Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Saldumynas "Baklava"

2019-03-12 09:33   Peržiūros : 2150   Spausdinti


"Baklava" ypatingai saldus, todėl vieni šiam gardumynui negaili pagyrų, kiti renkasi ne tokius saldžius desertus. "Baklava" gaminama vidurinės ir artimosios Azijos šalyse, todėl šio gardėsio sudėties variantų daug. Šįkart mes pasirinkome turkišką receptą.

baklava

Ingredientai:
25 lakštų filo tešlos pakelis
250 g sviesto
200 g nesūdytų pistacijų
4 v.š. rudojo cukraus

Sirupas:
4 stiklinės cukraus
4 stiklinės vandens
1 citrinos sultys

Gaminame:
Šaldyta filo tešla atšyla kambaryje per keletą valandų. Išimtą iš pakuotės, uždenkite drėgnu rankšluosčiu, priešingu atveju, tešla išdžius ir taps trapi.

Sirupui supilame vandenį į puodą, suberiame cukrų ir užverdame. Verdame dar dešimt minučių ir tada supilame citrinos sultis. Verdame dar tris minutes. Nukeliame puodą nuo ugnies ir paliekame sirupą atvėsti.

Pistacijas susmulkiname smulkintuve iki tokio smulkumo, koks jums patinka. Sumaišome smulkintas pistacijas su ruduoju cukrumi.

Išsitirpiname sviestą.

Imame kepimo skardą (idealu tokio paties dydžio, kaip ir filo tešlos lakštai), ją ištepame sviestu ir pradedame kloti lakštus.
Kiekvieną lakštą aptepame sviestu. Suklojame 10 sluoksnių.
Tada suberiame pusę pistacijų, klojame du sluoksnius tešlos (kiekvieną ištepame sviestu).
Suberiame likusias pistacijas. Sudedame likusius tešlos lakštus (kiekvieną apteptą sviestu).

Kai visi lakštai sudėti, kepimo formoje esantį "sluoksniuotį" supjaustome norimo dydžio kvadratėliais ar trikampėliais. Aptepame sviestu.

Dedame į iki 180C įkaitintą orkaitę ir kepame 30-40 min., kol gražiai apskrunda. Viršutiniai sluoksniai turi būti pakilę, traškūs.

Išimame iš orkaitės ir nedelsiant apipilame atvėsusiu sirupu. Paliekame vėsti keletą valandų.

Jeigu norite, galite paviršių apibarstyti pistacijomis.

Papildymas:

  • Vietoj pistacijų gali būti graikiški, migdolų riešutai ar riešutų mišiniai.
  • Sirupui gali būti dedama pusę cukraus, pusę medaus.
  • Riešutus, sirupą galima gardinti cinamonu, maltais gvazdikėliais, kardamonu.
  • Galima "baklava", vos ištraukus iš orkaitės, laistyti karštu sirupu.
  • Sluoksniuoti ir dėti įdarą galima ir kitaip, pvz., 7 lakštai, įdaras, 7 lakštai...
  • Kuo ilgiau stovi "baklava", tuo ji gardesnė. Saldėsio nereikia laikyti šaldytuve, produktas tinkamas vartoti du-tris mėnesius po iškepimo.

V. G.
Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Saldūs patiekalai, RECEPTAI, 6. Pyragai, tortai, sausainiai, Miltiniai, kruopų patiekalai, Vidurinės Azijos patiekalai ir restoranai, Valentino dienos patiekalai, Patiekalai gimtadieniui, Patiekalai draugų vakarėliams, PROGINIAI PATIEKALAI, 5. Desertai
Komentarai
Unknown_user_thumb
Bazilė

taip paprasta???? vau ačiū už receptą labai. Gaila, kad tos filo tešlos sunkiai rasti eina ir labai brangi ji pas mus:(

2011-02-02 14:19
Alkoholiniai kokteiliai

Geriausi alkoholiniai kokteiliai

Alkoholinių kokteilių receptai, kokteiliai su romu, martiniu, garsiausi pasaulio alkoholiniai kokteiliai, geriausių alkoholinių kokteilių receptas. 

Šokoladinis vyšnių pyragas

Šokoladinis vyšnių pyragas

Šokoladinio vyšnių pyrago receptas su karšto vyno prieskoniu 

Baklava

Saldumynas "Baklava"

Nuodėmės vertas turkiškas gardumynas iš plonai iškočiotos tešlos lakštų, sirupo ir riešutų. 

Karamelinis pyragas su riešutais

Trapus tešlos pagrindas, su karamėle ir traškia riešutų plutele - desertas Šv. Valentino dienai! 

Anties krūtinėlė su kriaušių kompotu

Burnoje tirpstančios anties krūtinėlės receptas, kurį anonsas.lt skaitytojams pristato restoranas Vilniuje „Bokšto vartai“. 

Triufeliai

Naminiai triufeliai vos per keletą valandų! Verta gaminti! 

Apšerkšnijęs spanguolių pyragas

Purus pyrago pagrindas su maskarponės sūrio kremu ir gaiviu spanguolių, obuolių sluoksniu. 

Plikytų sausainių tortas

Šis tortas tiems, kurie mėgsta plikytą tešlą ir kondensuotą pieną! 

Bananinis tortas su baltu ir juodu šokoladu

Kalėdų stalą papuošite gardžiu, 3 aukštų naminiu tortu. Tai paprasta! 

Tortas "Saldi nuodėmė"

Tortas, kuris tiktų paauglės gimtadieniui. O galbūt ir šiam ilgajam savaitgaliui? 

Kokosiniai rutuliukai

Ypatingai lengvai pagaminami, burnoje tirpstantys sausainėliai. 

Saldainiai "Raffaello"

Naminiai saldainiai. Kepintas migdolas sutirštinto pieno ir kokoso apvalkale. 

Šokoladinis desertas

Skanus desertas iš šokolado. 

Uogų putėsiai

Lengvas, švelnus desertas su maloniu uogų skoniu ir aromatu.  

Maskarponės pyragaičiai su braškėmis

Maskarponės pyragaičiai su braškėmis

Viliojantis maskarponės sūrio, grietinėlės ir šokoladinių sausainių desertas. 

Avietinis tortas su braškėmis

Avietinis tortas su braškėmis

Gaivus, rikotos ar maskarponės sūrio ir uogų tortas. 

Jogurtinės grietinės tortas su paparčio žiedu

Neriebus, gaivus vasaros tortas su vaisiais, migdolais ir braškėmis. 

Guminės braškės

Skanus ir gražus desertas iš braškių. Ypatingai patiks vaikams! 

Plikyti pyragėliai su kremu

Pasigaminkite - tai paprasta! 

Torčiukas "Lengva šokoladinė vasara"

Torčiukas "Lengva šokoladinė vasara"

Sluoksniuotas vasaros desertas kvepia braškėmis ir šokoladu. Mmmm... 

Tarta su uogomis

Desertas iš uogų, vaisių ir plikyto kremo. 

Migdolinis tortas - pyragas su braškėmis

Trapus migdolų pagrindas darniai susilieja su plakta grietinėle ir šviežutėlėmis braškėmis... 

Desertas "Oro bučinys"

Lengvas, purus kaip pienės pūkas grietinėlės ir želė desertas. 

Naminiai griliažiniai ledai

Skanumėlis!.. Jokie ledai neprilygs namuose gamintiems griliažo ledams. 

Šokoladinė pagunda

Saldus, šokoladinis - greitai pagaminamas desertas. 

Lengvas ananasinis desertas

Lengvas ananasinis desertas 

pyragaičiai su sūriu

Sūrio pyragaičiai

Sūrūs pyragaičiai su išsilydžiusiu sūriu...mmm ar gali būti skaniau? 

saldumynas

Sausainiai "Kankorėžiai"

Saldumynų mėgėjams originalus desertas su "Rududu" ir riešutais. 

eklerai su įdaru

Eklerai su "Rududu" įdaru

Smaližiai sukluskite - saldieji pyragėliai su įdaru Jums! 

kepti obuoliai

Kepti obuoliai

Itin rudeniškas desertas - orkaitėje kepti obuoliai su grietinėle arba ledais! 

Marinuotos figos su sūriu

Marinuotos figos su sūriu

Šis užkandis puikiai tinka prie vyno. 

Orinis pyragaitis

Orinis pyragaitis su šviežiomis uogomis

Saldus kaip geras sapnas pyragaitis su grietinėle ir uogomis. 

Crumble su slyvom ir riešutais

Crumble su slyvom ir riešutais

Tirpstantis burnoje saldėsis, kurį pasigaminsite per pusvalandį! 

desertas

Desertas iš prancūziškų bandelių

Šiek tiek romatikos suteiks nostabios romo ir grietinėlės padaže įmirkusios prancūziškos bandelės. 

Tiramisu pyragas

Saldžiai vasarai - italų mėgstamiausias desertas. 

Lazdyno riešutų desertas

Švelni grietinėlės, varškės sūrelio ir riešutinio likerio skonių darna karštą vasaros dieną atgaivins ir pakels nuotaiką! 

Kepintos krevetės su migdolais

Kepintos krevetės su migdolais

Lengvos salotos su jūros gėrybėmis  

Užkandis prie vyno

Užkandis prie vyno

Šviežių braškių ir sūrio užkandėlė 

Jogurtinis želė tortas

Jogurtinis želė tortas

Žmonėms, kurie skaičiuoja kalorijas, bet negali gyventi be saldumynų, - šis tortas idealus pasirinkimas! 

Lietiniai

Lietinių maišeliai su bananų įdaru

Nuostabiems rytams, kuomet pusryčiauti prie stalo susirenka visa šeima. 

Purūs sausainukai Kokosinukai

Nors šie sausainukai atrodo niekuo neypatingi, tačiau paragavus, nuomonė pasikeičia. 

Naminiai triufeliai

Šokoladiniai triufeliai

Anot Neringos, tai patys skaniausiai naminiai triufeliai, kuriuos jai tekę ragauti. Šie saldėsiai - puiki dovana Jūsų Valentinui! 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Alkoholiniai kokteiliai Geriausi alkoholiniai kokteiliai

Alkoholinių kokteilių receptai, kokteiliai su romu, martiniu, garsiausi pasaulio alkoholiniai kokteiliai, geriausių alkoholinių kokteilių receptas.

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.