau.

Gautą kremą krečiame ant iškepto ir atvėsusio pagrindo, tolygiai paskirstome.
Viršų puošiame braškėmis. Galima dėti nesmulkintas, o galima smulkinti.

Viršų šiek tiek pabarstome cukraus pudra. Štai ir viskas - būtinai šiuo tortu - pyragu ką nors pavaišinkite!

Anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.

Coconut

Jau kaip sugundyti mokate! Čia kaip suprantu formą tartos reiktu naudot?

2011-06-07 16:45