Itališka duona focacia

• 
• 

200 g kvietinių miltų,
170 g šilto vandens,
10 g džiovintų arba gabalinių mielių,
Šaukštas cukraus,
3-4 šaukštai aliejaus,
žiupsnis rozmarino lapelių,
Druska.

Mielės sumaišomos su cukrumi, pora šaukštų vandens ir palaikoma šiltai 10 minučių.

Mielių mišinys sumaišomas su likusiu vandeniu, įpilamas į miltus, alyvuogių aliejų, įberiama druska ir smulkinti rozmarinai - išmaišoma iki vientisos tešlos.

Tešla padedama ant miltinio paviršiaus ir minkoma apie 5 minutes. Tešla sudedama į aliejumi ar kitokiais riebalais išteptą dubenį, uždengiama medžiaga, įdedama į šiltą vietą. Tai gali būti pašildyta orkaitė, laikoma, kol tešla padvigubėja (apie 45 minutes).

Tešla išimama, minkoma apie 2 minutes, suminkius rutulį, atsargiai suplojama iki 2 centimetrų storio papločio. Galima formuoti ir kitokios formos paplotį, ypač jei norite, kad daugiau sutilptų keturkampėje kepimo skardoje.

Paplotis dedamas į kepimo skardą, patepamas aliejumi, apibarstomas rozmarinais, smulkia druska ir kišama į 200 laipsnių orkaitę 20 minučių.

Giedrė L.

Rekomenduojame duoną gaminti su Malsenos kvietiniais miltais "Karališki".

Aukščiausios rūšies "Malsena Karališki" kvietiniai miltai. Smulkaus malimo mažiausią peleningumą turintys Premium klasės miltai, „Malsena Karališki" tarp profesionalų vertinami dėl jiems neprilygstamų tokių savybių kaip purumas bei ypatingas baltumas.

Šie miltai puikiai tiks visiems, mėgstantiems kepti tortus, biskvitus, sausainius, varškės pyragus, trapius pyragus ir netgi šakočius ar naminius makaronus.